Nhận định, soi kèo Công an Hà Nội vs Nam Định, 19h15 ngày 8/3: Khách hoan ca

Xem ngay lịch thi đấu World Cup 2022 hôm nay mới nhất tại đây!

Chủ quán chè này là bà Lê Minh Dung (63 tuổi, Hà Nội). Bà Dung cho biết, quán chè được mẹ bà mở bán từ năm 1976. Đến năm 1996 bà tiếp quản lại quán.

Thời mới mở, quán chè khá vắng khách, dù vậy, mẹ bà Dung vẫn cố gắng sáng tạo ra những món mới, làm đa dạng thực đơn và gây ấn tượng. Mỗi món, mẹ bà Dung đều làm rất tỉ mỉ và tâm huyết. Khi bà Dung tiếp quản, giá cốc chè khoảng 7.000 đồng còn bát phở là 3.500 đồng, bún chả khoảng 2.500 đồng. Mức giá tăng dần theo thời gian.

"Nhiều gia đình 3,4 thế hệ vẫn ăn chè nhà tôi. Có người tuần nào cũng ăn suốt mấy chục năm. Mức giá tương xứng với chất lượng chứ tôi không bán đắt, bán thách", bà Dung cho hay.

Theo bà Dung, ban đầu, quán chỉ bán chè đậu xanh cốt dừa, sau này bắt đầu có chè thập cẩm và dần nghĩ ra nhiều món chè khác. Nguyên liệu làm chè có 17-18 loại chính như đậu xanh, đỗ đen, cốt dừa, cốm, trái cây theo mùa.

Cốc chè có giá cao nhất hiện tại là thập cẩm sầu riêng cốt dừa. Cốc chè được hòa quyện từ 17 nguyên liệu khác nhau: đậu xanh, đậu đỏ, cốt dừa, hoa quả, cốm xào, trân châu,... Chè ngọt thanh, các hương vị khá hài hòa, phù hợp với nhiều người. Chè được đựng vào những cốc khá lớn, phần nhân đầy gần miệng cốc, thấm đẫm cốt dừa. 

Toàn bộ trân châu của quán đều tự làm trong ngày với các vị khác nhau như socola, nho, đậu xanh, sen, vừng, dừa. Kích thước viên trân châu khá to nên nhiều thực khách liên tưởng tới viên bột lọc trong chè miền Trung.

Bà Dung chia sẻ, mẹ bà vốn là người Phú Yên nên cách nấu chè cũng ảnh hưởng nhiều từ phong cách người miền Trung, miền Nam. Viên trâu châu kì công nhất là loại trân châu socola. Phần socola được em gái bà Dung gửi từ Đức về, mỗi lần khoảng 10kg, tương ứng 500 thanh. Bà Dung đã từng thử một số loại socola khác ở Việt Nam nhưng thấy không hợp vị, không ngon. "Từng loại nguyên liệu đều phải chọn rất kĩ thì cốc chè mới hoàn hảo. Tôi duy trì sự tỉ mỉ, cầu kỳ từ mẹ", bà Dung chia sẻ.

Bà Dung cho biết, chế biến trân châu mất nhiều thời gian và vất vả nhất. Trân châu ở quán gồm 3 loại, đều được làm từ bột tươi và tự tay nặn vê, không mua sẵn. Trái cây được bà Dung lựa theo từng mùa để tươi, ngon, an toàn. Sầu riêng làm chè phải là "hàng loại một", béo ngậy, dậy mùi thơm.

Trong 30 năm mở bán, bà Dung đã quá quen khi nghe những lời tranh cãi về giá bán của một cốc chè ở đây. Thế nhưng, bà Dung không buồn mà rất tự hào vì quán mình vẫn đông, chứng tỏ chất lượng đủ thu hút và giữ chân thực khách. "Đắt hay rẻ tùy điều kiện và đánh giá của mỗi người. Một cốc chè ở đây, giá phải gấp 3 lần những quán khác. Nhưng khách vẫn tới, quay lại nhiều lần thì chắc chắn là nhờ chất lượng ổn định", bà chủ này chia sẻ.

Nói về chuyện giảm giá để hút khách, bà Dung nói: “Một là tăng lên, hai là giữ nguyên, chứ không bao giờ tôi giảm giá để hút khách.”

Hiện tại, mỗi ngày quán chè bà Dung bán khoảng 700-800 cốc chè, những ngày lễ, lượng bán có thể tăng gấp đôi, gấp ba. Thời đỉnh cao, trước Covid-19, quán từng bán 1500-1700 cốc mỗi ngày, khách vào ra liên tục, lúc nào cũng phải có ít nhất 5 nhân viên túc trực ở quán.

Bà Lê Thị Hằng (52 tuổi, Hà Nội) đã là khách quen ở đây suốt 30 năm, từ khi quán do mẹ bà Dung làm chủ. Đến giờ, tuần nào bà Hằng cũng ghé qua đây ủng hộ quán, mua về cho con cháu ăn.

"Giá ở đây có cao thật, nhưng hương vị nó vẫn giữ nguyên bao năm nay, ngọt thanh, thơm dễ chịu chứ không ngọt gắt”, bà Hằng nói.

Bạn Huyền Dương (2003, Nghệ An) cũng đến thưởng thức quán chè thập cẩm cũ 1976 vào ngày cuối tuần. Được biết, Dương đến vì tò mò ly chè 90.000 đồng gây tranh cãi trên mạng. Chia sẻ về cảm nhận, Dương nói: “Mình thấy cũng khá ngon. Cảm nhận đầu tiên là cốc rất to, lớn hơn cả cốc bia. Chè có rất nhiều nguyên liệu, vị hài hòa, tươi ngon. Tuy nhiên, giá cũng hơi cao nên không thể ăn thường xuyên".

Không chỉ phục vụ khách tại chỗ, quán còn bán mang về. Buổi tối, quán tập trung rất đông người giao hàng chờ nhận đơn. Thông thường, quán mở từ khoảng 9h tới 22h30.

Với bà Dung quán chè này là "gia tài" của mẹ để lại, lưu dấu rất nhiều kí ức hạnh phúc thời thơ ấu với gia đình. "Tôi muốn quán chè này được lưu giữ theo truyền thống gia đình, muốn con cháu tiếp quản cho đến khi quán chè không thể duy trì nổi nữa thì đành thôi", bà Dung tâm sự.

Kim Ngân

Tại Trường Tiểu học Đoàn Thị Điểm, Phó Hiệu trưởng Đào Thị Thủy cho biết, lường trước tình hình Covid-19 sẽ diễn biến phức tạp, Ban Giám hiệu trường đã quyết định đẩy nhanh kế hoạch học tập và thi của học sinh ở tất cả các khối lớp.

Cụ thể, trường đã triển khai việc kiểm tra hết học kỳ II vào ngày 27-28/4. Trong thời gian tiếp theo, học sinh sẽ tiếp tục hoàn thành phần kiến thức còn lại trong chương trình.

Nhiều trường đã cho học sinh thi xong học kỳ II trước kỳ nghỉ lễ

Trước kỳ nghỉ lễ, một số trường công lập cũng đã chuẩn bị sẵn sàng cho phương án đẩy lịch thi học kỳ lên sớm hơn so với dự kiến để phòng tránh dịch Covid-19.

Trường Tiểu học Lý Thái Tổ (quận Cầu Giấy) tuần trước đã đưa ra thông báo về việc chuyển lịch thi học kỳ của học sinh lên sớm hơn so với lịch thi đã thông báo, vào hai ngày 6-7/5. Hay Trường Tiểu học Phan Đình Giót (quận Thanh Xuân) cũng gửi thông báo khẩn tới phụ huynh và học sinh về việc điều chỉnh lịch thi học kỳ sớm hơn so với dự định, vào ngày 4 – 7/5.

Trường Tiểu học Xuân Phương (quận Nam Từ Liêm) dự định tổ chức thi kết thúc học kỳ II sớm hơn 1 tuần so với lịch đã thông báo, đồng thời tính đến việc giảm tải một số nội dung thi cho học sinh.

“Trước khi có thông báo tạm dừng đến trường của Sở GD-ĐT, trường đã có kế hoạch như thế. Hiện tại, học sinh đã học đến tuần 32. Nếu đẩy lịch thi sớm lên 1 tuần, học sinh sẽ có 2 tuần nữa để ôn tập và thi học kỳ.

Tuy nhiên, do những thay đổi vào hôm 3/5, chúng tôi đã ngay lập tức thiết lập kế hoạch mới, sẵn sàng cho phương án học trực tuyến. Đồng thời, thầy cô của tất cả các khối đã xây dựng kế hoạch học tập trong 3 tuần còn lại”, cô Lê Thị Tuyết Lan, hiệu trưởng Trường Tiểu học Xuân Phương thông tin.

Cô Lan cho hay, thầy trò nhà trường đã quen với việc học trực tuyến từ năm học trước, do đó khi quay trở lại với hình thức này, cả cô và trò đều không gặp điều gì khó khăn.

“Các lớp chủ yếu sẽ dạy vào buổi tối để tạo điều kiện thuận lợi cho việc dạy và học. Thầy cô sẽ giao bài tập, phụ huynh chụp bài làm của con em mình qua Zalo cho giáo viên nhận xét, đánh giá như thời gian trước”.

Hiện Trường Tiểu học Xuân Phương vẫn đang chờ Phòng GD-ĐT thống nhất hình thức thi học kỳ trong toàn quận. Tuy nhiên, cô Lan cho biết, trong trường hợp dịch Covid-19 tiếp tục diễn biến phức tạp, học sinh không thể trở lại trường, trường cũng đã sẵn sàng tổ chức thi học kỳ II bằng hình thức trực tuyến.

“Chúng tôi dự kiến có thể thiết lập một ngân hàng đề thi, sau đó tổ chức cho học sinh thi trực tuyến. Phương án này sẽ phù hợp với các môn thi trắc nghiệm như tiếng Anh, Lịch sử,… Đối với các môn cần thi đọc và viết như Tiếng Việt, thầy cô có thể kiểm tra từng học sinh theo hình hình thức mặt đối mặt thông qua Zoom”.

Cô Lan cho rằng, đối với bậc tiểu học, việc đánh giá không quá khó khăn vì lâu nay, việc kiểm tra ở cấp học này vẫn khá nhẹ nhàng. Thầy cô luôn có những đánh giá thường xuyên trong suốt năm học, vì thế sẽ dễ dàng xếp loại và xét lên lớp.

Do đó, một phương án khác, giáo viên hoàn toàn có thể đánh giá dựa vào những kết quả trước đó và thông qua kết quả trong quá trình ôn tập học kỳ. Nhờ vậy giáo viên vẫn có thể đánh giá chất lượng của học sinh mà các em cũng không cảm thấy áp lực”.

Học sinh Hà Nội tạm dừng đến trường, chuyển sang học trực tuyến

Sau kỳ nghỉ lễ, học sinh Trường Tiểu học Khương Thượng (quận Đống Đa) cũng bước vào tuần học thứ 33. Ngay khi nhận được thông báo của Sở GD-ĐT Hà Nội về việc triển khai học trực tuyến, cô Nguyễn Thị Thanh Hà, Hiệu trưởng nhà trường đã yêu cầu giáo viên thiết lập lại thói quen cũ, đồng thời gửi thông báo tới phụ huynh học sinh trong toàn trường về việc triển khai hình thức này để đảm bảo việc học không bị gián đoạn.

“Việc học trực tuyến giờ đây không còn gây khó khăn cho nhà trường, bởi chúng tôi luôn trong tâm thế sẵn sàng khi có tình huống này xảy ra”, cô Hà nói.

Mặc dù nhà trường vẫn đang chờ phương án thi học kỳ theo chỉ đạo chung của toàn quận, nhưng cô Hà cho rằng, trong thời điểm học sinh đang học trực tuyến để phòng chống dịch Covi-19 như hiện nay, chỉ nên kiểm tra, đánh giá những kiến thức trọng tâm trong nội dung giảng dạy.

Bài kiểm tra có thể hạn chế những câu đòi hỏi vận dụng cao, nhưng vẫn phải đảm bảo các mức độ nhận biết, thông hiểu và vận dụng.

Thúy Nga

Hà Nội cho học sinh nghỉ học từ ngày mai

Sau một ngày học sinh cấp THCS và THPT của Hà Nội quay trở lại trường, Sở GD-ĐT Hà Nội thông báo, học sinh các cấp trên toàn thành phố sẽ nghỉ học tập trung từ ngày 4/5 cho đến khi có thông báo mới.

Phát ngôn viên IDF Daniel Hagari trong một bài đăng trên mạng xã hội X sau đó viết rằng, các cơ quan tình báo Israel như Aman và Shin Bet cũng góp phần trong nhiệm vụ vô hiệu hóa Abu Ajina.  

Hiện Hamas chưa đưa ra bình luận về những tuyên bố được IDF đưa ra.

Video: IDF/ X

Thành phố Israel bị Phong trào Houthi tấn công

Phong trào Houthi ở Yemen chiều nay đã nhận trách nhiệm thực hiện vụ tập kích bằng máy bay không người lái (UAV) nhằm vào thành phố Eilat của Israel nằm gần Biển Đỏ, để trả đũa cho cuộc xung đột Israel-Hamas nổ ra ở Dải Gaza. “Những UAV đó là của chúng tôi”, Abdelaziz bin Habtour, Thủ tướng của Phong trào Houthi ở Yemen nói.

Theo thông cáo từ quân đội Israel, các đơn vị phòng không của họ đã bắn rơi “những mục tiêu bay đang áp sát không phận Israel trên Biển Đỏ, và vụ việc trên buộc chính quyền thành phố Eilat phải kích hoạt còi báo động, cũng như yêu cầu dân thường chui xuống hầm trú ẩn”.

Thời báo Israel dẫn lời kể của một số công dân thành phố Eilat nói rằng, họ đã nghe thấy những tiếng nổ lớn ở thời điểm vụ việc xảy ra.

Xem ngay lịch tứ kết Cup C1 2023 mới nhất tại đây! 

Lịch thi đấu lượt về vòng tứ kết Cúp C1 2022-23