Bố kể cứ cuối tuần bà lại kho một nồi cá diếc, đôi khi kho lẫn cả vài loại cá nhỏ khác vì nó dễ đánh bắt và rẻ. Cái thời toàn dân đói kém chắc các bác nghe phụ huynh kể nhiều rồi. Với lượng cá tầm nửa cái nồi gang nhỏ là đủ cho bố em đem đi học ăn cả tuần.", chị Hà Ly chia sẻ.

Chị Hà Ly kể rằng, bà chị tự làm tương rất ngon nên đương nhiên các món kết hợp cùng tương là thế mạnh. Cá diếc kho chị Ly cũng mua ăn nhiều rồi. Nhưng chị vẫn ko thể hình dung được cá kho mà chỉ có tẹo riềng, tẹo tóp mỡ với tương thì ngon sao nổi.

Chị Ly cũng càng không hiểu cá kho nồi gang kiểu gì mà xương thịt tan hết ra, không phân biệt được đâu là đầu đâu là đuôi, kho xong cứ để nguyên trong nồi cho thật nguội. Mỗi bữa lại dùng đũa xắn một góc, cả khối cá kho nhấc lên được như thịt đông, ăn rất bùi. "Bố bảo gặp phải mùa diếc trứng nữa thì mới là cực phẩm.", chị Ly kể về kỷ niệm thời thơ bé của bố mình.

Chỉ sau khi nghiêm túc tái hiện lại món cá kho của bà nội thì chị mới hiểu tại sao bố mình lại ấn tượng sâu sắc đến thế. "Hóa ra những món ăn thuộc miền ký ức của các vị phụ huynh của chúng ta không chỉ ngon do thời đó phụ huynh khó khăn đâu, mà đúng là nó tinh túy thật sự đấy ạ.", chị Ly đúc kết.

Cùng những lời chia sẻ, chị Ly cũng gửi tới chị em của diễn đàn công thức nấu cá diếc kho tương của bà mình. Chỉ nhìn hình ảnh, đông đảo chị em đã phải thừa nhận tinh túy là ở đây chứ đâu xa. Đông đảo thành viên cũng đã đùa rằng chị Ly nên kinh doanh món cá kho này, kiểu gì cũng thành công.

Nguyên liệu đơn giản tạo nên tinh túy.

Nguyên liệu cho món cá diếc kho tương chỉ gồm: 300g cá diếc; 150g riềng; 150g tương bần; 6g đường vàng; 1 quả ớt; 1 nắm tóp mỡ; 400ml nước; 1 thìa cà phê nước hàng (nếu thích cá đậm màu hơn)

Cách làm: 

Chị Ly chia sẻ trước kia bà nội chị kho nồi gang đúc tay ủ trấu thì nay chị kho bằng nồi gang ủ trên bếp từ.

Bỏ riềng, cá, tóp mỡ, ớt vào nồi gang. 

Nêm các gia vị đường, tương, ớt, nước hàng rồi chế nước. Đậy vung lại đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu chừng 30p thì tắt bếp. 

Chờ vài tiếng cho cá nguội thì lại đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Không mở vung trong quá trình kho, cứ đun như vậy đến khi nước cạn hẳn là được.

Khi nước gần cạn có thể mở vung kiểm tra, nếu xương cá chưa nục thì chế nước sôi vào kho tiếp đến khi đạt được độ nục như ý.

Cảm giác như miếng cá tan ra ngay khi vừa chạm đầu lưỡi, vừa thơm, vừa bùi, thật không thể cưỡng được

Cá kho ít nhất phải qua 2 lửa. Nếu cầu kỳ hơn có thể kho thêm từ 1-2 lần, xương, thịt cá sẽ mềm nhừ.

Theo Gia đình và Xã hội

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Gần giống với món dưa muối ở Việt Nam, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.

Câu chuyện làm giàu từ hai bàn tay trắng của ông đã trở thành nguồn cảm hứng và động lực cho nhiều bạn trẻ Philippines muốn dấn thân vào con đường kinh doanh.

Ông là nhà sáng lập Tập đoàn Villar, đồng thời là chủ tịch điều hành Starmalls và Vista Land & Landscapes. Vista Land & Landscapes là công ty phát triển bất động sản lớn nhất Philippines, trong đó Starmalls là công ty con phụ trách điều hành các trung tâm thương mại và tòa nhà văn phòng ở quốc gia này.

Trong danh sách những người giàu nhất Philippines năm 2020 của Forbes, tỷ phú Manuel Villar đứng ở vị trí đầu tiên với khối tài sản ròng lên tới 5,6 tỷ USD.

Manuel Villar là người con thứ hai sinh ra trong một gia đình nghèo khó 9 anh chị em ở khu Moriones Tondo, Manila (Philippines). Từ năm 6 tuổi, Villar đã phụ giúp mẹ bán hải sản ở chợ. Nhờ đó, ông cũng có cơ hội làm quen với kinh doanh từ sớm khi quan sát và học hỏi kinh nghiệm từ mẹ và các lái buôn Trung Quốc.

Tốt nghiệp với hai tấm bằng cử nhân Đại học Quốc gia Philippines và một tấm bằng thạc sĩ, Manuel Villar làm cho một công ty kế toán trước khi có đủ vốn để mở một công ty kinh doanh hải sản.

Sau này, khi công việc kinh doanh thất bại, Villar đã chuyển sang làm nhân viên phân tích tài chính cho một công ty phát triển nhà đất. Tuy nhiên, ông cảm thấy mình vẫn có thể thành công lần nữa trong kinh doanh nên đã nhanh chóng từ chức.

Lần này, Manuel Villar quyết tâm "chơi lớn" bằng cách vay ngân hàng 10.000 peso (210 USD) để mua 2 chiếc xe tải cũ và mở một công ty vận chuyển cát sỏi. Cũng nhờ công việc này mà ông có điều kiện tiếp xúc với các công ty xây dựng và hiểu rõ thêm về ngành bất động sản.

Với số tiền dành dụm được sau nhiều năm làm việc, Manuel Villar mua 80 lô đất từ BF Homes tại Paranaque và xây nhà trên đó.

Chỉ trong một thời gian ngắn, toàn bộ các căn nhà đều được bán hết sạch, biến ông trở thành triệu phú trẻ nhất Philippines ở tuổi 26. Thừa thắng xông lên, Manuel càng chú trọng hơn vào lĩnh vực xây dựng và bất động sản, đặc biệt là các ngôi nhà giá rẻ.

Là tỷ phú tự thân giàu nhất Philippines, Manuel Villar vẫn thích đi máy bay thương mại và lái xe hơi bình dân.

Không chỉ là một doanh nhân thành đạt, Manuel Villar còn đạt được nhiều thành tựu đáng nể trên con đường chính trị. Ông từng giữ chức Thượng nghị sĩ trong 12 năm đến năm 2013 và là chủ tịch Đảng Nacionalista. Năm 2010, ông bỏ hơn 1 tỷ peso cho cuộc đua tranh cử Tổng thống, nhưng cuối cùng đã không thành công.

Có lẽ chính vì hoàn cảnh xuất thân và phải lao động từ nhỏ để kiếm sống nên Villar luôn trân trọng giá trị của đồng tiền và không sống xa hoa như nhiều tỷ phú khác.

Nhiều người nghĩ rằng, với một doanh nhân đã xây hàng nghìn ngôi nhà và cao ốc như Villar, văn phòng làm việc của ông sẽ rất xa hoa, sang trọng. Tuy nhiên, sự thật là vị tỷ phú 72 tuổi này không có nơi làm việc cụ thể nào. Là chủ sở hữu của Coffee Project - chuỗi cà phê với 40 chi nhánh, ông thường sử dụng các quán đồ uống này làm "văn phòng di động". Ông trùm kinh doanh tin rằng chỉ cần có điện thoại thông minh và kết nối internet ổn định, ông có thể giải quyết ổn thỏa mọi việc.

Trong khi nhiều tỷ phú khác trên thế giới có thú vui sưu tầm siêu xe như một cách để thể hiện sự giàu có và thành công của mình, Villar và gia đình ông vẫn rất hài lòng với việc lái những chiếc ô tô bình dân của Toyota. Hai người con trai của ông - Paolo và Mark thậm chí còn không có ô tô riêng cho đến khi tốt nghiệp đại học. Người cha siêu giàu của họ không muốn các con sở hữu thứ gì quá dễ dàng, vì vậy, để mua ô tô, họ đã phải vay tiền ngân hàng.

Với khối tài sản kếch xù, Villar thừa sức mua cả một phi đội máy bay phản lực riêng để sử dụng tùy thích. Thế nhưng, ông lại không làm như vậy. Điều khó tin hơn là ông trùm bất động sản này còn chẳng bao giờ đặt chân lên khoang hạng nhất của máy bay.

Có vẻ như tỷ phú tự thân cảm thấy không cần thiết phải chi tiêu xa xỉ cho việc đi lại và hoàn toàn hài lòng với việc bay hạng thương gia.

Manuel Villar quan niệm rằng ai cũng có thể thành công nếu làm việc chăm chỉ, kiên trì và biết tự đứng lên sau mỗi lần thất bại.

"Đừng nghĩ rằng vì mình nghèo nên mình không thể trở thành lãnh đạo. Biết thể hiện sự chân thành và làm việc thật tốt, những người khác sẽ nhìn thấy và bầu cho bạn làm lãnh đạo", ông nói.

Theo Dân trí

Đại gia giàu kếch xù chỉ dùng điện thoại cũ, sống giản dị không ngờ

Sống giản dị, dùng điện thoại cũ không xa hoa là điều mọi người ấn tượng về tỷ phú sở hữu khối tài sản 3,1 tỷ USD.

Đến hôm nay, HLV người Bulgaria viết bài dài hơn 5.000 từ trên trang Facebook cá nhân, để chỉ trích Liên đoàn bóng đá Việt Nam (VFF) cùng Công ty cổ phần bóng đá chuyên nghiệp Việt Nam (VPF), vì xếp lịch thi đấu thiếu công bằng. Ông khó hiểu khi CAHN cũng thi đấu Cup CLB Đông Nam Á như Thanh Hóa, Nam Định thi đấu AFC Champions League Two, nhưng được chuyển sang thi đấu vòng 4 vào ngày 19/10. Trong khi đó, Thanh Hoá phải thi đấu liên tục ba trận trong 10 ngày, lần lượt gặp Terengganu ở Malaysia ngày 25/9, tiếp Hải Phòng ngày 30/9 và gặp Bình Định ngày 4/10.