Trước tình hình căng thẳng của đại dịch Covid-19, Vua Chả Cá - một chuỗi nhà hàng ẩm thực nổi tiếng tại Hà Thành - đã chung tay đóng góp 1 phần nhỏ vào công tác phòng chống dịch. Món quà bao gồm 2500 suất ăn tương đương với 100 triệu đồng được gửi tới Trung Tâm Y Tế Quận Hoàn Kiếm, thể hiện quyết tâm cùng với toàn thể cán bộ y tế quận Hoàn Kiếm, những người tham gia kiểm soát dịch Covid-19 trên địa bàn quận Hoàn Kiếm.

Ông Lê Văn Minh - đại diện chuỗi nhà hàng Vua Chả Cá chia sẻ, “Trong nhiều năm qua, mục tiêu và sức mệnh của Vua Chả Cá là lưu giữ những nét tinh hoa ẩm thực của người Tràng An, đặc biệt là món ăn chả cá, quảng bá tới hàng trăm nghìn thực khách trong và ngoài nước. Nhưng khi cả nước đang căng mình thực hiện những hoạt động nhằm kiểm soát sự bùng phát của dịch Covid-19, doanh nghiệp chúng tôi cũng cảm thấy có trách nhiệm với xã hội”.

Ông Minh cho biết thêm, toàn bộ ban lãnh đạo và nhân viên của Vua Chả Cá đồng tâm đồng lòng thực hiện nghiêm túc tất cả các quy trình phòng chống dịch của Bộ Y Tế và các chỉ thị của các bộ ban ngành đề ra. Từ ngày 27/03/2020 toàn bộ hệ thống 8 nhà hàng Vua Chả Cá đã tạm đóng cửa theo chỉ thị của thành phố.

Hiện toàn bộ chuỗi 8 cửa hàng của Vua Chả Cá đã tạm ngưng hoạt động theo chỉ thị của TP.Hà Nội.

Anh S, quản lý nhà hàng Vua Chả Cá cho biết anh rất buồn vì hệ thống nhà hàng phải tạm thời đóng cửa, thu nhập bị ảnh hưởng, tuy nhiên anh và tất cả nhân viên đều hiểu đó là hành động cần thiết, có trách nhiệm với xã hội và với chính bản thân mình. Anh S cũng mong muốn đại dịch qua nhanh để có thể quay trở lại với công việc hàng ngày.

Vua Chả Cá là địa chỉ quen thuộc của khách hàng khi muốn thưởng thức món chả cá Hà thành.

Được biết, hệ thống Vua Chả Cá hiện có 8 cơ sở hoạt động tại Hà Nội, chuyên phục vụ Chả Cá, một món ăn đặc sản truyền thống của Hà Nội với vài ngàn lượt khách mỗi ngày. Chuỗi nhà hàng hiện đã tạm thời ngưng hoạt động từ ngày 27/03/2020 đến khi tình hình dịch bệnh đã được kiểm soát hoàn toàn.

Lệ Thanh

Em cứ âm thầm đi bên cạnh quan tâm, chăm sóc cô ấy suốt 4 năm đại học. Thời gian học, cô ấy có bạn trai. Nhưng rồi họ nhanh chóng chia tay. Mỗi lần N. đau đớn vì chuyện tình cảm rạn nứt, em luôn là người để cô ấy chia sẻ, tâm sự.

Cô ấy đâu biết rằng, em cũng đau đớn lắm khi không dám thổ lộ tình cảm thật của mình. Sau khi ra trường, cô ấy yêu anh trưởng phòng ở nơi cô ấy từng vào thực tập. Người đàn ông này hơn N. 6 tuổi nên khá chững chạc và gia đình có điều kiện.

N. từng khoe anh ấy có nhà riêng ở Hà Nội, đi làm bằng xe ô tô. Mức lương ở công ty của anh ta cũng khiến nhiều sinh viên vừa ra trường như em mơ ước.

Anh ta tán tỉnh khiến N. nhanh chóng nhận lời. Cô ấy hạnh phúc vì có tình mới trong khi em đau đớn vô cùng. Em đã hết hi vọng vào mối quan hệ này nên quyết tâm vào Đà Nẵng để lập nghiệp. Em hi vọng môi trường mới, những con người mới sẽ giúp em quên đi mối tình đơn phương bao năm.

Ngày chia tay, N. rất buồn khi phải xa em. N. cũng lo lắng, những ngày tháng tới, khi không có em ở bên cạnh chăm sóc, quan tâm, cô ấy sẽ rất buồn.

Cuối cùng em vẫn vào Đà Nẵng. Dù ở xa nhưng em vẫn quan tâm đến cô ấy, mong cô ấy hạnh phúc với lựa chọn của mình.

Tuy nhiên tháng trước, cô ấy gọi điện. Trong cuộc điện thoại, cô ấy khóc rất nhiều. Em hỏi chuyện thì mới biết, cô và người yêu đã lên kế hoạch kết hôn vào cuối năm nay. Họ đã mua nhẫn và đặt lịch hẹn chụp ảnh cưới vào tháng tới đây.

Vậy mà N. phát hiện chồng tương lai ngoại tình. Người anh ta qua lại là một cô gái trẻ, đẹp và gia cảnh giàu có hơn N. Khi bị phát hiện, N. kiên quyết đòi chia tay. Anh ta không một lời níu giữ mà đồng ý luôn.

N. uất ức đến công ty làm ầm ĩ khiến anh ta bị cấp trên nhắc nhở.

Việc này càng khiến anh ta bực tức. Anh ta tuyên bố không còn muốn dính dáng gì đến N. và công khai đi với người mới.

Trong cơn phẫn uất, N. có những hành vi tiêu cực khiến em lo lắng. Em vội bỏ hết công việc, hủy cả chuyến công tác quan trọng để bay ra với N. Thời gian này, em luôn ở cạnh, chăm sóc và ngăn N. không có những hành động dại dột.

N. rất cảm động trước những gì em làm cho cô ấy. Dần dần chúng em càng gắn bó với nhau hơn. Em ở với cô ấy trong 1 tuần. Sau đó, vì công việc em phải quay vào Đà Nẵng. Đêm trước khi em rời Hà Nội, N. nói có tình cảm với em. Không kiềm chế được mình, chúng em đã đi quá giới hạn...

Khi về Đà Nẵng, về với công việc và cuộc sống thực tại, em biết, những điều có với N. đêm ấy là do cô ấy cảm động trước sự chăm sóc của em. Ngoài ra, giữa chúng em vẫn chỉ là tình yêu một chiều.

Tuy nhiên em không ngờ là N. lại báo tin có thai. Khi em còn bàng hoàng thì qua điện thoại, cô ấy đột ngột hỏi: ‘Nên làm thế nào đây?’.

Bình tĩnh lại, em nói, mọi chuyện đều quá bất ngờ, em muốn nghe ý kiến của cô ấy.

N. nhắn lại rằng, cô ấy không thể làm cái việc thất đức là bỏ đi đứa trẻ càng không thể làm mẹ đơn thân do gia đình của cô ấy rất cổ hủ và nghiêm khắc. Cô ấy muốn có đám cưới và gia đình hợp pháp để con được chào đời.

Em vẫn còn nhiều tình cảm với N. Tuy nhiên em hoang mang liệu đứa trẻ có thật sự là con em. Đêm đó, em có chút men trong người nên thực sự không còn tỉnh táo.

Để trấn an N., em nói sẽ đồng ý với kế hoạch của cô ấy. Nhưng liệu N. có tình cảm với em thật lòng? Hay trong phút chông chênh, cô ấy chỉ cần em như một chỗ để dựa vào. Hôn nhân như thế liệu có bền vững?

Em rất đau đầu, xin độc giả cho em lời khuyên.

Người chồng giàu có bỏ vợ con theo nhân tình, cuối đời bệnh nặng

Khi trên đỉnh cao sự nghiệp, chồng tôi từ bỏ tất cả - gia đình, tài sản để đi theo thứ mà anh gọi là ‘tình yêu đích thực’.

Cách đây mười năm, khi đó rộ vấn đề casino nước ngoài. Lúc đó gia đình anh khá giả, chủ một vựa trái cây trong chợ trung tâm. Vợ cũ của anh đeo vàng nặng tay, rất được chồng thương yêu. Chị chỉ ngồi bán ban ngày, đêm chị được về nhà nghỉ ngơi. Anh sẽ trông coi vào ban đêm, thức khuya nhập hàng, giao mối lái đi các nơi. Gia đình anh là mơ ước của nhiều người. Nhưng cũng vì thói mê cờ bạc, vợ anh lén chồng đi đánh bài thâu đêm, rồi léng phéng với đàn ông khác.

Lúc đầu thua ít không sao. Khi thua nhiều, chị cầm cố giấy tờ nhà đất để chơi. Lậm nhiều quá, không có cách gỡ lại, chị cầm hết vòng vàng rồi trốn sang Campuchia đánh luôn. Chị nói dối anh là theo đoàn làm từ thiện vài hôm. Đến khi bên đó điện về báo đem tiền chuộc người, anh mới tá hỏa. Anh bán vựa trái cây, bán nhà đem tiền chuộc chị về, sau đó ly hôn luôn.

MV là câu chuyện về hành trình chinh phục trái tim của chàng thư sinh lắm chiêu Bình An. Vốn thầm thương trộm nhớ cô bạn gái xinh xắn đã lâu, nhưng thật không may, cô nàng ấy chỉ để tâm đến một nam diễn viên nổi tiếng khác. Mặc dù vậy, Bình An vẫn quyết không bỏ cuộc, tìm mọi cách theo đuổi cô nàng.

Nhờ vậy, Bình An phát hiện ra hóa ra anh chàng diễn viên bảnh bao, giàu có kia chỉ là một kẻ hay nói dối, từ việc tự nhận “mình nấu ăn cũng khá là ngon” trong khi đập trứng còn không xong, cho đến đã có bạn gái nhưng bảo là mình còn độc thân và cô ấy chỉ là trợ lý của mình thôi…

Dù cô bạn không hề để ý đến mình, nhưng Bình An vẫn luôn dõi theo

Sau đó, cô nàng lại tiếp tục rơi vào “lưới” của một anh chàng “bắt cá nhiều tay”. Nhờ luôn theo sát mà Bình An phát hiện ra anh ta đang “thả thính” cùng một lúc với rất nhiều cô gái. Không thể chịu đựng được nữa, Bình An quyết định tung bằng chứng để cô bạn biết bộ mặt thật của anh chàng kia. Nhờ vậy, anh bước đầu đã chiếm được tình cảm của cô ấy.

Bình An đi theo cô bạn đến buổi hẹn ăn tối

Nhưng mọi chuyện chưa phải đã xong, cô nàng vẫn còn buồn bã, không vui. Biết cô ấy “chỉ cần một người nấu bếp cho một mình em” nên Bình An quyết định nhờ bố chỉ cho một bí kíp gia truyền để vào bếp ghi điểm. Bí kíp không gì cao xa mà chính là bộ sản phẩm đến từ Vedan.

Bí quyết của bố chính là bộ sản phẩm Vedan

Nhờ có sự góp sức của “siêu đầu bếp” Vedan, Bình An đã có thể nấu được những món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị. Với tấm chân tình của mình, cộng với những bữa ăn hấp dẫn không thể chối từ, Bình An đã chính thức nhận được cái gật đầu đồng ý của cô bạn thân.

Cô nàng hạnh phúc với những món ăn do chính tay Bình An vào bếp nấu

Thế mới thấy, câu nói “con đường gắn nhất đến trái tim những người chúng ta yêu thương là đi qua... dạ dày” vẫn luôn luôn đúng. Đặc biệt, với sự trợ giúp từ các loại sản phẩm phong phú của Vedan, món ăn trở nên ngon ngọt tự nhiên, hương vị đậm đà và đặc sắc hơn rất nhiều. Việc vào bếp nấu ăn cũng dễ dàng, nhanh chóng vì với Vedan, ai cũng có thể là siêu đầu bếp.

Với Vedan, ai cũng có thể là siêu đầu bếp

Doãn Phong

Nhà hàng được thiết kế theo phong cách quán rượu truyền thống của Tây Ban Nha.

Do cặp vợ chồng không có con, nên sau khi họ qua đời, nhà hàng được kế truyền cho người cháu trai của bà Botin tiếp quản. Kể từ đó, nhà hàng lấy tên là "Sobrino de Botin" (Tạm dịch: Cháu trai của Botin) và giữ cái tên cũ cho tới nay. Hiện nhà hàng đang điều hành bởi thế hệ thứ 3 của gia đình.

Nhà hàng hiện gồm 4 tầng, mang phong cách của một quán rượu truyền thống kiểu Tây Ban Nha, với 3 phòng ăn chính, gồm phòng Bodega, phòng Castilla và phòng Felipe IV.

Ngày nay, Sobrino de Botin vẫn thu hút khách nườm nượp nhờ những món ăn vùng Castilla mộc mạc, trong đó, hấp dẫn hơn cả là món "cochinillo asado" (lợn sữa quay) với tuổi đời gần 300 năm và món "cordero asado" (thịt cừu nướng).

Hàng tuần, nhà hàng nhận lợn sữa từ vùng Segovia và cừu ở Sepúlveda khoảng 3, 4 lần. Cả cừu và lợn đều nướng trong lò đốt bằng gỗ nguyên bản, có tuổi đời gần 300 năm và làm từ gang.

Với kiểu nướng truyền thống này, món lợn sữa quay có lớp da giòn tan bên ngoài, còn phần thịt mềm ngọt lừ bên trong, ăn kèm khoai tây nướng.

"Công thức nấu ăn của chúng tôi có từ lâu đời và đến nay đầu bếp vẫn trung thành với truyền thống cũ", ông Luis Javier Sanchez, phó quản lý nhà hàng, chia sẻ.

Cố nhà văn Mỹ nổi tiếng Hemingway từng là khách hàng quen thuộc ở nhà hàng. Ông đặc biệt yêu thích món lợn sữa quay và từng nhắc tới tên món này trong cuốn tiểu thuyết "Mặt trời mọc của mình".

Ngoài việc thưởng thức những món ăn truyền thống của "xứ sở bò tót", thực khách còn có cơ hội xem những buổi trình diễn ca nhạc miễn phí trong nhà hàng.

Nhà hàng Nhật đun đi đun lại nồi nước dùng suốt 74 năm

Dù biết nồi nước dùng của một nhà hàng tại Tokyo được đun đi đun lại qua hàng chục năm, thực khách vẫn đổ xô đến ăn.

Theo VnExpress, với lịch sử hơn 100 năm, Otafuku là quán oden lâu đời bậc nhất Tokyo. Nhà hàng này mở cửa từ thời Minh Trị (1868 - 1912), nhưng đầu bếp không bao giờ đổ nồi nước dùng đi. Thay vào đó, họ sẽ trút nước dùng ra để vệ sinh nồi đồng sạch sẽ vào mỗi đêm. Sau đó, họ sẽ đổ lại số nước hầm đó vào nồi, đậy nắp để đến sáng hôm sau. Phần nước này cũng không được bảo quản lạnh. Ngày hôm sau, đầu bếp đun nóng nồi nước cùng thực phẩm tươi mới. Tới nay, nhà hàng vẫn dùng nồi nước hầm từ năm 1945, do chiếc nồi đồng nguyên bản bị mất vào năm đó. 

Oden là món ăn truyền thống được yêu thích trong mùa đông giá rét của người Nhật. Nó gần giống lẩu nhưng cách chế biến lại tương tự món hầm. Nguyên liệu gồm củ cải trắng, trứng gà, đậu phụ, các loại chả cá.... Tùy từng địa phương, đầu bếp chế biến có thể cho thêm bạch tuộc, gân bò...

Tuy nhiên, oden ngon tới đâu nằm ở tuyệt kỹ nấu nước dùng dashi - nấu từ tảo bẹ kombu, cá bào hana katsuo và nước tương lạt ushukuchi... Chuyện đun đi đun lại một nồi nước qua nhiều năm không phải là điều hiếm thấy ở xứ sở hoa anh đào, nhiều nhà hàng oden đã cố gắng bảo quản nước dùng càng lâu càng tốt. 

Thực ra, nước dùng có thể giữ hương vị đậm đà nếu đầu bếp biết cách bảo quản. Một số nhà hàng ở Trung Quốc cũng khẳng định họ sở hữu nồi nước dùng được bảo quản qua hàng trăm năm, từ đời này sang đời khác. Tuy nhiên, thông tin này chưa được kiểm chứng, nhưng nồi nước ở Otafuku thì được ghi chép lại rõ ràng. 

Hình ảnh phun trào tuyệt đẹp của núi lửa băng

Một nhà khí tượng học đã ghi lại những hình ảnh phun trào tuyệt đẹp của núi lửa băng nổi tiếng gần Hồ Michigan (Mỹ).