Đầu bếp riêng có cuộc sống thoải mái hơn và mức lương đáng mơ. Ảnh: Simply Private Staff.
Do đó, Lee quyết định trở thành đầu bếp riêng cho một người tiếng tăm trong giới giải trí. Hàng ngày, cô nấu ăn cho 5 người trong gia đình nghệ sĩ kia. Các món chủ yếu xoay quanh gà, bít tết và một số thực phẩm tốt cho sức khỏe. Sau 2 năm với công việc mới, Lee cảm thấy hoàn toàn hạnh phúc với quyết định mình.
"Tôi không còn phải sống với nỗi áp lực bị đánh giá. Tôi tìm được sự cân bằng trong cuộc sống của mình. Bạn bè tôi không còn gói gọn trong giới đầu bếp. Từ khi đổi công việc, tôi có thêm nhiều mối quan hệ mới và thời gian để học một số thứ khác như làm gốm", Lee nói trên Taste.
Thời thế đã thay đổi với các đầu bếp sau khoảng một thập kỷ. Ngày xưa, đầu bếp cá nhân giống như một điểm cộng trong CV để xin làm trong các nhà hàng chuyên nghiệp. Tuy nhiên, ngày nay lại là một câu chuyện khác. Mức lương khổng lồ khiến công việc đầu bếp riêng trở thành chiến trường khốc liệt. Các "lão làng" rời bỏ nhà hàng 5 sao cũng phải lao vào cuộc chiến trong gian bếp cá nhân để giành lấy một vị trí với mức lương hấp dẫn.
12 năm trước, Renee Baker, một cựu đầu bếp nhà hàng, quyết định chia tay gian bếp để phục vụ riêng cho khách hàng. Bạn bè đều nhìn cô một cách khó hiểu. 12 năm sau, bạn bè Baker đang phải tranh nhau trong một thị trường mà cô đã có được chỗ đứng.
"Giờ, ai cũng muốn một công việc như thế", Baker tự tin nói.
Ron Hayes, Phó Giám đốc Dịch vụ Nghề nghiệp ở Viện Ẩm thực Mỹ, xác nhận xu hướng này đang ngày một gia tăng. "Chúng tôi nhận thấy nhiều đầu bếp đang tìm kiếm những công việc riêng tư", Hayes chia sẻ. Tuy nhiên, đại diện Viện Ẩm thực Mỹ nhận định công việc này cần nâng cao tay nghề của mình vì khẩu vị của khách hàng ngày càng cao hơn.
Đối tượng của họ không giới hạn là cô ca sĩ hay một anh diễn viên. Đó có thể là những tên tuổi lớn có tầm ảnh hưởng đến thế giới. Tỷ phú Ronald Perelman, ông trùm Hollywood Steven Spielberg hay Larry Page, nhà đồng sáng lập Google, đều được xác nhận có đầu bếp riêng. Khách hàng của các đầu bếp riêng cũng có thể là bác sĩ nha khoa, luật sư bận rộn...
Đầu bếp riêng là một công việc được nhiều người hướng tới. Ảnh: Estate.
Phục vụ người giàu, mức lương của các đầu bếp dĩ nhiên không nhỏ. Một đầu bếp nhà hàng chỉ kiếm được khoảng 65.000 USD/năm, trong khi con số này với đầu bếp riêng có thể lên tới 200.000 USD/năm. Sự hấp dẫn về mặt tài chính là không thể phủ nhận.
Daniela Galarza, người từng làm việc với những bếp trưởng huyền thoại như Joel Robuchon hay Michel Troisgros, khẳng định mình đã đúng khi bước vào con đường trở thành đầu bếp riêng. "Mức lương của tôi cao hơn 5-6 lần so với trước kia. Đó không phải công việc cường độ cao như làm trong nhà hàng. Bạn chỉ phải làm một bữa ăn", Galarza nói.
Cuộc sống của một đầu bếp riêng
Mọi thứ đều có 2 mặt và công việc đầu bếp riêng cũng tương tự. "Nếu khách hàng thức dậy lúc 2h và thích bánh quy cùng sữa, bạn cần dọn đồ lên chỉ sau 20 phút", Galarza tiết lộ giờ làm việc trái ngang của mình. Đó chỉ là một trong những cái giá mà đầu bếp riêng tư phải trả để đổi lấy mức lương hấp dẫn.
Đầu bếp riêng và đầu bếp làm trong nhà hàng là 2 thế giới tách biệt dù nhìn có vẻ giống nhau. Nếu làm việc trong một nhà hàng, kỹ năng nấu nướng là điều kiện quan trọng nhất để thành công. Với một đầu bếp riêng, điều cần là làm cho thượng đế của mình hạnh phúc.
Hạnh phúc lại là một khái niệm mơ hồ không thể dùng người này để đối chiếu người kia. Bạn có thể hạnh phúc với một bữa ăn của đầu bếp với 3 sao Michelin. Tuy nhiên, với người bị rối loạn ăn uống, tiêu chuẩn ngon của họ lại không giống số đông.
Chiều lòng các vị khách riêng là thử thách không nhỏ với đầu bếp. Ảnh: iStock.
Nusser quyết định trở thành nữ đầu bếp riêng cho một gia đình. Với công việc này, cô nghĩ mình sẽ có thêm thời gian dành cho gia đình mình. Tuy nhiên, thực tế không như những gì cô đã mơ. Gia đình Nusser làm thuê chứng minh công việc đầu bếp riêng không chỉ có màu hồng.
"Họ là một gia đình 4 người. Một trong số này bị rối loạn ăn uống. Người khác thì thường ăn tùy hứng và đưa ra những yêu cầu phải thực hiện luôn. Tôi còn phải nấu ăn cho con chó của họ. Gia đình này thậm chí còn yêu cầu tôi đón con họ sau giờ học. Thật vô lý, tôi sống ở ngoại thành và phải thuê người để đón con mình khi tan trường", Nusser nói.
Sở thích của những khách hàng cá nhân thường không trùng với sở trường của đầu bếp. Rob Newton, một đầu bếp cá nhân làm việc ở New York (Mỹ) từ đầu những năm 2000, nhận xét sự hòa hợp thường hiếm xảy ra.
"Tôi không đánh đồng nhưng đa số khách hàng khi thuê đầu bếp riêng đều muốn chung một thứ. Họ thích những bữa ăn với món scaloppine gà hay salad... Đôi khi, bạn cũng có thể sáng tạo trong một bữa tiệc tối. Dù vậy, thông thường, họ vẫn thích những món thân thiện hơn", Newton chia sẻ.
Đầu bếp riêng đồng nghĩa với việc hạn chế bản ngã của mình và chiều lòng khách hàng.
Jonathan Wu từng có hơn 4 năm kinh nghiệm làm bếp trưởng ở Fung Tu, một trong những nhà hàng đồ Hoa - Mỹ nổi tiếng nhất New York. Dù nhận đánh giá rất cao, nhà hàng này vẫn phải đóng cửa vào năm 2018. Sự kiện này thu hút sự chú ý trên nhiều phương tiện truyền thông.
Đầu bếp riêng phải bỏ đi cái tôi cá nhân để làm khách hàng hạnh phúc. Ảnh: iStock.
Sau đó, Wu quyết định trở thành một đầu bếp cá nhân. Tuy nhiên, công việc mới không cho phép Wu thể hiện tài năng đã đưa ông lên chức bếp trưởng của Fung Tu. "Bạn phải biết tiết chế cái tôi của mình. Đây không phải vấn đề về những kỹ năng siêu việt tôi từng thể hiện trong gian bếp. Đó là chuyện cắt giảm một số thứ cốt lõi và làm khách hàng hạnh phúc", Wu chia sẻ.
Đổi lại cho những khó khăn đó, các đầu bếp có nhiều thời gian cho cuộc sống của mình. Wu đang ấp ủ kế hoạch đưa đón con mình đi học và chở cậu nhóc tới lớp taekwondo khi tan trường. "Tôi nghĩ mình đang sống tốt", Wu nói.
Sinh tố khoai lang - món ăn vàng cho da đẹp, sức khỏe tốt mà rất nhiều người chưa biết
Nước khoai lang sống uống 1-2 ly/ngày rất tốt cho sức khỏe, thơm ngon, bổ dưỡng.
Hiện tại, cả hai đang tìm mọi cách để đưa Bayram tới Anh trong khi các chuyến bay đều đang hoạt động rất hạn chế.
‘Ban đầu tôi đã hoài nghi. Tôi từng đọc được câu chuyện về những người phụ nữ yêu người trẻ và chưa bao giờ nghĩ mình sẽ rơi vào trường hợp này’.
‘Anh ấy chưa bao giờ hỏi tôi về tiền bạc hay đòi hỏi bất cứ thứ gì. Anh ấy không quan tâm việc tôi sẽ chuyển đến Tunisia hay anh ấy sẽ tới Anh. Chúng tôi chỉ muốn được ở bên nhau’.
‘Ở đây, tôi có con cháu, vì thế tôi không muốn chuyển đi. Chúng tôi đang cố gắng đưa anh ấy sang đây’.
Khi Bayram gửi lời mời kết bạn cho bà Isabell, bà nghĩ rằng Bayram là một nhân viên pha chế mà bà quen trong chuyến du lịch tới Tunisia hồi tháng 5/2019. Sau một hồi xem xét trang cá nhân, bà đã nghĩ ‘tại sao lại không chứ? Chỉ là trò chuyện thôi mà’. Nhưng càng trò chuyện thì Isabell càng nhận ra rằng người này không phải là người mà bà đã quen, mà chỉ là trùng tên nhau.
‘Chúng tôi nói chuyện với nhau nhiều giờ liền, đôi khi chúng tôi còn nói chuyện với nhau đến 3 giờ sáng’ - Isabell chia sẻ.
Họ cảm nhận được tình cảm khác lạ dù chỉ liên lạc qua điện thoại. Cặp đôi bắt đầu nói đến chuyện kết hôn.
‘Anh ấy bắt đầu gọi tôi là ‘vợ’. Tôi nói rằng nếu như anh ấy thực sự muốn kết hôn thì phải cầu hôn đúng cách. Một tuần sau, anh ấy gửi cho tôi ảnh chụp một khay đựng nhẫn và bảo tôi chọn’.
‘Khi tới Tunisia, tôi đã gặp bố mẹ anh - những người thật sự tuyệt vời.
Bà Isabell được các con ủng hộ làm điều khiến mình hạnh phúc.
Trong 1 tuần ăn ở tại nhà Bayram cùng bố mẹ anh, Isabell đã nhận được lời cầu hôn bất ngờ trong ánh nến lãng mạn do chính bố mẹ Bayram chuẩn bị. ‘Giống như chúng tôi đã quen biết nhau cả cuộc đời này’.
Bà Isabell cho biết, gia đình bà có bị ‘sốc’ và nói bà phải cẩn thận. Bà bảo đó là phản ứng tự nhiên. Nhưng các con bà cũng nói rằng, bà đã phải vất vả nhiều suốt cả cuộc đời, vì thế hãy làm bất cứ điều gì khiến mình hạnh phúc.
Bà trao đổi thẳng thắn với Bayram rằng, bà có 3 cô con gái đã trưởng thành và 10 đứa cháu ngoại, vì thế bà không muốn có con nữa.
‘Anh ấy thoải mái với điều đó và vẫn còn trẻ. Nếu sau này muốn có con với một người khác thì anh ấy vẫn còn đủ thời gian’.
Cô dâu 65 tuổi khoe bộ ảnh cưới cùng chồng ngoại quốc 24 tuổi
Loạt cử chỉ âu yếm ngọt ngào của cặp đôi lệch tuổi trong lúc chụp ảnh cưới khiến nhiều người ghen tị.
Chia sẻ tại chương trình, Thành Đạt gây nhiều tranh cãi khi nói về mẫu bạn gái lý tưởng. Đó là người phụ nữ có khuôn mặt ưa nhìn. Anh cũng thích phụ nữ có vòng ba, không cần eo thon. Anh lý giải: ‘Con gái vòng ba không có thì nhìn rất là buồn cười. Chán lắm!’.
MC Quyền Linh phản bác: ‘Có gì mà chán đâu em. Quan trọng là mình yêu thương, chăm sóc nhau thôi chứ đâu phụ thuộc vào vòng ba’.
Nhưng Thành Đạt phân tích: ‘Yêu thương cũng phải có tí cảm xúc. Không có phụ nữ xấu chỉ có phụ nữ không nhìn được thôi. Xấu thì xấu vừa thôi, chứ phụ nữ xấu quá, em nói thật, nếu bố mẹ hai bên ép lấy nhau là hỏng cả một đời con cháu luôn’.
Tiêu chí trọng ngoại hình của chàng trai khiến MC Quyền Linh phải chất vấn: ‘Vậy em ưng tâm hồn hay vòng ba?’ và nam MC kiên quyết: ‘Tâm hồn mới quan trọng, các vòng có ăn thua gì đâu’.
Khi hàng rào hoa được mở ra, Bùi Khuyên đặt câu hỏi rằng công việc của cô là ở TP.HCM nên anh có thể theo cô lên TP.HCM làm được không, nam chính bày tỏ, cô ở đâu thì anh sẽ làm ở đó.
Nữ giảng viên Bùi Khuyên.
Tiếp đến, bà mối Hồng Vân yêu cầu nữ chính đứng dậy xoay một vòng, xem vòng ba có đúng với mẫu bạn gái mà Thành Đạt đặt ra hay không. Anh chàng cho biết rất đúng với mẫu người mà anh đang tìm kiếm.
Chàng trai nói: ‘Anh mong chúng ta hãy cho nhau một cơ hội’. Cuối cùng, Thành Đạt - Bùi Khuyên đều bấm nút hẹn hò trong sự chúc mừng của mọi người.
Tuy nhiên, khi chương trình phát sóng, nhiều khán giả đã tỏ ra bức xúc trước những nhận định khắt khe của chàng trai về phụ nữ xấu.
‘Đành rằng vẻ ngoài quan trọng nhưng không được vì thế mà chì chiết những người phụ nữ chưa được đẹp’, một khán giả bình luận.
Nữ công nhân ‘một lần đò’ khiến chàng trai Bình Phước vừa gặp đã yêu
Anh Trường Vũ đã bị người phụ nữ phía bên kia bức tường hoa chinh phục ngay lần gặp đầu tiên khiến MC Quyền Linh phải lên tiếng: 'Việc bấm nút hẹn hò giờ chỉ là thủ tục'.
评论专区