Để chuẩn bị cho công tác đưa thanh niên Long An sang Nhật làm việc trong năm 2024, tháng 12/2023, Đoàn công tác của tỉnh Long An do Phó Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Tấn Hòa làm Trưởng đoàn đã đến thăm công ty Nông nghiệp Berg Earth (tỉnh Ibaraki, Nhật Bản).

Công ty Nông nghiệp Berg Earth là một trong những công ty nông nghiệp hàng đầu của Nhật Bản, chuyên sản xuất và chế biến các sản phẩm nông nghiệp như rau, củ, trái cây...

Qua việc hợp tác với Berg Earth, Long An không chỉ đưa thanh niên sang đây làm việc nhằm giải quyết việc làm mà còn để họ học hỏi kinh nghiệm và nắm bắt công nghệ, tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho tỉnh nhà.

Cũng tại buổi làm việc, ông Phạm Tấn Hòa đã gặp gỡ, biểu dương sự nỗ lực của các thực tập viên người Long An trong thời gian qua. Ông đề nghị các thực tập viên cố gắng hoàn thành mọi công việc được giao một cách tốt nhất; rèn luyện nâng cao tay nghề, trình độ chuyên môn để sau khi về nước sử dụng những kiến thức học được để khởi nghiệp phục vụ cho quê hương, đất nước.

Sau cuộc gặp này, việc hợp tác lao động, chuyển giao công nghệ của 2 địa phương ngày càng mật thiết hơn, ngày càng có nhiều thanh niên Long An được đưa sang Nhật làm việc.

Ngày 14/11, đoàn công tác tỉnh Ibaraki (Nhật Bản) đã đến thăm Long An. Trong chuyến làm việc, đoàn công tác đã có buổi thảo luận với lãnh đạo tỉnh Long An và các tổ chức đào tạo, mở ra nhiều triển vọng mới cho nguồn nhân lực trẻ của tỉnh.

Theo Sở Lao động - Thương binh và Xã hội tỉnh Long An, tính đến ngày 26/11, toàn tỉnh đã đưa 1.147 lao động đi làm việc nước ngoài. Trong đó, chỉ riêng thị trường Nhật Bản đã có 724 người.

Con số 1.147 lao động là rất ấn tượng với một tỉnh có quy mô số người trong độ tuổi lao động (từ 15 tuổi trở lên) chỉ có 1 triệu người như tỉnh Long An. 1.147 lao động ra nước ngoài làm việc không chỉ mang về nguồn ngoại tệ cho quê hương, vốn làm ăn cho gia đình mà còn mang về 1.147 lao động có kỹ năng, nắm được cách làm việc ở nước ngoài để xây dựng, vận hành các mô hình tương tự tại quê nhà.

Trong giai đoạn 2020-2025, ngoại trừ năm 2021 có sự sụt giảm lao động Long An sang Nhật làm việc, còn lại tất cả các năm đều tăng dần theo thời gian. Nếu năm 2020 chỉ có 312 lao động tỉnh nhà sang Nhật là việc thì đến năm 2024 đã là 724 người.

Theo Thạc sĩ Lê Long Sơn, Tổng Giám đốc Esuhai Group (đơn vị liên kết đưa lao động Long An đi Nhật), sang Nhật làm việc không chỉ để tích lũy vốn làm ăn mà còn là để học tập.

Trong quá trình làm việc, người lao động có cơ hội được học tiếng Nhật, tác phong làm việc công nghiệp, kỹ năng mới phù hợp với công nghệ hiện đại, kinh nghiệm làm việc, các mối quan hệ... Từ đó, khi trở về Việt Nam, họ có thể phát triển sự nghiệp của riêng mình.

Mô hình đào tạo bền vững

Với quan điểm trên, chương trình đưa người lao động đi làm việc ở nước ngoài theo hợp đồng được Long An triển khai với mô hình đào tạo, tạo nguồn nhân lực rất chặt chẽ.

Ngay từ khi xây dựng Kế hoạch triển khai thực hiện Đề án Đưa người lao động đi làm việc ở nước ngoài theo hợp đồng, Sở LĐ-TB&XH tỉnh Long An đã xác định kết hợp với chương trình đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao thông qua việc phái cử lao động của tỉnh Long An sang Nhật Bản làm việc.

Để làm được điều này, Sở LĐ-TB&XH phối hợp với đơn vị dịch vụ là công ty TNHH Esuhai và đơn vị đào tạo là Trường Cao đẳng Long An, Đại học Sư phạm kỹ thuật Vĩnh Long.

Người lao động tham gia chương trình sẽ trải qua 3 giai đoạn đào tạo.

Giai đoạn 1, người lao động được đào tạo chuyên môn kỹ thuật theo yêu cầu nhà tuyển dụng và tiếng Nhật, kỹ năng trước xuất cảnh.

Việc đào tạo chuyên môn kỹ thuật do Trường Cao đẳng Long An và Đại học Sư phạm kỹ thuật Vĩnh Long phụ trách. Các ngành nghề đào tạo chính là: Cơ khí, điện - điện tử, kỹ thuật ô tô, tự động hóa, IT, xây dựng, chế biến thực phẩm, chế biến thủy sản, chăm sóc sức khỏe...

Việc đào tạo tiếng Nhật, kỹ năng trước xuất cảnh sẽ do công ty TNHH Esuhai phụ trách. Ngoài tiếng Nhật, Esuhai chú trọng đào tạo  kỹ năng, tác phong làm việc trong môi trường Nhật Bản; định hướng mục tiêu và kế hoạch tiếp thu kỹ năng chuyên môn, kỹ năng quản lý, văn hóa Nhật Bản; trang bị kiến thức pháp luật cần thiết.

Giai đoạn 2, người lao động sẽ làm việc và học hỏi, tích lũy kinh nghiệm tại Nhật Bản. Giai đoạn này, nhiệm vụ quan trọng của người tham gia là hoàn thành tốt công việc được giao, tạo được sự tin tưởng từ quản lý. Từ đó, họ sẽ có cơ hội được học hỏi nâng cao năng lực tiếng Nhật, kỹ năng quản lý, kỹ năng làm việc.

Giai đoạn 3, khi hết hạn phái cử, người lao động có cơ hội trở thành cán bộ chủ chốt, làm việc với vai trò quản lý, cán bộ kỹ thuật tại các doanh nghiệp ở Nhật hoặc các doanh nghiệp Nhật đầu tư tại tỉnh nhà.

Để tạo nguồn cho chương trình, ngành LĐ-TB&XH Long An đã tổ chức nhiều hội nghị tuyên truyền, tư vấn tại các địa phương, trường học; đồng loạt tuyên truyền trên báo chí, truyền hình và phát thanh đến tận các cụm loa của xã, ấp.

Sở còn phối hợp với công ty TNHH Esuhai tổ chức hội nghị tư vấn kiến thức về đi làm việc nước ngoài cho 213 nhà giáo để tư vấn cho học sinh, sinh viên của trường; đến tận trường học để tư vấn chiêu sinh.

Theo bà Nguyễn Hồng Mai, Giám đốc Sở LĐ-TB&XH tỉnh Long An, trong năm 2025, Sở sẽ tiếp tục tăng cường công tác tạo nguồn, đào tạo, nâng cao chất lượng nguồn lao động và triển khai đồng bộ các chính sách, hoạt động hỗ trợ người lao động đi làm việc ở nước ngoài theo hợp đồng, ưu tiên người lao động thuộc hộ nghèo, hộ cận nghèo.

Đồng thời, Sở cũng sẽ tăng cường quản lý, bảo vệ quyền và lợi ích hợp pháp của người lao động khi họ đi làm việc ở nước ngoài; tìm nhiều phương án để huy động và sử dụng hiệu quả nguồn lao động đã hết hợp đồng về nước.

Chọn nguyên liệu thịt bò ngon

Thịt bò để xào nên chọn phần thăn

Để món thịt bò xào mềm, ngon không bị dai, trước hết bạn cần chọn được miếng thịt bò ngon. Một miếng thịt bò ngon, chuẩn để làm món xào phải là miếng thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Nên chọn phần thịt thăn bò.

Khi mua hãy nhìn vào thớ thịt bò. Chọn loại bò có thớ nhỏ, mềm, không mua thớ to hơi cứng.

Lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.

Thái thịt bò

Rửa thịt với nước muối và gừng sẽ giúp khử mùi hôi

Thịt bò mua về bạn rửa sạch với nước muối và chút gừng đập dập. Công đoạn này sẽ giúp khử sạch mùi hôi, món ăn khi nấu sẽ thơm ngon hơn.

Dùng khăn giấy thấm khô phần nước còn đọng lại trên thịt, sau đấy dùng dao thái mỏng thịt bò thành những miếng vừa ăn. Khi đã thái xong, bạn dùng lưng dao dần những miếng thịt đã thái để miếng thịt không bị dai.

Ướp thịt bò

Cho dầu ăn vào ướp thịt sẽ mềm hơn khi xào

Với thịt tươi thì chỉ cần ướp với một chút hạt nêm, nước tương và vài nhánh tỏi đập dập, hạt tiêu xay. Khi ướp, cho thêm một muỗng dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 30 phút thì miếng thịt sẽ rất mềm và ngon (tùy lượng thịt nhiều hay ít mà tăng lượng dầu ăn cho phù hợp). Không nên cho nhiều mắm, muối khi ướp vì các gia vị này sẽ làm thịt bị chảy nước nên khô và cứng lại.

Xào thịt bò

Nhớ thật kỹ là xào thịt khi dầu chưa được đun nóng.

Công đoạn này bạn cần lưu ý: Không cho dầu vào chảo, mà sẽ cho dầu vào sẵn trong phần thịt bò khi ướp. Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ không xào bò bằng phần dầu đã được làm nóng, mà sẽ tận dụng phần dầu ăn lạnh đã ướp.

Các đầu bếp chuyên nghiệp lý giải rằng, khi tiếp xúc với dầu nóng thì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ khiến thịt bò bị co lại. Đây chính là nguyên nhân khiến thịt bò xào bị dai, dính chặt vào chảo nếu xào bằng dầu nóng.

Khi xào, vặn lửa to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá kỹ, không còn mềm nữa. Khi xào đảo nhanh tay và canh lúc thịt vừa chín thì tắt bếp, xào lâu thịt sẽ không mềm còn dai hơn. Nếu xào chung với rau củ, nên xào bò riêng, khi nào xào rau củ xong mới đổ thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp.

Nắm vững 5 mẹo này bạn sẽ nấu ăn ngon không kém gì đầu bếp nhà hàng

Đây là những thao tác nấu nướng cơ bản mà đầu bếp giỏi nào cũng biết – học nó, bạn sẽ nâng cấp các món bình thường nhất trở nên ngon tuyệt vời.