Lịch thi đấu V League 2019 vòng 8

Chia sẻ với PV VietNamNet, bà Trần Thị Xuân (64 tuổi) – chủ một cơ sở khô nhái có tiếng ở huyện Tịnh Biên (An Giang) cho biết, do số lượng nhái tươi ngoài tự nhiên ngày càng khan hiếm nên bà con địa phương phải nhập thêm nhái từ Campuchia mới có đủ nguồn cung cho các vựa làm khô.

Nhái có 2 loại là nhái cơm và nhái lai. Nhái cơm nhỏ con hơn nhưng thịt chắc và dai, có thể nhai cả xương nên được thực khách ưa chuộng nhất.

Để làm khô nhái ngon, công đoạn sơ chế được xem là tỉ mỉ và tốn thời gian nhất. Nhái tươi mua về đem lột da, bỏ nội tạng, làm sạch rồi tẩm ướp và đem phơi.

Gia vị ướp nhái khá quen thuộc và dễ kiếm như hạt tiêu, ớt, muối, bột ngọt,… song mỗi nhà lại có công thức riêng để tạo ra thành phẩm thơm ngon, có mùi vị hấp dẫn.

“Công đoạn sơ chế nhái khá vất vả, đòi hỏi sự tỉ mỉ do nhái sống tự nhiên, ăn tạp nên dễ mang mầm bệnh và ký sinh trùng. Chưa kể, việc làm sạch còn đảm bảo nhái khi phơi khô không bị hỏng hay có mùi khó chịu, gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn”, bà Xuân cho hay.

Theo người phụ nữ này, ngoài khâu tẩm ướp thì thời tiết cũng là yếu tố quyết định đến chất lượng món khô nhái. Nhái chỉ được phơi vào những ngày nắng to, đủ 2 nắng mới ngon và kéo dài được thời hạn bảo quản, sử dụng.

Chưa kể, quá trình phơi khô nhái cũng đòi hỏi kinh nghiệm. Bởi nhái phơi không đủ nắng thường mùi ngai ngái, khó ăn nhưng phơi quá nắng thì thịt lại khô, làm giảm độ ngon, ngọt.

Trung bình, để làm ra 1kg khô nhái cần sử dụng tới 4-6kg nhái tươi.

Con nhái kích thước càng nhỏ, việc sơ chế càng khó và lâu. Chưa kể, các công đoạn sơ chế món ăn này đều được bà con địa phương làm thủ công, không có máy móc hỗ trợ nên số lượng thành phẩm làm ra mỗi ngày cũng hạn chế.

Vì vậy, giá thành món khô nhái cũng khá cao, dao động từ 350.000 – 600.000 đồng/kg, tùy loại. Vào mùa cao điểm, khô nhái có thể được bán với giá khoảng 800.000 đồng/kg, song vẫn hút khách tìm mua.

“Khô nhái cơm có giá cao gấp vài lần thịt bò, đắt ngang tôm hùm nhưng vẫn được ưa chuộng vì thành phẩm bắt mắt và phần thịt dai chắc, vị ngọt nhẹ, có thể ăn cả xương.

Khô nhái cơm trọng lượng chuẩn khoảng 900 – 1.000 con/kg, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi khô nhái, khô nhái chiên bơ tỏi, khô nhái rim mắm, khô nhái nướng”, chị Nguyễn Vân – chủ một quán ăn có phục vụ món khô nhái ở TPHCM nhận xét.

Chị Vân cho hay, khô nhái chiên giòn là món dễ chế biến nhất và gần như giữ nguyên hương vị ban đầu nên được dân nhậu yêu thích.

Khi ăn, thực khách cảm nhận được phần thịt dai, ngọt nhẹ, còn xương giòn rụm. Món nhái chiên chỉ cần chấm nước mắm hoặc tương ớt đều ngon.

Ảnh: Khô nhái Bảy Xuân

Nhìn nhận vào từng vị trí lãnh đạo hay các bộ phận chức năng rõ ràng khoá 8 vượt trội hoàn toàn so với trước đây từ tư duy đến vận hành, nói đơn giản chuyên nghiệp và phù hợp với quá trình phát triển của bóng đá Việt Nam.

Tài chính, vận động tài trợ, truyền thông cho tới các bộ phận khác như tổ chức thi đấu, phòng đội tuyển… đã làm tương đối tốt công việc thuộc về chuyên môn của mình để nhiệm kỳ vừa qua xứng đáng nhận lời khen lẫn kỳ vọng.

... cần tốt hơn nữa

Những gì mà BCH khoá 8 làm được rõ ràng là tiền để để nhiệm kỳ kế tiếp hướng đến thành công. Tuy nhiên, không chỉ đơn giản là thành công tương tự mà phải cao hơn nữa.

Yêu cầu và đòi hỏi như thế là rất đỗi bình thường, giống như tuyển Việt Nam sau khi đã vào tới vòng loại thứ 3 World Cup 2022 thì giải đấu kế tiếp bắt buộc phải đặt ra mục tiêu cao hơn để làm động lực phát triển.

Chính vì yêu cầu cao nên chắc chắn áp lực, thách thức dành cho những người coi chiến thắng trước khi đại hội diễn ra như chủ tịch Trần Quốc Tuấn, Phó chủ tịch phụ trách chuyên môn Trần Anh Tú hay các ứng viên đang chạy đua vào ghế lãnh đạo VFF khoá 9 chẳng nhỏ.

Ví như vị trí Phó chủ tịch tài chính, ông Lê Văn Thành và Nguyễn Trung Kiên ai chiến thắng thì chưa biết, nhưng bắt buộc phải mang về cho VFF nguồn tiền lớn hơn so với khoá 8, thay vì dậm chân tại chỗ.

Cuộc đua còn lại với vị trí Phó chủ tịch truyền thông rõ ràng người đang giữ ghế đương nhiệm là ông Cao Văn Chóng cần làm tốt, xông xáo hơn nữa phần việc mà mình thay vì trông cậy quá nhiều vào phòng truyền thông, vốn đã ổn định, chuyên nghiệp từ trước khi cựu Phó TGĐ VPF về ngồi ghế lãnh đạo.

Hoặc giả như ứng viên Nguyễn Xuân Vũ (chủ tịch CLB Phù Đồng) chiến thắng ghế Phó chủ tịch truyền thông cũng cần thực hiện các tiêu chí có vẻ rất hào nhoáng như đã hứa hẹn khi tranh cử.

Tóm lại, với những gì đã làm được từ khoá trước, nhiệm kỳ kế tiếp áp lực cho người chiến thắng là rất cao để suy cho cùng nếu cảm thấy khó thành công hoặc không hơn được, rút ngay từ lúc này có khi… còn kịp.

2. Bỏ qua chiếc ghế của Chủ tịch VFF Trần Quốc Tuấn và Phó chủ tịch phụ trách chuyên môn Trần Anh Tú vốn được trao ngay trước khi bỏ phiếu do không có đối thủ thì để ngồi lên 2 vị trí còn lại gồm Phó chủ tịch phụ trách tài chính, Phó chủ tịch truyền thông là chẳng đơn giản.

Muốn giành số phiếu cao hơn với người tiền nhiệm, rõ ràng các ứng viên như ông Nguyễn Trung Kiên và Nguyễn Xuân Vũ phải đưa ra “cương lĩnh tranh cử” bên cạnh sự ủng hộ cao mới có thể ngồi vào 2 chiếc ghế ấy.

Cụ thể, trong cương lĩnh tranh cử, tân Phó chủ tịch tài chính tuyên bố giúp doanh thu của VFF tăng trưởng 50% so với khoá 8. Tương tự, tân Phó chủ tịch truyền thông khẳng định đưa hình ảnh bóng đá Việt Nam khởi sắc hơn trong mắt người hâm mộ, bạn bè quốc tế… ở nhiệm kỳ ông cầm lái.

Những mục tiêu này không phải là mấu chốt để thắng cử, nhưng ít nhất cũng giúp ông Nguyễn Trung Kiên và Nguyễn Xuân Vũ giành được thiện cảm hay thêm phiếu và bước vào ngôi nhà VFF.

3. Tài chính VFF có tăng 50% hay không, hoặc “hàng tiền đạo” khởi sắc thế nào (AFC ví von truyền thông như một tiền đạo trong sơ đồ phát triển bóng đá) còn phải chờ, nhưng những tuyên bố ấy mang đến nhiều kỳ vọng là chắc chắn.

Muốn thành công hoặc không phụ sự kỳ vọng với những lá phiếu bầu, hai tân Phó Chủ tịch bắt buộc phải hành động, thực hiện nhiệm vụ một cách nghiêm túc nhất.

Cũng như thế với cả tân Chủ tịch Trần Quốc Tuấn hay Phó chủ tịch phụ trách chuyên môn Trần Anh Tú cho những tuyên bố giúp bóng đá Việt Nam phát triển sau khi nhậm chức.

Chuyện thành công hay không suy cho cùng còn phải trông vào nhiều yếu tố, nhưng ít nhất tất cả đều phải đồng lòng và quyết tâm thực hiện những gì họ đã nói, thay vì nói suông cho… vui tai.

Về quy trình bầu cử tại Đại hội VFF khóa 9, Tổng thư ký VFF Lê Hoài Anh cho biết: "Với chức danh chỉ có 1 ứng viên sẽ tiến hành bầu bằng hình thức giơ phiếu trực tiếp tại Đại hội, chỉ cần đạt 50% phiếu hợp lệ trở lên là trúng cử.

Với các chức danh có 2 ứng viên trở lên sẽ bỏ phiếu kín. Người trúng cử cũng phải đạt trên 50% trở lên số phiếu hợp lệ. Sau khi bầu xong Chủ tịch và các Phó Chủ tịch, Đại hội sẽ bầu 17 thành viên BCH VFF. 

Trước Đại hội, số lượng tổ chức thành viên có 81 đơn vị, tuy nhiên sau khi rà soát, BCH đã kiến nghị đình chỉ 7 tổ chức thành viên. Như vậy, tổng số các thành viên bỏ phiếu là 74 tổ chức thành viên bỏ phiếu tại Đại hội. Tổ chức duy nhất không trực tiếp bỏ phiếu là Cần Thơ".

Về khả năng các ứng viên duy nhất tranh cử nếu không đạt 50% số phiếu hợp lệ, ông Cao Văn Chóng – Phó Chủ tịch VFF phụ trách truyền thông – đối ngoại cho biết: "Nếu khả năng xảy ra, Đại hội sẽ để khuyết vị trí này hoặc bầu vào năm tới. Đại hội có quyền quyết định vấn đề phát sinh".

Nóng vấn đề đơn thư

Trước Đại hội VFF khóa 9, Ban kiểm tra VFFnhận được đơn thư phản ảnh về một số vấn đề liên quan tới hai ứng viên tranh cử ghế chủ chốt VFF. Cụ thể là đơn thư của Liên đoàn bóng đá Bến Tre kiện ứng viên Nguyễn Xuân Vũ vì chưa chuyển tiền tài trợ và đơn thư "tố" những khoản nợ của ứng viên tranh cử ghế Phó Chủ tịch phụ trách tài chính và vận động tài trợ Nguyễn Trung Kiên - TGĐ Next Media.

Về vấn đề này, Trưởng Ban kiểm tra VFF Nguyễn Hiền Lương cho biết: "Việc kiểm tra tư cách đại biểu, tư cách ứng viên rất kỹ lưỡng. Thời gian qua chúng tôi nhận những đơn thư liên quan tới chuyện tài chính của Liên đoàn bóng đá Bến Tre. Sau khi làm việc có xem xét hồ sơ. Tuy nhiên đến thời điểm này chưa có kết luận cuối cùng.

Nếu có dấu hiệu vi phạm pháp luật, sẽ chuyển vụ việc của Bến Tre sang các cơ quan điều tra. Đơn kiện liên quan tới Liên đoàn Bến Tre cần phải chờ kết luận của các cơ quan có thẩm quyền. Hiện tại đại diện Bến Tre vẫn đủ tư cách tham dự Đại hội".

Trong khi đó, với thông tin liên quan Next Media, Tổng thư ký VFF Lê Hoài Anh cho hay: "Trách nhiệm tài chính năm 2021 Next đã hoàn tất. Năm 2022 chưa hết năm nên VFF chưa coi đó là quá hạn để thanh lý hợp đồng".

Đại diện Next Media cũng khẳng định hiện đơn vị này không nợ tiền VFF và VPF. Tổng giám đốc Next Media Nguyễn Trung Kiên cho biết, có hai vấn đề cần được làm rõ liên quan đến việc này: Thứ nhất, hợp đồng giữa Next Media và VFF-VPF, hiện tại vẫn chưa đến thời hạn thanh toán tiền của hợp đồng năm 2022 do hai bên chưa hoàn tất việc nghiệm thu, báo cáo và hoàn tất hoá đơn tài chính, vậy nên hiểu một cách đơn giản, hiện tại vẫn chưa đến thời hạn Next Media phải thanh toán cho VFF, VPF. Thứ hai, hợp đồng giữa Next Media và VFF, VPF đều có nguyên tắc bảo mật về giá trị hợp đồng.