Conte rước Higuain về Chelsea, Mourinho cay mũi

A Giàng - chủ một cơ sở chuyên phục vụ đặc sản vùng cao ở Hà Giang chia sẻ, bánh đá được làm từ nguyên liệu quen thuộc là gạo nhưng đòi hỏi quá trình chế biến kỳ công.

“Để làm ra chiếc bánh đá ngon, dẻo thơm, người dân địa phương phải lựa chọn cẩn thận nguồn nguyên liệu đầu vào. Trong đó, gạo được dùng thường là gạo tẻ nương của cao nguyên Đồng Văn. Tuy nhiên, tùy từng nơi, người ta có thể trộn gạo tẻ với gạo nếp để làm bánh đá”, A Giàng nói.

Đầu tiên, gạo được ngâm khoảng 4 - 5 tiếng cho mềm và đủ độ nở, sau đó để ráo nước rồi đem nghiền thành bột. Tiếp đến, người ta trộn bột gạo với nước theo tỷ lệ thích hợp rồi làm chín hỗn hợp này.

A Giàng cho hay, bột gạo có thể được làm chín theo phương pháp thủ công truyền thống hoặc bằng máy móc, song vẫn đảm bảo chất lượng thơm ngon.

Tại cơ sở của cô gái trẻ, bột gạo được làm chín bằng thiết bị máy móc hiện đại, giúp tiết kiệm công sức và thời gian, lại tăng năng suất.

"Sau khi làm chín bột, các công đoạn tiếp theo như nhào bột, cắt bánh, đóng gói,... hầu hết đều được làm thủ công. Cứ mỗi cân bột chín thu được, người ta sẽ đem đi nhào đều tay để những sợi bánh quyện lại với nhau.

Thợ làm bánh phải nhào nặn thật nhanh tay để bột quyện lại với nhau và tạo hình thành chiếc bánh đá trước khi bột nguội”, A Giàng nói thêm. 

Điều thú vị là bột gạo chín khi ra lò vẫn nóng hổi, mềm dẻo, có thể ăn được ngay nhưng nếu để nguội, bột sẽ bị cứng lại.

Vì vậy, quá trình nhào phải diễn ra nhanh chóng khi bột còn nóng, đòi hỏi người làm phải có thể lực và khéo tay thì bánh đá mới đạt chất lượng cả về hương vị lẫn hình thức.

Ngoài phương pháp làm chín bột bằng máy móc, nhiều hộ dân ở Hà Giang vẫn giữ cách làm thủ công truyền thống. Theo đó, bột gạo sẽ được đồ chín rồi mang ra giã bằng tay. Người ta giã đến khi thấy bột dẻo quánh thì nhanh chóng nặn thành những chiếc bánh to như cục gạch.

Sau khi tạo hình, bánh sẽ được để nguội cho cứng lại và cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc dạng sợi. Hiện nay, bằng máy móc hiện đại, các xưởng sản xuất bánh đá ở Hà Giang thường sử dụng máy hút chân không và khử trùng để đóng gói và bảo quản bánh được lâu hơn, đồng thời giúp bánh đảm bảo chất lượng dù được đưa đi xa.

Trước đây, bánh đá chỉ có màu trắng tinh của gạo tẻ. Sau này, để món ăn bắt mắt và hấp dẫn hơn, người ta còn cho thêm một số nguyên liệu tự nhiên như nghệ, gấc, lá cẩm hay hoa đậu biếc để tạo màu xanh, đỏ, cam, tím,... 

Bánh đá xuất hiện từ lâu và gắn bó với bao thế hệ người dân vùng cao nguyên đá. Song, vài năm trở lại đây, món ăn trở nên nổi tiếng hơn, được đông đảo thực khách thập phương biết đến. Nhiều người nghe tên thấy lạ, không giấu nổi sự tò mò nên tìm mua và bất ngờ vì bánh đá có thể chế biến thành nhiều món ngon.

Ngoài cách chế biến truyền thống như chiên, hấp, món bánh này còn được sáng tạo thành nhiều kiểu như ăn lẩu, làm tokbokki (bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc), nấu canh, nấu chè, xào rau củ, hấp cốt dừa,... 

Thậm chí, với nhiều cách biến tấu độc lạ, món bánh nức tiếng này còn trở thành trào lưu trên mạng xã hội và các diễn đàn ẩm thực, thu hút lượng tương tác cao. Những thực khách từng thưởng thức bánh đá nhận xét, món bánh có độ dẻo và dậy vị thơm, ngọt dịu tự nhiên, có thể ăn thay cơm, xôi mà vẫn đủ no.

Hiện, bánh đá không chỉ được tiêu thụ trong địa bàn tỉnh Hà Giang mà còn được vận chuyển tới nhiều tỉnh thành khắp cả nước với giá dao động từ 50.000 - 100.000 đồng/kg. 

Từ món ăn quen thuộc của người dân bản địa, bánh đá dần trở thành thức quà vùng cao hút khách tìm mua, thậm chí được giới trẻ lan tỏa khắp mạng xã hội như một món nhất định phải thử tại Hà Giang. Điều này cũng góp phần tích cực vào việc thúc đẩy quảng bá văn hóa, du lịch địa phương tới du khách trong nước và quốc tế.

Vì thế, trong lễ bốc thăm tổ chức đêm nay tại Hamburg (1h ngày 3/12, theo giờ Hà Nội), các đội hạt giống đều hy vọng tránh được Italy.

Không nổi bật ở vòng loại, nhưng Italy luôn là đối thủ khó chịu khi bước vào các VCK.

Trong 3 kỳ EUROgần nhất, đội quân Thiên thanh có hai lần vào chung kết, với màn đăng quang ngoạn mục trên sân Wembley hồi mùa hè 2021 (trận chung kết khác năm 2012).

Cho đến khi EURO bắt đầu tại Đức, HLV Luciano Spalletti - người biến Napoli thành đội bóng đáng gờm của bóng đá châu Âu mùa trước - có thời gian để áp đặt thứ bóng đá mang phong cách riêng.

Trong khi đó, Hà Lan và Croatia được xếp vào nhóm 3, bên cạnh các đội như Scotland, Slovenia, Slovakia, CH Czech.

Nhóm hạt giống số 1 gồm chủ nhà Đức, Bồ Đào Nha, Pháp, Tây Ban Nha, Bỉ và Anh.

Ngoại trừ Đức có phong độ không cao ở loạt trận giao hữu, 5 đội tuyển khác ở nhóm hạt gống số 1 đều thi đấu tưng bừng giai đoạn vòng loại.

Như vậy, khả năng xuất hiện bảng tử thần ở EURO 2024 không hề nhỏ.

Đội tuyển Anhvà Italy, những đối thủ đá chung kết kỳ EURO gần nhất, đồng thời vừa gặp nhau tại vòng loại, hoàn toàn có thể nằm cùng bảng.

Sẽ thú vị nếu Hà Lan hoặc Croatia hội ngộ Anh và Italy tại Đức vào mùa hè năm sau.

Một khả năng khác là Pháp - ứng viên số 1 giải đấu - nằm cùng bảng với Italy, Hà Lan/Croatia.

Đối với chủ nhà Đức, việc rơi vào bảng tử thần sẽ là thử thách khó khăn. Đội gây nhiều thất vọng trong 3 giải đấu lớn gần nhất (bị loại ở vòng bảng World Cup 2018 và 2022, thua vòng 1/8 EURO 2020).

Hiện tại đã xác định được 21 đội tham dự EURO 2024, gồm chủ nhà Đức và 20 đội vượt qua vòng loại. 3 suất còn lại sẽ được quyết định thông qua play-off, thi đấu tháng 3/2024.

EURO 2024 diễn ra trong khoảng thời gian 14/6-14/7 năm sau. 9 trong 10 thành phố của Đức tổ chức giải vô địch bóng đá châu Âu từng là địa điểm tranh tài World Cup 2006, với Italy đăng quang.

Nhóm 1: Đức (chủ nhà), Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Pháp, Bỉ, Anh.

Nhóm 2:Hungary, Thổ Nhĩ Kỳ, Romania, Đan Mạch, Albania, Áo.

Nhóm 3:Hà Lan, Scotland, Croatia, Slovenia, Slovakia, CH Czech.

Nhóm 4:Italy, Serbia, Thụy Sĩ, 3 đội thắng play-off.

Các đội dự play-off:

- Nhánh 1: Xứ Wales, Phần Lan, Ba Lan, Estonia.

- Nhánh 2: Bosnia, Ukraine, Israel, Iceland.

- Nhánh 3: Georgia, Luxembourg, Hy Lạp, Kazakhstan.

HLV Gong Oh Kyun 'hồi sinh' Quang Hải cho tuyển Việt Nam

Ẩn mình trong sa mạc Arizona là vùng sa thạch độc đáo mang tên Làn sóng. Làn sóng bao gồm nhiều máng hình chữ U đan xen nhau của các phiến sa thạch hình thành từ kỷ Jura, tính đến nay có lịch sử lên tới 190 triệu năm. Đây được coi là một món quà vô giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho mảnh đất này, là một trong những kỳ quan đẹp nhất thế giới. 

BST Sandalas được lấy cảm hứng từ vẻ đẹp đến ngỡ ngàng của vùng sa thạch Arizona. BST mang vẻ đẹp chân thực, khiến người đối diện như lạc vào sa mạc cát mênh mông kỳ vĩ. Những đường vân trong bộ sưu tập uốn lượn như những ngọn sóng, cứng rắn theo thời gian, tạo nên một cảnh quan hùng vĩ, đúng như tên gọi của nó.

Là một trong những BST mới nhất năm 2020 của thương hiệu gạch Amygres, BST Sandalas đã được nhà thiết kế thổi hồn vào sản phẩm, mang đến một cảm hứng mới, hướng đi mới cho gạch Amygres nói riêng và thị trường gạch nói chung.  

Với phương châm “Dựng xây hôm nay - Mãi mãi về sau”, Amygres đã sử dụng những kỹ thuật, công nghệ tiên tiến nhất để cho ra đời sản phẩm Sandalas nhằm tôn vinh vẻ đẹp nội thất của người Việt.

Theo nhà sản xuất, BST Sandalas được sản xuất trên hệ thống dây chuyền hiện đại hàng đầu thế giới, toàn bộ máy móc thiết bị nhập khẩu mới đồng bộ. Công nghệ nung 2 lần cho xương chắc, chịu được cường độ cao. Nguyên liệu xương được tuyển chọn cẩn thận, bài phối liệu ổn định, đảm bảo cho chỉ tiêu chất lượng sản phẩm. Công nghệ in KTS hiện đại nhất hiện nay cùng với mực in nhập khẩu chất lượng tốt cho màu sắc sản phẩm sắc nét, hình ảnh sâu, họa tiết chân thực. 

Công nghệ phủ men chống hóa chất tạo ra nhiều dòng sản phẩm có tính ứng dụng cao, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. BST dễ dàng ứng dụng trong nhiều không gian hiện đại: phòng ngủ, phòng khách, phòng tắm, hành lang, bể bơi, ốp ngoại thất...

Bộ sưu tập gạch Sandalas có 4 kích thước 30x60cm, 60x60cm, 80x80cm, 60x120cm, với cấu trúc bề mặt matt mịn giúp mang lại vẻ đẹp tự nhiên nhất cho không gian thêm sang trọng, mộc mạc. Đó là sự pha trộn một cách đầy hài hòa và tinh tế của đường nét vân đá tạo nên độ hoàn thiện về bề mặt đem lại trải nghiệm khác lạ cho người sử dụng.

Thương hiệu gạch ốp lát hàng đầu Việt Nam

Sau hơn 5 năm hình thành và phát triển, Amygres dần khẳng định là thương hiệu gạch ốp lát cao cấp hàng đầu tại Việt Nam. Sản phẩm của Amygres được nhiều khách hàng đánh giá mang tính xu hướng trong thiết kế, trong mọi ứng dụng dân dụng, thương mại với chất lượng cao, tính năng hữu ích và giá trị lâu dài.

Đến với showroom của Amygres, khách hàng có thể mua hàng vật liệu xây dựng hoàn thiện một điểm dừng với lựa chọn các mặt hàng phù hợp với nhu cầu và sở thích của bản thân cho nội thất gia đình như: Gạch ốp lát, vật liệu ốp lát composite, đá nhân tạo, ngói lợp, thiết bị vệ sinh và vật liệu xây dựng hoàn thiện khác... Loạt sản phẩm mang thương hiệu Amygres đã hiện diện tại các khách sạn hạng sang, chung cư cao cấp và nhiều công trình tại Việt Nam và trên thế giới. 

Đại diện phía Amygres, ông Đinh Quốc Tuấn - Tổng Giám đốc Amygrupo chia sẻ: “Amygrupo luôn tiên phong công nghiệp, chủ động nghiên cứu, vận dụng công nghệ mới để đáp ứng xu hướng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế, tạo sự hoàn mỹ về chất lượng. Bên cạnh đó, lấy con người là trung tâm với tài năng và các giá trị văn hóa chân thành, cam kết, chất lượng, khoa học làm nền tảng để xây dựng các hoạt động cung cấp sản phẩm, dịch vụ đẳng cấp. Công ty thực hiện các chiến lược phủ kín thị trường khó tính quốc tế như Mỹ, Châu Âu, Đông Á làm động lực phát triển vượt bậc và thành công tại thị trường nội địa”. 

Trang Lưu

3 năm trước, cả gia đình vừa vui mừng vì cậu con trai đã trúng vào trường cấp 3 có điểm số thuộc top trên của Hà Nội, tốt hơn trường tôi học ngày xưa. Hôm thứ 7 vừa rồi, trong khi các bạn hồi hộp nín thở xem có đỗ nguyện vọng 1 từ xét tuyển THPT quốc gia không, thì con tôi đã an nhàn một suất ngành Ngôn ngữ của Trường ĐHQG Hà Nội, cũng là nguyện vọng 1 mà 2 mẹ con xác định từ đầu. 

Cũng may mắn là con trúng tuyển sớm từ kết quả IELTS 7.0 và điểm thành phần 2 môn Toán, Văn trong kì thi THPT quốc gia là 14 điểm; chứ để "đọ tay không" bằng kết quả của kỳ thi THPT quốc gia thì không biết thế nào. Điểm thi mỗi năm một cao, các tỉnh chấm bài lỏng chặt khác nhau, chênh lệch 1-2 điểm là "biến số" đỗ trượt khác nhau ngay, có ôn chăm chỉ đến mấy cũng chờ may rủi.

Vào lớp 10 một học kỳ, xem xét kết quả các môn văn hóa, tôi tính cho con đi luyện IELTS, mục tiêu từ 7.0 trở lên, đồng thời vẫn song song cho đi học thêm Toán và Văn. Nhưng sự nghiệp luyện chứng chỉ tiếng Anh quốc tế cũng không dễ. Sau mấy năm vùi đầu luyện qua cửa ải lớp 10, con khó bảo hơn hồi cấp 2. Tìm được lớp tốt, thầy hay thì một thời gian cô "trả lại" vì con lúc đi muộn, lúc không hoàn thành bài, lúc bảo không muốn học, còn môn game thì cháu vẫn cứ mê.

Quay đi quay lại cũng hết năm lớp 10, từ thi đánh giá tư duy của Trường ĐH Bách khoa, hay thi đánh giá năng lực của ĐHQG Hà Nội, tôi bảo con nếu không cày được ải chứng chỉ quốc tế thì phải tìm lớp cho mấy kì thi kia... Vừa mềm, vừa cứng, cuối cùng con chọn thi chứng chỉ IELTS và phải mất hai lần thi mới được kết quả mong muốn.

Đối với cô con gái thứ hai, tôi sớm có định hướng khác. Hồi tiểu học, phát hiện cháu có năng khiếu vận động, tôi cho con tham gia một câu lạc bộ thể thao, vừa rèn luyện sức khỏe, cải thiện chiều cao và rèn để có được giải thưởng thể thao học sinh. Nếu cháu được giải ở các sân chơi thể thao học đường cấp quốc gia sẽ được tuyển thẳng vào cấp 3. Con đường này khá khắc nghiệt vì số lượng ít trong khi nhiều phụ huynh ngày càng quan tâm.

So với học thêm các môn văn hóa, việc luyện tập thể thao ở các câu lạc bộ bên ngoài cũng tốn kém thời gian, công sức và tiền bạc đầu tư có khi còn nhiều hơn. Ngay cả khi có tiền, có thời gian, có người đưa đón, nhưng con không chịu được kỷ luật rèn luyện thì cũng sớm rời cuộc chơi. May mắn là có một chút năng khiếu, cùng với sự bền bỉ ròng rã  mấy năm trời, vừa qua con đã đạt giải thưởng để có tấm vé sớm vào cấp 3. Tạm yên tâm khi cửa cấp 3 đã mở, với tâm lý thoải mái, cô con gái lớp 8 giờ đây dành thời gian nhiều cho các môn văn hóa mà mình yêu thích.

Từ cấp 1 đến cấp 3, gia đình tôi cũng chỉ cho con theo học các trường công lập, vì các trường gần nhà cũng tốt. Điều kiện kinh tế cũng không xông xênh để theo đuổi nhiều chương trình học tiên tiến nên tôi phải lựa chọn hướng đầu tư tối ưu, cùng với đó là biết bao công sức của một "xe ôm chính hiệu".

Tôi tham gia các diễn đàn, hội nhóm phụ huynh và cũng thạo nhiều thông tin thi cử. So với cách đây 10 năm, việc tuyển sinh đại học thay đổi chóng vánh. Trước, chỉ có thi như thi THPT là căn cứ duy nhất để tuyển sinh. Giờ học Tây chóng vánh, các trường của ta cũng đủ kiểu xét tuyển: học bạ, chứng chỉ tiếng Anh quốc tế IELTS (và sắp bão hòa, lại tiến đến SAT), các kỳ thi đánh giá tư duy của ĐH Bách khoa Hà Nội (TSA), đánh giá năng lực của ĐHQG Hà Nội (HSA). Các kỳ thi liên tục, kết quả sử dụng trong mấy năm....

Cũng phải tỉnh táo mà thấy là cách tuyển thì nhiều, cửa vào các trường "cao thủ" từ xưa đến nay chưa bao giờ dễ cả. Năm ngoái còn có vụ thủ khoa THPT quốc gia còn trượt cả ĐH Bách khoa Hà Nội, năm nay đến lượt các trường sư phạm, báo chí thí sinh 9 điểm mỗi môn cũng hết cơ hội. Ngay cả xét tuyển sớm, dù là con cấp 2 tìm cửa vào cấp 3, hay con cấp 3 tìm chỗ vào đại học cũng cần đầu tư không nhỏ cho việc học thêm, rèn luyện.

Sau hôm có điểm chuẩn đại học năm nay, tôi đọc được bài viết của một thầy hiệu trưởng, nói rằng trong mọi vấn đề luôn có hai nhóm: hưởng lợi và không được hưởng lợi. Thầy có nói rằng, nhóm hưởng lợi là nhóm các thí sinh có nhận thức đúng về cơ hội mở ra khi chính sách tuyển sinh thay đổi, trong đó nhà trường và phụ huynh có vai trò quan trọng. Phụ huynh cũng dành cả thời gian, nguồn lực hỗ trợ con sát sao và... rành mạng xã hội nữa. Nhóm không được hưởng lợi là ít thông tin và cả "lực bất tòng tâm" khi việc tham gia các kỳ thi khác ngoài thi THPT quốc gia là tốn kém, có thể xem là nhóm "yếu thế".

Cuộc chiến "thi cử 4.0" nay đòi hỏi nhiều nguồn lực. Và dù gia đình không phải khá giả, nhưng tôi đã nỗ lực để thoát khỏi nhóm "yếu thế" tuyển sinh.

Bích Vân (Hà Nội)

(Một phụ huynh ở Hà Nội)