Về quê thôi, nhớ cha nhớ mẹ lắm rồi! 

Không phải chỉ mình tôi đâu mà rất nhiều bạn bè của tôi - những đứa con tha hương lập nghiệp, cũng gào lên câu này suốt nhiều ngày qua. Tôi chẳng hạn, TP.HCM giãn cách hơn 100 ngày, cũng là quãng thời gian dài tôi mắc kẹt ở thành phố này. 

Lần đầu tiên tới TP.HCM, tôi choáng ngợp bởi sự tấp nập, náo nhiệt của thành phố. Các đàn anh đàn chị của tôi vẫn ví von TP.HCM là thành phố ngủ, tôi không tin... cho tới khi ghé thăm đây sau khi tốt nghiệp ĐH. Tới lúc đi làm, vì công việc, tôi thường xuyên có mặt ở thành phố - khi chớp nhoáng, khi dài ngày nhưng tôi luôn được chứng kiến sự phồn vinh, đông đúc... cho tới bây giờ. 

Chuyến công tác dự kiến 10 ngày của tôi kéo dài tới tận 4 . May mắn là tôi có nơi cư trú tuyệt vời ngay trong công ty cùng rất nhiều anh em đồng nghiệp từ các tỉnh về TP.HCM công tác. Chúng tôi có đồ ăn ngon, nơi ở thoải mái, điều kiện làm việc chuẩn chỉnh, ai cũng mạnh khoẻ, đã được công ty cùng chính quyền TP tạo điều kiện cho tiêm vắc xin ngừa Covid-19. Chúng tôi đã cùng nhau trải qua nhiều cung bậc cảm xúc từ lo lắng tới hồi hộp và bây giờ là nhớ nhà da diết. 

Việc đầu tiên tôi làm mỗi ngày là nhắn tin hoặc gọi điện thoại cho bố mẹ. Sau đó, khi nào rảnh, tôi lại cập nhật tình hình ở "ngôi nhà chung" bằng hình ảnh, video... để bố mẹ yên tâm. Bây giờ, TP.HCM đã khoẻ hơn trước rất nhiều. Mừng và hồi hộp càng nhiều hơn. Mừng cho thành phố tôi thương, cho bạn bè, cho những người mình quen ở đây. Hồi hộp chờ ngày trở về quê hương. 

Nhưng nói gì thì nói, về tới Hà Nội, tôi vẫn muốn tự cách ly trong phòng trọ nhỏ xinh của mình ít nhất là 7 ngày rồi mới về Hưng Yên gặp bố mẹ, ôm chặt những người thân yêu cho thoả cơn nhớ nhung. Chắc hẳn, sếp cũng duyệt cho tôi nghỉ phép hơi dài xíu xiu thôi... 

Chờ một chuyến bay thăm đứa cháu đích tôn 

Đó là kế hoạch của cô Thanh Thuỷ - giám đốc tài chính công ty tôi. Cô và ông xã sống ở TP.HCM còn gia đình người con trai duy nhất lại lập nghiệp tận Đà Nẵng. Đứa cháu đích tôn chào đời hơn 2 tháng rồi nhưng cả ông bà nội lẫn ngoại đều chỉ được gặp qua Facebook mà thôi.

Sau giờ làm việc, cô Thuỷ thường kể với chúng tôi: "Hôm nay cháu cô biết ngóc ngóc cái đầu rồi nè", "Trời ơi, nó cười với bà nội nè mấy đứa ơi...". Xong rồi lại chép miệng: "Không biết vợ chồng nó có xoay xở nổi không? Bé An (con dâu cô) thì đảm nhưng thằng con cô thì ngoài công việc, nó chẳng biết làm gì đâu". Rồi có lúc lại là chuyện 2 bà thông gia tâm sự tại sao đồng ý để tụi nhỏ lập nghiệp ở Đà Nẵng rồi bây giờ không bà nào đỡ đần chăm mẹ, chăm con được. 

Cô chú đã quyết tâm, khi nào mở lại đường bay TPHCM - Đà Nẵng thì sẽ đặt chuyến sớm nhất để ra thăm con cháu. Chúng tôi vẫn trêu cô: "Rồi cô ở đó cả tháng ẵm cháu cho đã nha. Rồi trong này bao nhiêu việc, bao nhiêu giấy tờ cần duyệt... cô kệ tụi con à?". Lúc ấy, cô Thuỷ lại mắng yêu mấy đứa: "Bấy nay tôi vẫn làm việc tại gia có thua thiệt của các anh các chị chút nào chưa mà giờ cứ hăm tui hoài?".

Ước mơ tưởng đơn giản là thế mà chắc cũng phải chờ xíu nữa cô Thuỷ mới có thể ẵm bồng đích tôn. Lúc này, chúng tôi vẫn dặn dò nhau tự chăm sóc sức khoẻ bản thân, luôn đảm bảo 5K trong mọi hoàn cảnh... Mỗi người một chút ý thức nhỏ thôi chắc chắn sẽ chung tay tạo thành tấm khiên vững chắc giúp thành phố và cả nước đẩy lùi bệnh dịch, sớm bắt đầu cuộc sống bình thường mới mà ai cũng ao ước! Bạn hãy cùng chung tay với chúng tôi nhé!

Độc giả Trần Nguyên Sang

Ở nhà mùa giãn cách, tôi nuôi heo đất vài triệu mỗi tháng

Tôi dành các buổi trưa để xếp lại tủ quần áo, cái cần thì giữ, còn không tôi tặng lại người cần hoặc thanh lý. Thế là nhà cửa như rộng rãi, thoáng đãng hơn, chúng tôi lại có thêm một khoản để "nuôi heo đất".

"Bác có đau lắm không?", Dũng hốt hoảng vừa hỏi vừa đỡ ông Thành dậy. "Cho bác đi bệnh viện, bác đau không chịu được", ông Thành nhăn nhó đáp.

Ở một diễn biến khác, con dâu con trai ông Thành tới nhà tìm nhưng không thấy bố đâu. Cả hai đang đứng ở cổng thì gặp bà Liên (NSND Ngọc Thư).

"Bố có nhà không cháu?", bà Liên hỏi. Thấy vậy, con trai ông Thành tỏ thái độ: "Cửa lại khóa cô ạ? Cô có khóa không, cô mở cho cháu?".

 Con dâu ông cũng vội nói xen vào: "Cô ơi, cháu bảo này, cô là phụ nữ, bố chồng cháu là đàn ông ở một mình. Cô thường xuyên qua lại cũng không hay lắm đâu ạ".

Sau đó, con trai ông Thành nói thẳng, bà Liên không được nhòm ngó căn nhà của bố mình. Tuy nhiên, bà Liên giải thích rằng, họ đang hiểu sai.

Cũng trong tập này, Thảo (Kim Oanh) làm cỗ tại nhà bố con Hoàng (Phan Anh) và Dũng. Thấy Dũng tỏ thái độ không vừa mắt, Thảo cũng tỏ thái độ: "Em không có thời gian chuẩn bị nên 2 bố con không vừa miệng thì thông cảm cho em nhé".

Thấy vậy, Dũng nói: "Cô Thảo giỏi nhỉ bố nhỉ? Ai không biết lại tưởng đồ ship".

Thảo đáp: "Cảm ơn Dũng, cô tuy vụng về nhưng ngày giỗ chạp vẫn muốn tự tay nấu nướng. Hiện đại văn minh đến mấy vẫn phải giữ nề nếp văn hóa".

Sau bữa cơm, Dũng vào nhà vệ sinh rửa tay thì phát hiện trong nhà vệ sinh có nhiều tàn thuốc lá.

Liệu, ông Thành có bị bệnh nghiêm trọng?, những tàn thuốc kia là của ai?, diễn biến chi tiết tập 19 Lối nhỏ vào đờisẽ lên sóng tối 6/7, trên VTV1.

'Lối nhỏ vào đời' tập 18, ông Thành bị giang hồ hăm dọaXem ngay

Phân tích trên Ancestrycho thấy, Shapiro chỉ có một nửa dòng máu Do Thái. Cha mẹ của bà đều đã mất nên bà quyết định liên lạc với chị gái cùng cha khác mẹ để so sánh kết quả ADN của hai người. 

“Đêm đó, cuộc đời tôi đã thay đổi. Chúng tôi không phải là chị em. Chúng tôi không phải chị em cùng cha khác mẹ. Chúng tôi không có quan hệ họ hàng”, nhà văn người Mỹ nhớ lại. Khi ấy, bà 54 tuổi. 

Ban đầu, Shapiro cho rằng phân tích này sai: “Giống như ảo giác. Mọi chuyện diễn ra nhanh đến chóng mặt. Tôi nhận được kết quả xét nghiệm ADN vào mùa xuân năm 2016, lúc đầu tôi không biết phải làm gì”. 

Nhưng rồi bà cũng chấp nhận sự thật. Người Shapiro từng gọi là bố không phải cha ruột của bà. 

Cuốn hồi ký mang tên Kế thừa của Shapiro kể về những bí mật trong gia đình, được giữ kín để tránh xấu hổ hoặc tự vệ, những bí mật chúng ta không nói ra nhân danh tình yêu. Câu chuyện nhắc tới một người phụ nữ muốn tìm danh tính thật của mình, một sự thật bà không hề hay biết suốt 50 năm. 

Tác phẩm lập tức lọt vào danh sách bán chạy của New York Times,được nhiều trang web đánh giá cao. 

“Một cuộc khám phá sâu sắc, tinh tế về bản sắc và ý nghĩa thực sự của gia đình”, tờ People viết. “Câu chuyện hay và cảm động, khiến tôi rơi nước mắt nhiều lần”, nhà phê bình Ruth Franklin chia sẻ trên New York Times. 

Shapiro tâm sự: “Tôi luôn viết về những bí mật gia đình và khi 54 tuổi, tôi khám phá ra tôi cũng là một bí mật”. 

Với sự giúp đỡ của chồng - một cựu nhà báo điều tra, Shapiro bắt đầu lần theo những manh mối có được từ trang web phả hệ. 36 giờ sau, cô tìm thấy cha ruột của mình. Đó là một bác sĩ đã nghỉ hưu và từng là người hiến tặng tinh trùng. 

Khi suy ngẫm về những điều xảy ra trong quá khứ, Shapiro nhận ra manh mối luôn ở xung quanh: “Hằng ngày, mọi người đều nói tôi trông không giống người Do Thái”. Theo CBS, người mẹ cũng buột miệng kể Shapiro là kết quả của thụ tinh nhân tạo tại một phòng khám hỗ trợ sinh sản ở Philadelphia. Tuy nhiên, mẹ của Shapiro bác bỏ chuyện nhận tinh trùng được hiến. 

Điều trớ trêu là Shapiro không thấy gắn bó với mẹ ruột như với người bố đã nuôi cô từ nhỏ dù không chung huyết thống. 

“Cha tôi là một người rất tốt bụng, ấm áp và giàu tình cảm. Ông qua đời khi tôi 23 tuổi, trước khi ông có cơ hội tự hào về tôi. Đó là một trong những động lực thúc đẩy tôi viết văn, để ông tự hào về tôi”, Shapiro nói với PBSvề ông Paul Shapiro. 

Ngoài sự thật về huyết thống, Shapiro cũng biết một bí mật khác của ông Paul và chia sẻ trong truyện Người vợ bí mật. Trước khi cưới mẹ của Shapiro, ông Paul từng kết hôn nhưng người vợ qua đời 6 tháng sau đó. 

Tác giả 'Giết con chim nhại' không chồng con, để lại khối tài sản khổng lồ

Bánh tráng nướng thơm phức, nóng hổi ở phố núi Đà Lạt (Ảnh: Huyền Trần).

Một chiếc bánh tráng nướng đúng chất Đà Lạt thì phần đế bánh cực mỏng, được làm từ một loại nguyên liệu rất thuần Việt - Chiếc bánh tráng mỏng tang vốn dùng để gói nem, hình tròn loại bản to.

hình ảnh

Đế bánh được làm từ chiếc bánh tráng rất thuần Việt (Ảnh: Huyền Trần).

Để có được một chiếc bánh chín giòn đều mà không bị cháy, ngon đúng điệu và đẹp mắt, cần đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ của người làm bánh.

Đầu tiên, người làm bánh đặt chiếc bánh tráng lên bếp than hoa để nướng, sau đó phết một lớp mỏng trứng lên mặt bánh. Một tay quạt than cho hồng lên, một tay nhanh như cắt cho từng loại nguyên liệu: Mỡ hành đã phi thơm, hành xào huyết, chút thịt rồi đến lớp trứng vàng ươm trông thật ngon mắt, rồi bắt đầu tán đều khắp trên mặt bánh tráng.

Muốn bánh tráng nướng ngon, khi nướng còn phải xoay tròn đều chiếc bánh trên vỉ nướng.

Nếu đi dọc các con đường ở Đà Lạt, ghé vào một quán bánh tráng nướng bất kỳ, bạn cũng sẽ bắt gặp hình ảnh chiếc lò nướng bằng than củi cháy đỏ rực rất đỗi thân quen, gợi nhớ về những kỉ niệm thuở bé, cùng bà và mẹ ngồi nấu ăn bên bếp than củi.

Hình ảnh những chiếc lò nướng bánh tráng đặc trưng nơi xứ sở sương mù (Ảnh: Huyền Trần).

Chỉ mất hơn 1 phút là bánh tráng chín và giòn; cũng là lúc trứng chín vàng ươm, thơm nức mũi. Lúc này, chủ quán nhanh tay rải đều lên một lớp khô bò xé nhỏ và ít ớt bột. Chiếc bánh giòn tan nóng bỏng tay hấp dẫy đầy màu sắc có màu vàng điểm tô của trứng, xen lẫn màu xanh của hành, pha lẫn màu đỏ của khô bò.

Bánh tráng nướng mỡ hành là món ăn chơi, được nhiều du khách thưởng thức (Ảnh: Huyền Trần).

Được biết, ban đầu bánh tráng nướng Đà Lạt chỉ là món bánh tráng nướng mỡ hành, sau đó để hấp dẫn người ăn và mang đến sự phong phú về chủng loại sở thích, dần có thêm bánh tráng nướng bò khô, hay pa tê, phô mai, thịt gà, xúc xích, sốt maiyonaise… tha hồ cho du khách lựa chọn.

Một du khách hào hứng khi có dịp thưởng thức món bánh tráng nướng của phố núi Đà Lạt (Ảnh: Huyền Trần).

Lang thang trong cái se lạnh của phố núi Đà Lạt, dạo bước quanh Hồ Xuân Hương, khám phá chợ đêm rồi dừng chân nghỉ cạnh bếp than ấm hồng, thưởng thức từng chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, thơm lừng, béo ngậy hòa quyện một cách tinh tế từ hương thơm của hành phi, trứng gà, xúc xích, khô bò khiến người ăn "thích mê" khi thưởng thức.

Ghé thăm Đà Lạt, nhớ thưởng thức món đặc sản nhưng dân dã - bánh tráng nướng thơm phức (Ảnh: Huyền Trần).

Để thưởng thức món ăn dân dã này khi có dịp tới Đà Lạt, bạn chỉ cần có từ 10.000 - 13.000 đồng là có ngay một chiếc bánh, thêm trứng, phô mai và ruốc thịt. Bánh tráng nướng Đà Lạt chỉ được mở bán sau 3 giờ chiều khi tiết trời đã lành lạnh, mờ sương - thời điểm thưởng thức trọn vị ngon đặc trưng của món ăn này.

(Theo Afamily.vn)

Tin liên quan:

Nguyên liệu:

- Cá diếc (hoặc loại cá khác): 2 con

- Thịt: 100gr

- Hạt tiêu nguyên hạt: 1 thìa cà phê đầy

- Hành, tỏi, ớt, gừng, mắm, muối, đường.

Thực hiện:

Bước 1: Cá rửa sạch, đánh vảy, mổ bỏ ruột, giữ lại phần mỡ cá. Cho mỡ cá vào chảo đun cho mỡ cá tiết hết ra, vớt bỏ tóp mỡ. Dùng luôn mỡ cá vừa thu được đem rán sơ cá.

Bước 2: Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ (nếu sợ ăn cay thì để cả quả cho đỡ cay), gừng thái lát.

Bước 3: Gạn bớt mỡ vừa rán cá ra rồi dùng mỡ đó phi thơm hành, tỏi. Xếp gừng thái lát dưới đáy nồi kho, xếp tiếp đến thịt, sau đó đến cá. Cuối cùng là cho đến hành tỏi vừa phi thơm, hạt tỉêu, ớt, một ít mắm, gia vị, hạt nêm. Bắc nồi cá lên bếp, đun sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.

Bước 4: Trong lúc đun cá thì cho 1 thìa đường vào chảo, vừa đun vừa quấy đều tay cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước vào chảo đun sôi.

Bước 5: Khi nước hàng đang sôi thì đổ ngay vào nồi cá kho, đun cho đến khi cạn nước. Khi nước cạn thì lại thêm nước sôi vào đun cho đến khi cá chín rục và nước cạn là được (mỗi lần thêm nước thì nên thêm nước sôi để cá khỏi tanh).

Dọn cá kho tiêu ra đĩa và ăn nóng với cơm trắng rất ngon bạn nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm cá kho tiêu đưa cơm cho cả nhà!

(Theo Khám phá)

BẮP CẢI CUỘN THỊT

Thịt xay ướp với gia vị cho vừa. Tách lá bắp cải sao cho lá còn nguyên lành, không bị rách. Hành tây thái nhỏ.

Cho hành tây và cơm nguội vào phần thịt, trộn đều. Chần lá bắp cải qua nước sôi để lá mềm. Gọt bỏ phần sống ở cuống lá để dễ cuộn. Cho nhân vào giữa lá bắp cải đã chần mềm. Cuộn như cuộn món nem.

Hấp chín hoặc các bạn có thể cho 2 thìa nước vào chảo rồi cho các miếng bắp cải cuộn vào, để lửa vừa, đậy vung cho chín.

Bắc chảo, cho 1 thìa dầu và thái lát mỏng(hoặc hạt lựu) cà chua đổ vào chảo. Thêm chút bột nêm, 3 thìa nước dùng, đun ở lửa nhỏ 3 phút. Tiếp đến cho các miếng bắp cải cuộn vào, đun thêm 1-2 phút là hoàn thành.

LÒNG NON LUỘC

Lòng non bóp muối, vuốt dọc từ đầu này sang đầu kia dưới vòi nước cho sạch phần bên trong.

Đun sôi nước thì cho lòng non vào luộc. Khi lòng căng tròn và sôi trong khoảng 5-7 phút thì cho lòng ra. Tránh để lòng bị dai. Sau đó thái miếng vừa ăn. Dùng kèm với rau thơm, đặc biệt là húng chó và nước mắm tỏi ớt.

ĐỖ LUỘC

Đỗ mang về tước xơ, rửa sạch, bẻ đôi hoặc để nguyên. Sau đó cho lên nồi đã đun sôi kèm một chút muối trắng để đỗ được ngọt và màu xanh đẹp mắt. Luộc đỗ chừng 4 phút thì cho đỗ ra đĩa. Đổ nước luộc ra bát, nêm gia vị vừa miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm hàng ngày.

(Theo Khám phá)