Nhận định, soi kèo Plymouth vs Queens Park Rangers, 19h30 ngày 18/1: Thay tướng đổi vận

- 12 con tôm sú

- 100g miến

- 2 củ tỏi

- Ớt xanh, ớt đỏ

- Xì dầu, muối, dầu hào

Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, dùng mũi dao khía một đường dọc lưng tôm, độ sâu mũi dao chỉ bằng ½ thân tôm. Sau đó dùng ngón tay tách nhẹ hai đường cắt cho thân tôm mở ra. Làm như vậy để tôm không bị biến dạng sau khi hấp mà “tạo dáng” cũng đẹp hơn.

Miến sau khi ngâm nở, vớt ra rửa lại cho thật sạch. Cắt miến thành nhiều phần cho dễ ăn. Sau đó xếp miến thành vòng tròn trên đĩa. Phía trên xếp tôm theo vòng tròn. Đuôi tôm hướng ra ngoài.

Tỏi, ớt bằm nhỏ, để riêng từng phần. Làm nóng dầu trong chảo, cho nửa phần tỏi vào phi thơm, khi tỏi dậy mùi và vàng rộm bạn mới trút nốt phần tỏi còn lại vào, tiếp tục đảo thơm.

Đổ 1 bát con nước vào chảo tỏi đang phi thơm, thêm chút xì dầu, dầu hào và xíu muối vừa miệng rồi chờ cho xốt sôi thì tắt lửa.

Đổ hỗn hợp xốt tỏi ra bát con. Sau đó rưới đều lên khắp mặt đĩa tôm đã xếp. Vừa rưới vừa khuấy đều tay cho xốt được trộn đều.

Đặt đĩa tôm vào nồi hấp cách thủy, chỉ cần hấp chừng 5 – 8 phút kể từ khi nước sôi là được vì cả miến và tôm đều mau chín. Thời gian hấp cần được chú ý vì thời gian quá lâu sẽ khiến tôm bị cứng và ảnh hưởng đến hương vị.

Khi lấy tôm ra, bạn rắc thêm ít ớt bằm lên trên mặt để trang trí cho đẹp mắt.

Đặc trưng của món tôm hấp miến là thịt tôm rất ngọt, giòn và dai. Thêm vào đó là nước xốt đậm đà, thơm lừng hương tỏi và nhấn nhá trong chút cay cay đầu lưỡi mà không quá gắt. Món ăn được chế biến từ các gia vị nóng nhưng lại được cân bằng khi phối hợp cùng với miến, tôm vốn là các nguyên liệu có hàm lượng chất béo thấp.

Món tôm hấp miến đẹp mắt với cách làm đơn giản, tốn ít thời gian sẽ là gợi ý không tồi cho những ngày cuối tuần khi bạn muốn nghỉ ngơi hay có khách đột xuất. Bí quyết để món tôm hấp miến thật ngon là nguyên liệu tôm phải tươi sống. Nếu tôm không tươi sẽ làm giảm hương vị của món ăn. Mách nhỏ là món ăn sẽ thêm phần ngon miệng khi được chấm kèm với nước chấm chanh đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Trí Thức Trẻ)

Nhìn cách họ trò chuyện, cười đùa và chăm sóc nhau, không ai nghĩ họ đã đưa nhau ra tòa "xử lý dứt điểm cuộc hôn nhân" gần nửa tháng trước.

Bạch Dương và Việt Hải kết hôn năm 2019. Hai người được bạn bè nhận xét là "sinh ra để dành cho nhau" khi vừa tương đồng về hình thức, vừa hợp nhau về lối sống. Cả hai đều thích thiền, đọc sách và học về phát triển bản thân, cùng đam mê kinh doanh.

Nhưng những bất đồng về quan điểm tài chính khiến vợ chồng Bạch Dương nảy sinh mâu thuẫn. Năm 2022, sau cuộc xung đột đỉnh điểm, hai người quyết định ly thân để cho nhau không gian xem xét lại mối quan hệ.

Tết năm đó, Bạch Dương đau khổ, vật vã và xấu hổ vì thất bại trong hôn nhân đến nỗi không về quê cùng gia đình. Việt Hải cũng tìm đến các khóa thiền chữa lành, râu ria tua tủa vì không buồn cạo.

Cả hai tìm đến chuyên gia trị liệu hôn nhân, chuyên gia tâm lý và đọc sách để tìm giải pháp cứu vãn cuộc hôn nhân. Sau một năm, họ quay lại vì còn thương nhau và muốn giữ gia đình cho con.

Nhưng giữa năm nay, mâu thuẫn cũ vẫn lặp lại, Việt Hải đề nghị ly hôn. Bạch Dương biết đã đến lúc nên dừng lại, trước khi mối quan hệ trở nên độc hại.

Bộ phim Hồng lâu mộng chuyển thể từ tiểu thuyết cùng tên của nhà văn Tào Tuyết Cần ra mắt khán giả Trung Quốc năm 1987. Phim xoay quanh mối tình bi thương của Giả Bảo Ngọc (Âu Dương Phấn Cường đóng) và Lâm Đại Ngọc (Trần Hiểu Húc), mô tả cuộc sống của tầng lớp quý tộc phong kiến, những quy chuẩn xã hội và sự phân hóa giàu nghèo ở thời nhà Minh. 34 năm qua, đây vẫn tác phẩm kinh điển hàng đầu của Hoa ngữ.

Phim quy tụ dàn diễn viên đông đảo bậc nhất lúc bấy giờ, trong đó có 213 nhân vật nữ từ cao sang quyền quý đến tầng lớp hạ lưu. Theo QQ, sau hơn ba thập kỷ phát sóng, 11 diễn viên đã ra đi để lại nỗi thương nhớ cho đồng nghiệp và nhiều khán giả.

Dương Tuấn Dũng - người đóng vai Giả Dung trong 'Hồng lâu mộng' vừa qua đời hôm 1/11 ở tuổi 57 sau một cơn đau tim. Trong gần 40 năm hoạt động nghệ thuật, nam diễn viên cũng góp mặt nhiều tác phẩm như: Bản lĩnh Kỷ Hiểu Lam, Võ Tắc Thiên, Thủy hử,...

Mã Gia Kỳ- người đóng Giả Chính cũng vừa mất hồi tháng 9 sau thời gian chống chọi bệnh tật, thọ 82 tuổi. Bên cạnh vai trò diễn viên, ông còn là phó đạo diễn của đoàn phim.

Trần Hiểu Húc - đóng nữ chính Lâm Đại Ngọc qua đời vào tháng 5/2007 vì ung thư vú khi chỉ mới 41 tuổi. Những năm cuối đời, cô quy y cửa Phật và sống kín tiếng trong một ngôi chùa.

Diễn viên Lý Đình- đóng Giả mẫu qua đời sau một cơn tai biến, hưởng thọ 73 tuổi. Là gương mặt gạo cội, bà còn được đạo diễn mời đảm nhận công việc chỉ đạo nghệ thuật trong suốt quá trình quay phim.

Mã Quảng Nhovai Giả Thụy qua đời vì chứng nghiện rượu lâu năm, hưởng dương 32 tuổi.

Trịnh Càn Longđóng vai Lâm Như Hải - bố của Lâm Đại Ngọc. Ông qua đời tuổi 65, sau 3 năm chống chọi với bệnh tật.

Kim Nhã Cầmđóng Vú Triệu qua đời tuổi 91. Bà là diễn viên thực lực, ghi dấu ấn qua các phim 'Tôi yêu gia đình', 'Chị gái ngựa'... và từng thắng giải Kim kê.

Trần Tổ Vinhvai Phong thị mất năm 2009 sau một cơn đột quỵ, thọ 69 tuổi. Nữ diễn viên có sự nghiệp và cuộc sống gia đình viên mãn. Ngoài đóng phim, bà tích cực tham gia các hoạt động thiện nguyện.

Giả Xávai Lý Hiệt mất năm 2016, thọ 92 tuổi. Nam diễn viên là gương mặt kỳ cựu của mảng kinh kịch Trung Quốc. Khi tác phẩm 'Tân hồng lâu mộng' được làm lại năm 2010, nam diễn viên cũng nhận lời đóng một vai nhỏ.

Lý Nguyệtvai Tiểu Bản Nhi là diễn viên nhí nhỏ nhất trong đoàn phim. Anh qua đời đột ngột sau một vụ tai nạn giao thông ở tuổi 29.

Mã Tăng Thọđóng vai quan Nghê Nhị mất vì tuổi già, thọ 77 tuổi. Ngoài 'Hồng lâu mộng', nam diễn viên từng đóng 'Tây du ký' với vai Thủy Đức tinh quân.

Clip tưởng nhớ 11 diễn viên đóng 'Hồng lâu mộng' qua đời

Thúy Ngọc

Dàn diễn viên Hồng Lâu Mộng ngày ấy – bây giờ

– 33 năm kể từ tập đầu tiên được phát sóng, thông tin về dàn diễn viên “Hồng lâu mộng” với ngả rẽ cuộc sống và sự nghiệp riêng gây tò mò cho nhiều khán giả.

- 

Tôi đã sống gần trọn một đời người rong ruổi từ Nam chí Bắc vẫn chưa gặp một quán cơm nào được nhiều người thương mến như quán cơm Bà Cả Đọi. 

Là một người tha hương đất khách bà Cả mưu sinh bằng tình người và cả tấm lòng nhân hậu để đến bây giờ, tuy bà không còn nhưng vẫn nhiều người vẫn nhớ và ngưỡng mộ.

Tấm lòng người phương Bắc

Quán Bà Cả thuộc con hẻm 53 đường Nguyễn Huệ, không có biển hiệu. Khách bước lên cầu thang vào một căn phòng rộng chừng 50 - 60m2 ở đó có có bày biện vài bàn và một tấm phản rộng. 

Những nhóm đi đông thì leo lên phản. Các bàn thì chỉ dành cho nhóm ít người. Ở ngay chỗ bậc cấp dẫn lên có một bàn chỉ đủ cho một người ngồi ăn. Đây cũng là nơi cư ngụ của gia đình bà.

Bước lên cầu thang này là quán cơm Bà Cả Đọi

Cái tên Bà Cả Đọi thật ra không phải xuất phát từ gia đình bà mà do chính những thực khách thân thuộc đặt cho. Không biết xuất phát từ nguyên nhân nào mà quán của bà luôn đông khách, nhất là giới văn nghệ sĩ. Nhiều nhà văn, nhà báo, ca sĩ, nhạc sĩ của Sài Gòn trước năm 1975 đều có mặt và trở nên quen thuộc tại quán này.

Bà Cả có tên thật là Hoàng Thị Túc, người làng Đồng Nhân, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Bà và gia đình vào Nam từ năm 1948, khi đi bà có mang theo bộ phản gõ.

Trước khi về hẻm 53, bà Cả bán cơm trên đôi quang gánh phía bên kia đường đối diện với hẻm. Nhiều người không thể quên được nụ cười nhân hậu của bà khi bới đĩa cơm trao cho khách. 

Nếu khách là những sinh viên, nghệ sĩ, công nhân, lái xe đôi khi mang bộ mặt buồn thiu đến với bà đều được bà ưu ái: "Các cháu cứ ăn đi, ghi sổ hôm nào có tiền trả cũng được". Cuốn sổ nợ của bà dày cộm những cái tên.

Các con nợ của bà theo thời gian, công thành danh toại nhớ lại lúc nghèo khổ được bà cho ăn chịu, tự thấy mình mang ơn bà nên họ cũng thường lui tới.

Bán gánh một thời gian, bà chuyển về hẻm 53 và dùng nơi đây để tiếp tục bán cơm. Lúc này khách của bà càng đông hơn. Nhóm nhà văn, nhà báo kéo đến khá đông. 

Nhạc sĩ Trường Kỳ, một trong những người tiên phong khai sinh phong trào nhạc trẻ Sài Gòn, thường gọi đùa quán cơm của bà là quán Bà Cả Đọi. Chữ "đọi" tiếng lóng có nghĩa là đói. Bà Cả Đọi không phải là Bà Cả Đói nhưng chính chữ "đọi" ở đây đã nói lên được tình cảm của những người khách đến quán bà. 

Mỗi khi hết tiền (đói) thì ghé qua đây ăn bữa cơm vừa rẻ vừa no. Có lẽ từ đó, quán cơm Bà Cả Đọi được nhắc đi nhắc lại nhiều lần, trở nên quen thuộc ...

Chốn quen của người Bắc

Ngày ấy tại quán cơm của bà, thường xuyên có một cụ bà người Pháp ngồi ăn một mình. 

Bà chỉ ăn duy nhất một tô canh rau đay và một đĩa cơm. Món canh này là món của người Bắc và dĩ nhiên quán của bà bán các món ăn vời đầy đủ hương vị đặc trưng miền Bắc.

Những người Bắc tha hương vào miền Nam với những bỡ ngỡ, xa lạ từ khí hậu đến phong tục tập quán, đồ ăn. Bởi vậy, quán Bà Cả Đọi được ví là cả một "vùng trời quê hương" với họ. 

Họ dễ dàng tìm thấy những món ăn rất hợp khẩu vị và nhất là không có vị ngọt đặc trưng như món ăn miền Nam.

Bà Cả Đọi khi còn sống và con cháu. Ảnh: Người lao động

Các món như thịt đông, thịt heo nấu giả cầy, tàu hủ chiên, dồi trường, rau muống xào, trứng non, trứng đúc thịt, canh cua rau đay, cá bống kho tiêu mỡ, ốc nấu chuối... được bà bày trong quầy. Ai muốn ăn gì thì cứ chỉ. Đặc biệt một món không thể thiếu ở bất kỳ một quán người Bắc nào là dưa chua, cà pháo chấm mắm tôm.

Buổi trưa, quán Bà Cả khá đông khách. Diện tích quán hẹp nên khách đến sau thường phải chờ khi có chỗ trống mới lên. Chờ đợi như thế nhưng không ai phàn nàn.

Nhà văn Từ Kế Tường cũng đã ghi lại cảm tưởng của mình trong một bài viết về quán cơm Bà Cả Đọi.

Ông viết: "Tôi và bạn bè trong cánh nhà văn, nhà báo, nghệ sĩ thường xuyên “đóng đô” ở quán Bà Cả Đọi đến nỗi, bà chủ quán mặt khó đăm đăm, ít thấy cười. Bà không cần hỏi chúng tôi ăn gì mà vẫn “chế biến” hợp khẩu vị và cứ thế người nhà của quán tự động mang ra. 

Lâu ngày tôi mới ngẫm ra rằng, quán cơm bụi Bà Cả Đọi nổi tiếng khắp Sài Gòn tới tận miền Tây, miền Trung trước hết là nhờ… không khí, một thứ không khí đặc trưng của quán mà không nơi nào có được. 

Nó không phải sang trọng như nhà hàng máy lạnh mà là sự chật hẹp gần gũi, thân tình, đầy mùi vị của thức ăn và... lửa khói. Không gian chật hẹp mà bài trí lại giống như nhà mình. Tường vách bụi bám, nhện giăng, cánh quạt lúc nào cũng rè rè nghe rất quen thuộc và người ta… nghiện cái không khí ấy, nếu vài ba ngày không được quay lại thì đâm ra nhớ nhung, ngơ ngẩn".

Sau 1975, quán cơm Bà Cả Đọi tiếp tục duy trì tại hẻm 53 Nguyễn Huệ thêm vài năm nữa rồi đóng cửa. Bà Cả lúc bấy giờ tuổi đã cao, sức đã yếu. Con bà tiếp tục bán cơm nhưng chuyển về 2 địa điểm trên đường Tôn Thất Thiệp và Trương Định. 

Ở 2 quán này vẫn bán đúng như cung cách xưa và ở mỗi quán đều có tấm biển nhỏ Cơm Bà Cả. Những người khách năm xưa vẫn thường ghé lại, nhằm tìm lại chút dư vị của một thời đã qua.

Đầu năm 2016 bà Cả mất, hưởng thọ 86 tuổi.

Trần Chánh Nghĩa

Mỹ Anh: Mỹ Anh và Anna Trương là con gái cặp vợ chồng ca sĩ Mỹ Linh - nhạc sĩ Anh Quân. Mỹ Anh là con chung, đồng thời là con út trong gia đình. Hiện tại, giọng ca sinh năm 2002 nối tiếp sự nghiệp của mẹ, theo đuổi con đường ca hát chuyên nghiệp. Cô gái 19 tuổi được xem là một trong những giọng ca trẻ có cá tính âm nhạc độc đáo nhất hiện nay. Mỹ Anh còn biết sáng tác, tham gia sản xuất nhạc Ảnh: Phương Lâm.

Anna Trương là con riêng của Anh Quân với vợ trước. Cô học chuyên ngành kỹ sư âm thanh tại Berklee College of Music - một trong bốn ngôi trường danh giá nhất thế giới về âm nhạc. Con gái cặp nghệ sĩ nổi tiếng từng tham gia ê-kíp sản xuất nhạc cho bộ phim Frozen 2. Ảnh: NVCC.

Hồng Khanh: Hồng Khanh tham gia cuộc thi Giọng hát Việt nhí mùa đầu tiên, thuộc đội huấn luyện viên Hồ Hoài Anh - Lưu Hương Giang. Sau nhiều năm, con gái nghệ sĩ Chiều Xuân vẫn duy trì niềm đam mê với âm nhạc và hứa hẹn trở lại với Vpop khi có điều kiện. Ảnh: Tùng Đoàn.

Thời điểm tham gia Giọng hát Việt nhí, Hồng Khanh được khán giả quan tâm không chỉ nhờ vẻ ngoài đáng yêu, mà còn vì xuất thân đáng chú ý. Cô gái 17 tuổi là con gái của diễn viên, NSƯT Chiều Xuân và nhạc sĩ Đỗ Hồng Quân - con trai nhạc sĩ Đỗ Nhuận và là cựu chủ tịch Hội nhạc sĩ Việt Nam. Ảnh: Tùng Đoàn.

Hoàng Thùy Linh: Mẹ Hoàng Thùy Linh là bà Lê Thu Huệ - biên đạo múa Nhà hát ca múa nhạc Thăng Long. Cha cô là ông Hoàng Thành Long - từng phụ trách kỹ thuật âm thanh của Đoàn ca múa nhạc Công an nhân dân (CAND) và Đoàn kịch nói CAND. Bà Lê Thu Huệ chính là người nuôi dưỡng ước mơ và giúp đỡ con gái theo đuổi con đường nghệ thuật. Ảnh: Nguyễn Thành.

Hương Tràm: Hương Tràm sinh ra trong gia đình có truyền thống nghệ thuật. Cha cô là NSƯT Tiến Dũng, chuyên về dòng âm nhạc dân gian. Mẹ nữ ca sĩ là bà Dư Thị Thủy - nghệ sĩ đoàn ca múa nhạc Nghệ An. Nữ ca sĩ 26 tuổi từng tiết lộ cha mẹ không ủng hộ theo đuổi con đường nghệ thuật vì lo con gái vất vả. Tuy nhiên, do quá yêu ca hát, Hương Tràm vẫn lén tập hát và thành danh ngay khi tham dự Giọng hát Việt mùa đầu tiên. Ảnh: Phạm Thắng.

Cece Trương: Giọng ca 23 tuổi là con gái nhạc sĩ Khắc Triệu và ca sĩ Cẩm Vân. Cô tốt nghiệp đại học chuyên ngành kinh tế ở Mỹ nhưng quyết định về Việt Nam theo đuổi nghệ thuật vì quá yêu âm nhạc. Cece Trương có ngoại hình khỏe khoắn, gợi cảm và khả năng chơi thành thạo nhiều loại nhạc cụ. "Khi tôi cần sự cố vấn lúc hát, cha mẹ đều đưa ra lời khuyên hữu ích. Mẹ Cẩm Vân bây giờ trở thành quản lý riêng của tôi", cô chia sẻ. Ảnh: Phương Lâm.

Sofia: Sofia tên thật là Đan Trang, sinh năm 2000. Cô là con gái của nữ ca sĩ Kim Loan - giọng ca gây ấn tượng tại Giọng hát Việt mùa đầu tiên. Giọng ca 21 tuổi nối nghiệp mẹ, theo đuổi nghề ca sĩ và đang hoạt động dưới sự quản lý của nhạc sĩ Châu Đăng Khoa. Cô cho biết luôn coi Châu Đăng Khoa như người thân trong gia đình. Ảnh: Bá Ngọc.

Soobin: Soobin từng tiết lộ anh sinh ra trong gia đình giàu truyền thống nghệ thuật, với ông là nghệ sĩ cải lương, bố là nghệ sĩ đàn bầu và từng giữ chức trưởng đoàn Ca múa nhạc dân tộc. Sinh ra trong cái nôi nghệ thuật, nam ca sĩ bắt đầu học đàn bầu từ năm 3 tuổi, hai năm sau được chọn đi biểu diễn tại Nga và Hàn Quốc để phục vụ kiều bào Việt Nam. Soobin chia sẻ với Zing rằng anh đã học toàn bộ chương trình có thể học của môn đàn bầu từ năm 12-13 tuổi. Ảnh: Bá Ngọc.

Hồ Hoài Anh: Nhạc sĩ Hồ Hoài Anh là con trai NSND Thanh Tâm - nghệ sĩ đàn bầu, nguyên trưởng khoa nhạc cụ dân tộc Học viện Âm nhạc Quốc gia. Dì anh là NSƯT Thanh Hằng - nguyên phó khoa âm nhạc truyền thống tại ngôi trường này. Ảnh: Bá Ngọc.

Hoàng Tôn: Mẹ nam ca sĩ Hoàng Tôn là Hoàng Thu - giảng viên thanh nhạc, trong khi đó, cha anh là nhạc công guitar có tiếng ở Hà Nội. Ảnh: Bá Ngọc.

Theo Zing 

Lời ca, tiếng saxophone và nước mắt khán giả những ngày giãn cách

Những ngày các thành phố thực hiện giãn cách xã hội, âm nhạc "sống" không còn hiện hữu. "Show" diễn mới đây của nhóm nghệ sĩ ở khu bệnh viện dã chiến TP.HCM khiến người xem rơi nước mắt.