Giãn cách xã hội khiến thói quen sinh hoạt của chúng ta đảo lộn ít nhiều. Một số người thức khuya, dậy trễ thường bỏ luôn bữa sáng hoặc ăn qua loa, dù đó là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Để những ngày làm việc tại nhà không bị trì trệ và kém năng suất, bạn nên dành thời gian chuẩn bị bữa sáng đủ chất dinh dưỡng.Chia sẻ với báo chí, Diễm Phương (TP.HCM) cho biết gia đình chị ăn sáng khá cầu kỳ. "Mẹ chồng mình rất chú trọng chuyện ăn uống nên thường tự tay chuẩn bị bữa sáng cho gia đình 4 người. Dù trong thời gian giãn cách khó mua thực phẩm, mẹ mình vẫn duy trì nấu bữa sáng mỗi ngày, các món chỉn chu, thực đơn thay đổi liên tục", chị Phương nói.
Mẹ chồng dậy từ 4h nấu bữa sáng cho cả nhà
Đều đặn hàng ngày, mẹ chồng chị Phương dậy từ 4-5h sáng dọn dẹp nhà cửa và chuẩn bị bữa sáng tươm tất cho gia đình 4 người. Chị Phương thường dậy sớm để phụ mẹ chồng việc nấu nướng, nhưng vì thương con cháu nên bà hay gạt đi: "Các con cứ ngủ, dậy lo cho cháu bà ăn uống, rồi rửa chén, quét sân là được. Cơm nước cứ để má lo".
"Mẹ mình thường đi chợ mua đồ dự trữ đủ ăn trong 2 tuần. Sáng định nấu gì bà sẽ chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đồ ăn từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian buổi sáng", chị Phương chia sẻ.
Trước dịch, mẹ chồng Phương xen kẽ các bữa tự chế biến hoặc mua đồ ăn sẵn nếu hôm đó không có thời gian nấu nướng. Từ ngày giãn cách xã hội, hàng quán đóng cửa, mọi bữa sáng của gia đình đều được chuẩn bị từ các nguyên liệu tươi.
Vì nguyên liệu dùng cho cả 3 bữa trong ngày, không chỉ riêng bữa sáng nên cần bảo quản cẩn thận. Bà mẹ một con cho biết các loại thịt tươi thường được trữ đông: "Thịt gà mình để nguyên con, sườn, thịt heo bỏ hộp riêng trữ đông. Tôm tươi chia nhiều phần nhỏ, cá sơ chế sạch và cũng chia nhỏ trữ đông".
Các nguyên liệu được chia thành từng phần đủ ăn theo ngày. Rau củ quả loại nào ăn nhanh hỏng sẽ ưu tiên dùng trước, chị Phương nói.
Nàng dâu 9X chia sẻ mọi việc bếp núc ở nhà đều do một tay mẹ chồng quán xuyến tươm tất. "Từ ngày làm dâu, mình được thưởng thức món ngon mẹ chồng nấu mỗi ngày. Đi làm về là có canh cơm nóng hổi. Khi mình có em bé, mẹ càng tạo điều kiện hơn để 2 vợ chồng trẻ có thời gian chăm con nhỏ", chị Phương bộc bạch.
Mỗi sáng ăn một món
Diễm Phương dành hẳn một album để lưu lại hình ảnh và công thức những món ngon do mẹ chồng làm. Bữa sáng của gia đình chị thay đổi liên tục từ món cơm, bún truyền thống đến các loại sandwich kiểu Âu.
Nàng dâu 9X chia sẻ một số công thức món ăn sáng hấp dẫn do mẹ chồng chế biến.
 |
Xíu mại bánh mì
Đây là món ăn sáng quen thuộc, dễ chế biến, có thể làm sẵn số lượng lớn dùng cho nhiều bữa.
Các nguyên liệu làm xíu mại cần có củ sắn (củ đậu), hành tím, thịt ba rọi xay, tiêu, hạt nêm, nước mắm, vụn bánh mì.
Xíu mại được hấp chín sau đó sốt cà chua. Món này ăn kèm bánh mì nóng giòn.
Bánh Xèo Nhật (Okonomiyaki)
Món ăn này nghe có vẻ phức tạp nhưng thành phần đều là những nguyên liệu quen thuộc gồm: Bột mì, cà rốt, bẹ bắp cải, tôm, trứng gà. Phần cá ngừ bào hơi khó mua trong thời điểm giãn cách xã hội, bạn có thể không cần dùng đến.
Ngoài ra, các gia vị cần có gồm dầu hào, syrup thốt nốt, hạt nêm, nước lọc hoặc nước dùng dashi rau củ, sốt mayonannise.
Chị Phương chia sẻ do làm bánh cho cả em bé nên sử dụng bột mì hữu cơ, dầu hào hữu cơ và sốt mayonnaise.
Bánh canh bột gạo
Để món bánh canh hợp khẩu vị gia đình, mẹ chồng chị Phương đã tự tay nhào bột, cắt sợi, bảo quản và dùng trong nhiều lần.
Để nước dùng ngọt, thơm, giò heo và sườn cần được trụng với nước sôi có bỏ vài củ hành tím để khử mùi. Sườn và giò hầm trong 40 phút với 2,5 l nước. Ngoài ra, tôm và mực cũng là 2 nguyên liệu không thể thiếu của món bánh canh bột gạo.
Khi trộn bột làm bánh canh, cần bột gạo và bột mì. Trộn 2 loại bột, cho nước sôi vào nhồi bột. Nhồi bột không dính tay là được. Tiếp đến, vo viên tròn, cán mỏng bột, cắt sợi tuỳ thích. Đun sôi lại nồi nước dùng, cho sợi bánh canh vào luộc đến khi nổi lên mặt nước.
Bún bò xào hành tây
Món này cũng có cách chế biến không phức tạp, nguyên liệu dễ kiếm trong thời gian giãn cách. Tô bún bò xào mẹ chồng chị Phương làm gồm thịt bò, hành tây, dưa leo, rau thơm, giá, tỏi, gừng, gốc hành. Gia vị không thể thiếu hạt nêm, tiêu, dầu hào, nước tương, nước mắm, đường và đậu phộng.
Thịt bò được uớp với tỏi, gừng, tiêu, dầu hào, dầu ăn, nước tương, đường, nước mắm trong 15 phút. Khi xào thịt bò cần vặn lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt nhanh chín, không bị dai và chảy nước. Phần bún đậm đà nhờ nước tương.
Theo công thức chị Phương chia sẻ, phần sốt trộn bún bò gồm đường, nước cốt tắc, nước tương và tỏi ớt băm.
Sandwich (Bánh mì kẹp)
Món này không cần chế biến nhiều, các nguyên liệu bán sẵn ở siêu thị. Món bánh mì kẹp của gia đình chị Phương gồm có sandwich, thịt nguội, giò thủ, trứng ốp la. Món ăn kèm có dưa leo, cà chua, hành, ngò, ớt, muối tiêu và tương ớt. Món ăn hấp dẫn hơn khi bánh mì được nướng giòn khoảng 5 phút.
Theo Zing
Những bà mẹ chồng 'quốc dân' gây nức lòng cư dân mạng
Mối quan hệ mẹ chồng nàng dâu trước giờ được cho là luôn căng thẳng, song thực tế, vẫn có những bà mẹ chồng "cực kỳ uy tín", dễ dàng thu phục tình cảm của con dâu bằng sự đối đãi chân thành.
" alt="Mẹ chồng dậy từ 4h để chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà"/>
Mẹ chồng dậy từ 4h để chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà
Trong việc dạy con, đặc biệt là với trẻ nhỏ, mỗi ông bố bà mẹ lại có một cách dạy dỗ riêng. Ai cũng mong muốn những điều tốt đẹp nhất cho con. Tuy nhiên, không phải lúc nào ta cũng hiểu con mình để có cách dạy dỗ đúng đắn. |
Ảnh minh họa.(Nguồn: Afamily)
|
Tôi có một con gái nhỏ đang học lớp 4. Tuy có tính hiếu động và khá nghịch ngợm, nhưng chưa bao giờ cháu phải làm bố mẹ phiền lòng. Ở trường, cháu rất hòa đồng cùng các bạn và được thầy yêu, bạn mến. Mỗi tối, vợ chồng tôi thường hỏi cháu về ngày học ở trường có điều gì đặc biệt, được điểm số bao nhiêu, con có chuyện gì vui không… nhằm lắng nghe những tâm sự, suy nghĩ của cháu.
Một ngày, đi học về, cháu kể với bố rằng: “Bố ơi, hôm nay bạn Nam hay vuốt tóc và ngửi tóc con”. Nghe vậy, anh liền mắng cháu: “Sao con lại để bạn làm vậy? Bạn ấy ngồi đằng sau con hả? Ngày mai bố sẽ xin cô giáo chuyển con sang chỗ ngồi khác. Bố cấm con chơi cùng bạn ấy nữa”. Nghe vậy, con bé òa khóc và chạy ra ngoài. Tôi hơi bất ngờ về cách cư xử nóng vội của anh. Việc các bé tiểu học có cảm tình với nhau, nói thích nhau, viết thư tình… được đưa lên báo không khỏi làm chồng tôi lo lắng, biết đâu con mình không phải là ngoại lệ.
Tôi ra dỗ dành con và hỏi dò xem có phải bạn Nam có cảm tình gì với con gái mình không. Hai mẹ con ngồi tâm sự như hai người bạn. Sau một hồi nghe đầu đuôi sự việc và chắp nối lại, tôi mới nhận thấy rằng, thì ra: “Bạn ấy khen hôm nay tóc con thơm nên bạn ấy cứ thích nghịch. Bạn còn hỏi con dùng dầu gội gì, nhưng đó là tên tiếng Anh nên con không nhớ”.
Tôi phì cười, trẻ con nhạy cảm hơn chúng ta vẫn tưởng. Quả thật ngày hôm qua, tôi có mua một chai dầu gội đầu khác loại cũ, bạn của cháu đã phát hiện ra khi thấy tóc bạn mình thơm hơn bình thường. Sự việc chỉ vô cùng đơn giản như vậy nhưng suýt nữa chúng tôi đã mắng nhầm cháu. Chồng tôi sau khi hiểu ra, chỉ biết thốt lên rằng: “Anh đã nóng vội quá. Từ lần sau, việc tâm sự với con anh giao cho em đấy”.
Ngày hôm sau, vẫn sự việc ấy, con gái tôi mang sang kể với bà ngoại nhằm khoe về mái tóc của mình được các bạn khen. Nhưng cũng giống như chồng tôi, khi nghe được một nửa câu chuyện, bà đã mắng cháu khiến cháu bé giận và vùng vằng bỏ về, kèm theo đó là lời nói: “Lần sau, cháu không kể chuyện với bà nữa”.
Từ sự việc nhỏ như vậy, tôi rút ra một điều: Hiểu con cái không phải là điều dễ dàng. Đó phải là một quá trình vừa làm cha mẹ, vừa làm bạn với con, để lắng nghe và thấu hiểu con. Tuy nhiên, đôi khi, vì trẻ con thường không biết cách kể chuyện mạch lạc và có đầu có cuối như người lớn, cộng thêm suy nghĩ chủ quan, không tìm hiểu kỹ sự việc của các bậc bố mẹ, chúng ta đã vô tình làm tăng khoảng cách với con cái. Hậu quả là: “Con sẽ không kể chuyện gì cho bố mẹ nữa”. Khi đó, việc quản lý và dạy dỗ con khó khăn hơn rất nhiều. Đây chỉ là một bài học nhỏ của tôi. Hi vọng rằng mỗi ông bố bà mẹ khi đọc bài viết này sẽ rút ra kinh nghiệm của riêng mình.
" alt="'Con sẽ không kể chuyện gì cho bố mẹ nữa'"/>
'Con sẽ không kể chuyện gì cho bố mẹ nữa'
