Các nhà sản xuất ở Hoa Kỳ đã tuyên bố loại bỏ PFOA và PFOS từ năm 2011, nhưng nhiều quốc gia khác vẫn còn sản xuất, bằng chứng flo vẫn còn trong bao bì thực phẩm.

Hóa chất flo thường được sử dụng trong một loạt các sản phẩm, bao gồm thảm, nệm ghế, sáp sàn và sác sản phẩm may mặc ngoài trời. Bạn có thể tránh những sản phẩm này nhưng lại không thể lựa chọn đúng loại bao bì để gói thực phẩm một cách an toàn.

Một số bao bì thức ăn nhanh được xử lý bằng PFASs để làm giấy gói và hộp kháng mỡ. Nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học đã chứng minh rằng PFASs có thể xâm nhập vào thực phẩm. Nhiệt và dầu mỡ xuất hiện để giúp các hóa chất di chuyển vào thực phẩm một cách dễ dàng.

Một nghiên cứu mới được thực hiện bởi các nhà khoa học Mỹ công bố trên tạp chí Khoa học và môi trường Mỹ cuối tháng 1/2017, với hàng trăm mẫu bao bì từ 27 chuỗi thức ăn nhanh trong 5 lĩnh vực trên khắp Hoa Kỳ. Họ sử dụng phát tia gamma (Pige) để phân tích mẫu flo trong đó.

Nhóm nghiên cứu cho biết họ phát hiện ra rằng 46% giấy gói và 20% mẫu hộp bìa dùng đựng các loại thực phẩm như bánh pizza và khoai tây chiên chứa flo.

38% mẫu giấy gói bánh sandwich/hamburger chứa hóa chất flo trong khi có đến khoảng 57% giấy gói các món tráng miệng, bánh mì và các loại thực phẩm khác chứa flo.

Để xác nhận phân tích của họ, các nhà nghiên cứu đã tiến hành một nghiên cứu chi tiết hơn trên một tập hợp con của 20 mẫu.

Nhìn chung, các mẫu chứa ít flo cũng chứa PFASs. 6 trong số các mẫu cũng chứa một chuỗi dài PFOA, mặc dù hóa chất này không còn được sử dụng rộng rãi vì những nguy cơ sức khỏe mà chúng gây cho con người.

PFOA có thể có mặt trong các bao bì hay giấy tái chế đã được sử dụng trong quá trình sản xuất của họ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng PFASs từ các sản phẩm tiêu dùng tích lũy trong các bãi chôn lấp và có thể di chuyển vào nước ngầm, gây hại cho sức khỏe.

Hãy bảo vệ sức khỏe bản thân và môi trường ngay hôm nay bằng cách hạn chế thức ăn nhanh khi vẫn chưa có cơ quan chức năng nào quản lý việc lưu thông các sản phẩm độc hại này trên thị trường.

Phương Lam (Theo HealthyWomen)

Christopher Goh còn là giáo sư thăm khám tại bệnh viện Đa khoa Quốc Gia Singapore và Trung tâm Ung thư Quốc Gia. Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong nghề, ông nhận định: “Cho dù một khối u ở tuyến nước bọt không phải là ác tính, tôi vẫn khuyên bệnh nhân nên phẫu thuật cắt bỏ. Khối u sẽ tiếp tục phát triển, và sẽ có rủi ro nó có thể chuyển thành ác tính về sau này”.

Phát hiện và chẩn đoán

Dấu hiệu ban đầu của ung thư tuyến nước bọt là một khối u mọc trong tuyến nước bọt, gần vị trí trước tai, kéo dọc xuống theo xương hàm. Hầu hết các khối này mọc lên không gây đau đớn, mặc dù bạn có thể cảm thấy hoặc nhìn thấy khối đó.

Để chẩn đoán, cần lấy mẫu tế bào từ khối u nhờ kim nhỏ, kết hợp cùng hướng dẫn hình ảnh siêu âm, để đem kiểm tra trong phòng xét nghiệm, quyết định xem nó có ác tính hay không, GS. Goh giải thích.

Các nguyên nhân gây ra các khối u

“Không có nguyên nhân gì cụ thể gây ra u tuyến nước bọt nhưng hút thuốc có liên quan tới u tuyến mang tai lành tính, hay thường được gọi là u Warthin. Khối u kiểu này là kết quả của việc tăng sản các mô lympho trong tuyến do phản ứng với việc hút thuốc,” GS.Goh cho hay.

Phẫu thuật là tất yếu

“Một số bệnh nhân hỏi tôi rằng liệu có thuốc hay có cách nào để điều trị khối u mà không cần phẫu thuật không. Đáng tiếc là, phẫu thuật là phương thức duy nhất loại bỏ khối u. Dựa vào mức độ nghiêm trọng của bệnh, bệnh nhân có thể sẽ cần phải xạ trị thêm sau đó,” GS Goh giải thích.

Sẽ mất vài tuần để hồi phục, và hầu hết các bệnh nhân có thể trở lại làm việc khoảng 2 tuần sau khi phẫu thuật.

GS Christopher Goh

GS Goh cho biết thêm: “Một điều khá thú vị rằng mặc dù hóa trị là một phương pháp điều trị hiệu quả đối với hầu hết các loại ung thư vùng đầu mặt cổ, tuy nhiên nó lại không đáp ứng đối với các loiaj ung thư dạng tuyến như tuyến giáp và tuyến nước bọt”.

Các kích cỡ và giai đoạn bệnh

Thường các khối u càng lớn, giai đoạn bệnh càng cao. Tuy nhiên, GS Goh cho biết ta không thể xác định chính xác kích thước của khối u thông qua đánh giá trực quan đơn giản.

Ông kể về một bệnh nhân gần đây phẫu thuật để bóc tách khối u tuyến nước bọt. Khối u khi thăm khám không có vẻ gì là to lắm nhưng khi bóc tách, nó có kích thước của một quả trứng gà.

“Cũng có khá nhiều bệnh nhân tới khám khi ở giai đoạn muộn vì không hề nhận thấy có khối u. Do đó, rất quan trọng khi cảm nhận tốt về những thay đổi trong cơ thể để bạn có thể phát hiện những khối u bất thường ở giai đoạn sớm để đi khám”, GS Goh khuyên nhủ.

“Bom thông minh”

Không giống như ung thư tuyến nước bọt, ung thư tuyến giáp có nguyên nhân cụ thể và dễ xác định hơn - phơi nhiễm phóng xạ. Tuy nhiên, một trong những phương pháp điều trị ung thư tuyến giáp, một điều thú vị là, phương pháp xạ trị lại giúp bệnh nhân hấp thụ I ốt phóng xạ. Việc này được thực hiện sau khi phẫu thuật cắt bỏ tuyến giáp.

Tại Singapore, bệnh nhân cần thực hiện điều trị trong bệnh viện, tại một khu vực riêng trong ba ngày. Việc này để hạn chế liên hệ với người khác và chất thải của bệnh nhân cũng cần được thu thập và xử lý đúng cách, để ngăn chặn chất phóng xạ có thể xâm nhập vào hệ thống nước thải.

GS Goh giải thích: “Hầu hết các bộ phận trong cơ thể không hấp thụ I ốt phóng xạ trừ các mô tuyến giáp, vậy nên việc điều trị rất cụ thể và trúng đích, có tác dụng như một quả bom thông minh.”

Lệ Thanh