Cụ thể, tài khoản tên A.N. đã chia sẻ bài viết có nội dung: "Từ nay cạch món bánh giò hay bất kỳ món gì có thịt băm lẫn nha, vì lợi nhuận họ bất chấp, trộn lẫn cả phần hạch của con lợn vào, mà trộn rất nhiều chứ không phải ít, mình mới nhặt được một chút thôi...".

Ăn hạch lợn có nguy hiểm?

Liên quan đến vấn đề này, theo BS Lê Văn Thiệu, khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết: "Hạch lợn (hạch bạch huyết) là một phần của hệ thống miễn dịch, giúp động vật chống lại các nhiễm trùng và bệnh tật. Tuy nhiên, hạch lợn cũng là nơi tập trung nhiều mầm bệnh nguy hiểm".

Theo BS Thiệu, hạch lợn thường có mùi hôi khó chịu và chứa mầm bệnh như các loại vi khuẩn và virus, có thể truyền bệnh trực tiếp cho cơ thể.

Ngoài vi khuẩn, hạch lợn còn chứa nhiều loại ký sinh trùng, bao gồm các loại giun, sán.

Đáng chú ý, chuyên gia này cho biết, mầm bệnh trong hạch lợn khó tiêu diệt dù được nấu ở nhiệt độ cao.

"Việc tiêu thụ hạch lợn chưa qua xử lý kỹ hoặc trộn lẫn vào các món thịt xay nhuyễn như bánh giò, xúc xích, chả có thể gây ra nguy cơ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng.

Các loại ký sinh này khi xâm nhập vào cơ thể con người có thể gây tổn thương các cơ quan quan trọng như: hệ tiêu hóa gan, phổi, và thậm chí là não. Trẻ nhỏ và người cao tuổi là nhóm đối tượng có nguy cơ cao nhất do hệ miễn dịch yếu hơn", BS Thiệu thông tin.

Nguy cơ từ chất tồn dư trong hạch lợn

BS Lê Văn Thiệu lưu ý rằng, trong quá trình chăn nuôi, động vật thường được tiêm phòng các loại kháng sinh và thuốc.

Những chất này có thể tích tụ trong hệ thống hạch bạch huyết, gây nguy cơ cao khi người tiêu dùng tiếp xúc. Tiêu thụ hạch lợn chứa hóa chất tồn dư có thể gây rối loạn nội tiết và ảnh hưởng đến hệ miễn dịch của con người, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ mang thai.

Do đó, việc tiêu thụ hạch lợn không chỉ gây nguy cơ tức thời mà còn có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe về lâu dài.

Ngoài ra, một số người có cơ địa nhạy cảm có thể bị dị ứng với các protein đặc biệt trong hạch lợn. Phản ứng dị ứng có thể bao gồm ngứa ngáy, phát ban, sưng phù, và thậm chí là sốc phản vệ trong các trường hợp nghiêm trọng. Điều này đặc biệt nguy hiểm với những người có tiền sử dị ứng hoặc bệnh lý về hệ miễn dịch.

Trước những nguy cơ kể trên, BS Thiệu khuyến cáo người tiêu dùng nên cẩn trọng trong việc lựa chọn thực phẩm.

Chuyên gia này cũng nhấn mạnh rằng, để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng, người tiêu dùng nên ưu tiên chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được chế biến ở những cơ sở uy tín, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

BS Thiệu khuyến nghị: "Không nên sử dụng thực phẩm nếu không chắc chắn về nguồn gốc và quá trình xử lý. Việc chế biến kỹ lưỡng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu diệt các vi khuẩn và ký sinh trùng có thể có trong thực phẩm.

Việc bảo vệ sức khỏe không chỉ là trách nhiệm của nhà sản xuất mà còn của chính người tiêu dùng. Hãy ưu tiên các thực phẩm đảm bảo vệ sinh và hạn chế tối đa các món ăn từ nguồn gốc không kiểm soát".

Ung thư vú tam âm (Triple-Negative Breast Cancer - TNBC) là một phân nhóm ung thư vú đặc biệt mà các tế bào ung thư không có ba loại thụ thể thường thấy trong các loại ung thư vú khác, bao gồm: thụ thể estrogen (ER), thụ thể progesterone (PR) và thụ thể yếu tố tăng trưởng biểu bì 2 (HER2). Thiếu các thụ thể này khiến cho bệnh khó điều trị hơn vì các liệu pháp hormone và thuốc nhắm vào HER2 sẽ không hiệu quả.

Theo thống kê của Tổ chức Ung thư toàn cầu (Globocan 2022), tại Việt Nam, ung thư vú là căn bệnh thường gặp nhất ở phụ nữ với 24.563 ca mắc mới mỗi năm, chiếm tỷ lệ gần 13,6% tổng số ca ung thư, trở thành loại ung thư có tỷ lệ mắc mới cao nhất.

Tại hội nghị, BS.CKII Phạm Huỳnh Anh Tuấn, Phó trưởng khoa Ngoại tuyến vú, Bệnh viện Ung bướu TPHCM cho hay: "Ung thư vú tam âm có đặc tính sinh học ác tính hơn các phân nhóm ung thư khác, thời gian sống thêm không bệnh ngắn, tỷ lệ tái phát, di căn cao. Tử vong do ung thư vú tam âm vẫn là cao nhất so với các phân nhóm sinh học còn lại, bất kể giai đoạn sớm hay tiến xa - di căn".

Về phương pháp điều trị, TS.BS. Phan Thị Hồng Đức, Trưởng khoa Nội tuyến vú, tiêu hóa, gan, niệu, Bệnh viện Ung bướu TPHCM chia sẻ: "Với sự phát triển của y học, hiện nay chúng tôi sẽ đánh giá nguy cơ trước mổ và cân nhắc điều trị nội khoa trước và sau phẫu thuật, gọi là điều trị tân bổ trợ và bổ trợ. Phương pháp này giúp thu nhỏ khối u, tăng khả năng lấy được hoàn toàn khối u, nâng cao hiệu quả phẫu thuật, từ đó giúp giảm nguy cơ tái phát bệnh và mang lại cơ hội sống cao hơn cho bệnh nhân".

TS.BS. Phan Thị Hồng Đức cho biết thêm hai phương pháp điều trị mới nổi bật cho ung thư vú là liệu pháp miễn dịch và liệu pháp trúng đích. Liệu pháp miễn dịch có cơ chế hoạt động bằng cách kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể để phát hiện và tiêu diệt các tế bào ung thư. Những kết quả khả quan từ các thử nghiệm lâm sàng về phương pháp này đã được ghi nhận, mang lại nhiều hy vọng cho bệnh nhân.

Bên cạnh việc cung cấp thông tin chuyên môn tại các hội thảo, để kêu gọi sự tin tưởng và hợp tác chặt chẽ giữa bệnh nhân, người chăm sóc và các chuyên gia y tế, cũng như lan tỏa thông điệp yêu thương đến bệnh nhân ung thư vú, MSD Việt Nam hỗ trợ Bệnh viện Ung bướu TPHCM trang trí "Góc hồng" và tổ chức buổi sinh hoạt Câu lạc bộ Bệnh nhân.

Chiều ngày 20/10, chương trình tọa đàm "Alo bác sĩ cuối tuần" trên VTV9 sẽ được phát sóng toàn quốc, mang đến thông tin hữu ích về phòng ngừa và điều trị ung thư vú tam âm giai đoạn sớm, cùng những câu chuyện cảm động về sự kiên cường và hy vọng từ bệnh nhân.

Nhằm truyền đi thông điệp bệnh nhân ung thư vú không cô đơn trên hành trình chiến đấu với bệnh tật, các nhân viên MSD Việt Nam còn hưởng ứng ngày hội đi bộ "5.000 bước chân hạnh phúc" do Sáng kiến ung thư Muối (SCI) tổ chức tại Hà Nội và giải chạy Hồng - Pink Run 2024 do Mạng lưới Ung thư vú Việt Nam (BCNV) tổ chức tại TPHCM.

Bà Katharina Geppert, Tổng giám đốc MSD Việt Nam chia sẻ, trong không khí nồng nhiệt của Ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, MSD triển khai nhiều hoạt động giúp nâng cao nhận thức cộng đồng về chăm sóc sức khỏe phụ nữ. Đơn vị cũng góp sức cho cuộc chiến chống ung thư vú trong nhiều năm qua, mang đến những đổi mới đột phá trong điều trị ung thư vú, giúp kéo dài sự sống cho bệnh nhân.

MSD là công ty dược phẩm sinh học nghiên cứu chuyên sâu hàng đầu trên thế giới và đang tiên phong trong lĩnh vực nghiên cứu để cung cấp các giải pháp sức khỏe giúp thúc đẩy việc phòng ngừa và điều trị bệnh ở người và động vật. Trong hơn 130 năm, MSD đã mang lại hy vọng cho nhân loại thông qua việc phát triển các loại thuốc và vaccine quan trọng, góp phần cứu sống và cải thiện cuộc sống trên khắp thế giới.

Nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao cùng với sự phổ biến và giá cả hợp lý, cá cơm đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực và dinh dưỡng của người Việt.

Nguồn protein dồi dào cho cơ thể

Cá cơm, dù nhỏ bé nhưng lại chứa một lượng lớn protein chất lượng cao. Theo số liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g cá cơm tươi có chứa khoảng 17-20g protein.

Đây là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, dễ tiêu hóa và hấp thụ, đặc biệt phù hợp cho những người có nhu cầu tăng cường sức khỏe cơ bắp hoặc cần bổ sung dưỡng chất sau các hoạt động thể chất.

Protein từ cá cơm chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất. Điều này không chỉ giúp xây dựng và duy trì cơ bắp mà còn hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật một cách hiệu quả.

Giàu axit béo omega-3 tốt cho tim mạch

Cá cơm là một nguồn thực phẩm giàu axit béo omega-3, một loại chất béo lành mạnh có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch.

Nghiên cứu từ Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ (AHA) cho thấy axit béo omega-3 có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ chức năng não bộ.

Trong một phân tích được công bố trên Tạp chí Dinh Dưỡng Lâm Sàng Hoa Kỳ, người ta ước tính rằng chỉ cần ăn 100g cá cơm có thể cung cấp 1,2-2g axit béo omega-3, vượt xa lượng khuyến nghị hàng ngày 250-500mg mà nhiều tổ chức y tế đưa ra. Đây là một hàm lượng đáng kể, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và bảo vệ hệ thần kinh.

Nguồn canxi tự nhiên cho xương chắc khỏe

Cá cơm là một nguồn cung cấp canxi và vitamin D tuyệt vời, hai dưỡng chất cực kỳ quan trọng cho sức khỏe xương.

Theo USDA, 100g cá cơm cung cấp khoảng 147mg canxi, tương đương với 15% nhu cầu canxi hàng ngày. Điều này đặc biệt hữu ích trong việc ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt là đối với người lớn tuổi.

Cá cơm còn chứa một lượng vitamin D đáng kể. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, giúp duy trì xương chắc khỏe.

Nghiên cứu từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) nhấn mạnh rằng, sự thiếu hụt vitamin D có liên quan đến nhiều vấn đề về xương như còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn. Việc tiêu thụ cá cơm thường xuyên có thể giúp đảm bảo cơ thể nhận đủ vitamin D để hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Tăng cường chức năng não và giảm viêm

Axit béo omega-3 trong cá cơm không chỉ tốt cho tim mạch mà còn có lợi cho sức khỏe não bộ. Nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Thần kinh học Lancet cho thấy, những người tiêu thụ nhiều axit béo omega-3 có tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức thấp hơn.

Omega-3 hỗ trợ sự phát triển và chức năng của não, đặc biệt là ở trẻ em và người lớn tuổi.

Ngoài ra, omega-3 giúp bảo vệ tế bào não khỏi các tổn thương do viêm, làm chậm quá trình lão hóa của não và cải thiện trí nhớ, khả năng học hỏi.

Ngoài ra, cá cơm có hàm lượng thủy ngân rất thấp, giúp đảm bảo an toàn khi tiêu thụ thường xuyên, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và trẻ em. Điều này làm cho cá cơm trở thành lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình.