Nguyên liệu làm cá kho chuối xanh

Nguyên liệu cơ bản làm món cá kho chuối xanh

- Cá quả (cá lóc): 700g (có thể thay bằng cá trắm hay những loại cá bạn yêu thích)

- Chuối xanh: 5 quả

- Thịt lợn (nên chọn thịt ba chỉ): 400g

- Đường để chưng nước hàng

- Gia vị: Muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

Cách làm cá kho chuối xanh

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cá quả mua về đánh vảy, mổ bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch rồi xát với muối đem rửa lại lần nữa với nước và xắt khúc vừa ăn.

Thịt lợn rửa thật sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.

Chuối xanh tước vỏ xanh bên ngoài rồi thái lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem chuối ngâm vào chậu hỗn hợp nước muối, giấm pha loãng để chuối không bị thâm đen.

Chưng nước hàng: Đun nóng nồi (nổi nhỏ), sau đó cho lượng đường vừa đủ vào nồi. Đun hỗn hợp tới khi đường chuyển sang màu cánh gián, đổ từ từ khoảng 3 thìa nước vào ngay lập tức (cẩn thận nước bắn), sau đó đổ nốt phần nước còn lại vào và lắc nồi để được một hỗn hợp đồng nhất.

- Bước 2: Cho cá đã xắt khúc vào bát to, rắc gia vị rồi xóc đều và đem ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Cho thịt lợn vào bát to với 2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt lợn ngấm gia vị.

- Bước 3: Bắc chảo lên bêp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả cá lóc vào chiên sơ qua cho cá vàng đều.

- Bước 4: Xếp chuối xanh vào nồi, đến cá rán và cuối cùng là thịt ba chỉ. Sau đó cho nước hàng vào nồi sao cho nước ngập xâm xâm mặt cá, cho thêm ớt, hạt tiêu, một chút nước mắm (vì các nguyên liệu đã ướp gia vị nên không cho nhiều khiến món ăn bị mặm) rồi đặt lên bếp đun với lửa to.

- Bước 5: Đun cho đến khi nào phần nước kho trong nồi sôi thì cho phần mỡ rán cá thừa vào để món cá kho thơm ngon, hấp dẫn. Sau đó, hạ nhỏ lửa tiếp tục đun tới khi nào cá chín mềm, ngấm gia vị, phần nước kho sánh, sền sệt lại thì tắt bếp.

Gắp cá kho chuối xanh ra đĩa và thưởng thức.

Món cá kho chuối xanh sẽ ngon nhất nếu ăn cùng cơm nóng.

Chúc các bạn thành công với món cá kho chuối xanh này nhé!

(Theo Dân Việt)

Đường lên đỉnh Yên Tử không phải dễ dàng nhưng bù lại du khách sẽ có cơ hội đắm mình trong biển mây bồng bềnh, tha hồ "sống ảo" và hưởng trọn từng phút giây thanh tĩnh, bình yên bên Chùa Đồng. 

Sau ngày dài chinh phục đỉnh núi Yên Tử và tận hưởng khoảnh khắc săn mây tuyệt đẹp, du khách có thể lựa chọn nghỉ ngơi và tái tạo năng lượng tại Làng Nương Yên Tử (Yen Tu Village). Khu nghỉ dưỡng mang trong mình nét đẹp dung dị, thanh bình của làng quê Bắc bộ, chỉ cách núi Yên Tử khoảng 3km. Mỗi gian phòng tại đây được thiết kế hình “kén” am thiền ấm cúng với các bức tường được làm từ gỗ và đá chạm khắc hoa văn thời Trần, tạo cảm giác hoài cổ, gần gũi. 

Dịp cuối năm là cơ hội vàng để du khách tận hưởng nghỉ dưỡng tại đây mà không phải lo về chi phí khi Làng Nương Yên Tử áp dụng gói ưu đãi “Bình yên mây rừng” với trải nghiệm phòng nghỉ hạng Cảnh Thanh (Standard) kèm ăn sáng, bữa tối phong vị địa phương, thưởng thức tiệc trà hoàng cung và chăm sóc sức khỏe với liệu trình “Ngâm chân thảo dược Yên Tử”, tất cả chỉ với 975.000 đồng/khách. 

Ngắm vẻ đẹp huyền ảo của vịnh di sản từ boong tàu 

Tháng 12 là thời điểm lý tưởng để trải nghiệm vẻ đẹp thơ mộng và huyền ảo vào mùa đông của vịnh Hạ Long. Sương mờ lãng đãng bao phủ các hòn đảo, núi đá vôi kỳ vĩ hiện lên giữa làn nước xanh ngọc bích, tạo nên bức tranh thiên nhiên đầy mê hoặc. Đây cũng là lúc những chiếc du thuyền trở thành “nơi trú ẩn” hoàn hảo cho những tâm hồn muốn tìm kiếm sự bình yên và thư thái.

Từ trên boong tàu, du khách có thể đắm mình vào ánh hoàng hôn rực rỡ, nhâm nhi tách trà nóng và cảm nhận làn gió biển nhẹ lướt trên da. Khi màn đêm buông xuống, không gian trở nên lung linh hơn với những ánh đèn phản chiếu trên mặt nước. Đây là thời điểm lý tưởng để thưởng thức bữa tối lãng mạn với những món hải sản tươi ngon, tham gia câu mực đêm hoặc ngắm cá bơi ngay sát thuyền. 

Giá các dịch vụ du thuyền dịp cuối năm đang được đồng loạt ưu đãi từ 5% đến 10%, tạo cơ hội hấp dẫn cho du khách tận hưởng những hải trình thú vị bên vịnh di sản. Nếu có ý định trải nghiệm, du khách nên chuẩn bị đặt sớm để tránh hết phòng. 

“Ăn chơi đã đời” tại Sun World Ha Long 

Bên cạnh những trải nghiệm tĩnh lặng, du khách ưa “ồn ã” có thể lựa chọn tổ hợp Sun World Ha Long tại khu vực Bãi Cháy, Hạ Long. Thời điểm mùa đông được đánh giá là thích hợp hơn cả mùa hè, khi du khách tha hồ “quậy hết mình" với 20 trò chơi trải từ mặt đất lên đến không trung tại Công viên Rồng - Dragon Park mà không lo nắng nóng. Dịp này, khu du lịch đang áp dụng ưu đãi giá vé tới 50%, chỉ còn 150.000 đồng cho cả người lớn và trẻ em; miễn phí cho trẻ em cao dưới 1 mét. 

Sau khi khám phá đủ các trò chơi tại công viên Rồng, du khách có thể lướt cáp treo Nữ Hoàng để đến với không gian văn hóa Nhật Bản trên đồi Mặt trời. Khi mua vé cáp treo, du khách sẽ được nhận ngay một voucher ẩm thực với đặc quyền quy đổi thành một suất ăn phong phú gồm: một món ăn, một đồ uống và một món tráng miệng.

Khi những ánh hoàng hôn buông, bước qua đồi Mặt Trời, băng qua cây Cầu May, du khách có thể chiêm ngưỡng quần thể kiến trúc tâm linh Bảo Hải Linh Thông Tự đẹp kỳ ảo trong không gian thanh tịnh. 

Tắm khoáng nóng chuẩn Nhật để “chữa lành”

Khu nghỉ dưỡng chuẩn Nhật Yoko Onsen Quang Hanh tại Quang Hanh, Quảng Ninh là điểm trải nghiệm onsen  không thể bỏ qua khi đông về. Khoáng nóng tại đây chứa nhiều ion khoáng chất tự nhiên như natri, kali, magie, kẽm... và hàm lượng brom cao, đạt tới 40mg/l, được các chuyên gia, bác sĩ đánh giá cao bởi lợi ích cho sức khỏe và cả sắc đẹp. Và hơn thế nữa, giá trị chữa lành đó còn được nâng tầm, bởi một không gian thiên nhiên hài hòa với những thiết kế mang đậm chất thiền từ phong cách nhà vườn Nhật Bản.

Từ nay đến hết 31/12/2024, khu nghỉ dưỡng dành nhiều ưu đãi sâu cho du khách, nổi bật là combo Sumi Public Onsen, thư giãn cơ thể và tinh thần với mức giá ưu đãi giảm 51% so với mùa cao điểm, chỉ còn 980.000 đồng/khách, bao gồm ăn dành cho nhóm từ 3 khách, áp dụng từ thứ 2-6 hàng tuần, hay ưu đãi 20% giá phòng bao gồm ăn sáng cho 2 người, áp dụng từ Chủ nhật đến thứ 6 hàng tuần; khung giờ hoàng hôn (18-20h) chỉ 500 ngàn đồng/người (không gồm ăn)...

Lệ Thanh