时间:2025-03-01 11:29:52 来源:网络整理 编辑:Thể thao
GanTheầnthịtlợnkhoáikhẩucủanhiềungườinhưngtiềmẩnđộchạgiá dolao Healthline,gan lợn là nguồn truyền bệgiá dolagiá dola、、
Gan
Theầnthịtlợnkhoáikhẩucủanhiềungườinhưngtiềmẩnđộchạgiá dolao Healthline,gan lợn là nguồn truyền bệnh viêm gan E hàng đầu qua thực phẩm. Đây là loại virus có thể dẫn đến bệnh cấp tính (sốt, mệt mỏi, vàng da, nôn mửa, đau khớp, đau dạ dày), gan to, đôi khi là suy gan và tử vong. Trong một số trường hợp hiếm gặp, viêm gan E gây viêm cơ tim, viêm tụy cấp, các vấn đề về thần kinh, rối loạn máu.
Theo Viện Y khoa Quốc gia Mỹ, ở nước này, cứ 10 gan lợn mua ở cửa hàng thì 1 gan có kết quả xét nghiệm dương tính với viêm gan E. Theo PubMed Central,ở những vùng của Pháp, nơi thịt lợn sống hoặc tái là món ăn phổ biến, hơn một nửa dân số địa phương nhiễm viêm gan E.
Bạn nên nấu thịt lợn trong ít nhất 20 phút cho chín bởi virus viêm gan E sẽ bị nhiệt độ cao phá hủy.
Tiết lợn
Tiết lợn là thực phẩm yêu thích của người dân nhiều nước, được đánh giá mang lại một số lợi ích sức khỏe như bổ sung sắt, ngăn ngừa thiếu máu, bệnh tim mạch. Tuy nhiên, một số chuyên gia vẫn khuyến cáo hạn chế sử dụng tiết lợn, thậm chí Singapore còn cấm buôn bán, tích trữ thực phẩm này.
“Các sản phẩm chế biến từ tiết lợn bị cấm ở Singapore vì tiết có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và gây ra nhiều bệnh tật. Việc giết mổ không hợp vệ sinh có nguy cơ đưa mầm bệnh vào món ăn”, Cơ quan Thực phẩm Singapore giải thích.
Theo CNA, Cơ quan Thú y và Thực phẩm Nông nghiệp Singapore cấm lấy tiết lợn từ lò mổ địa phương sau đợt bùng phát virus Nipah vào năm 1999. 11 người ở Singapore đã nhiễm bệnh, trong đó 1 trường hợp tử vong. Virus Nipah gây viêm não và lây truyền qua tiếp xúc trực tiếp với lợn, dơi hoặc người nhiễm bệnh.
Ngoài ra, tiết canh lợn thường dẫn tới nguy cơ nhiễm liên cầu khuẩn. Danh sách đối tượng cần tránh xa món ăn này gồm người có mỡ máu cao, huyết áp không ổn định, chảy máu đường tiêu hóa.
Não
Não lợn giàu protein, chất béo, thiamine, riboflavin, canxi, sắt và các nguyên tố vi lượng khác. Ăn não lợn ở mức độ vừa phải có khả năng tăng cường trí nhớ và khả năng miễn dịch, rất có lợi cho sức khỏe.
Nhưng não lợn chứa nhiều chất béo, gấp 30 lần so với thịt lợn. Nếu bạn ăn quá nhiều não lợn, chất béo sẽ lắng đọng trên thành mạch máu, gây ra các vấn đề về tim mạch và mạch máu não.
Lòng
Nguy cơ lớn nhất của lòng lợn là an toàn vệ sinh thực phẩm. Người dân thường mua món này đã được sơ chế hoặc nấu chín sẵn. Nếu không được làm sạch, lòng chứa nhiều ký sinh trùng (giun, sán), vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy, tả, lỵ, thương hàn.
Ngoài ra, trong lòng lợn còn có lượng đạm, chất béo bão hòa cao, ăn nhiều sẽ khiến bụng nặng nề, cơ thể mệt mỏi, khó chịu. Bữa ăn khoảng 200g nội tạng khiến cơ thể nạp thêm 500mg cholesterol, sẽ phải mất rất nhiều ngày mới đào thải hết được.
Các nhóm đối tượng cần tránh ăn lòng lợn bao gồm người cao tuổi, người mắc bệnh thận, gout, cao huyết áp, tiểu đường, thừa cân, béo phì.
Thịt chân giò
Bạn nên hạn chế tiêu thụ thịt đỏ (lợn, bò), chỉ nên ăn 1-2 lần mỗi tuần. Những người mắc bệnh tim hoặc cholesterol cao nên ăn ít hơn nữa. Ngoài ra, bạn hãy chọn phần thịt nạc nhất có thể, tránh các phần nhiều mỡ bao gồm chân giò, ba chỉ, sườn. Chuyên gia dinh dưỡng Julia Zumpano khuyên bạn nên mua thịt lợn hữu cơ nếu có thể bởi chúng ít tiếp xúc với hormone tăng trưởng, kháng sinh.
Bạn cũng nên tránh các loại thịt đã qua chế biến do hàm lượng chất béo, muối cao và nguy cơ gây ung thư. Danh sách đó bao gồm thịt xông khói, thịt nguội, xúc xích…
Nhận định, soi kèo Al2025-03-01 11:29
Ngắm bộ ảnh 'rực lửa' của Ruby Yến Nguyễn2025-03-01 11:19
Vịt vàng khổng lồ sắp cập bến webgame Mộng Càn Khôn2025-03-01 11:14
Giảm giá BlackBerry Z10 xuống 4,5 triệu đồng gây tiền lệ xấu2025-03-01 11:14
Soi kèo góc Brentford vs Everton, 02h30 ngày 27/22025-03-01 11:08
Captain America: The Winter Soldier2025-03-01 10:56
Dell ra mắt 3 laptop và 2 máy All2025-03-01 10:04
Được chơi miễn phí, nhiều người Việt vẫn thích crack2025-03-01 09:14
Nhận định, soi kèo Kitchee vs Kowloon City, 19h00 ngày 26/2: Đẳng cấp chênh lệch2025-03-01 09:02
Truyện Đại Hoàn Dư2025-03-01 08:52
Nhận định, soi kèo Al Najma vs Al2025-03-01 11:00
Truyện Vạn Quân Tâm2025-03-01 10:38
6 tựa game đình đám khiến người chơi đợi dài cổ2025-03-01 10:22
Tổng hợp những game online đã ra mắt tại Việt Nam trong tháng 32025-03-01 10:05
Nhận định, soi kèo Septemvri Sofia vs Krumovgrad, 22h30 ngày 24/2: Cửa trên thất thế2025-03-01 09:55
HKPhone bất ngờ ra mắt RACER AIR phiên bản Gold2025-03-01 09:51
Liên Minh Huyền Thoại: Tổng hợp chuyển nhượng ngày 6/52025-03-01 09:27
Lần đầu tiên sau hơn 10 năm, Need for Speed sẽ không ra bản mới trong năm 20142025-03-01 09:26
Nhận định, soi kèo Botev Vratsa vs Beroe, 22h59 ngày 25/2: Khách giành vé đi tiếp2025-03-01 09:11
Cãi nhau vì game, mẹ con nhảy xuống sông tự tử2025-03-01 09:06