Đi chợ 100.000 đồng cho bữa cơm ngon và khỏe

Kể từ những năm 1970, ông thấy cơ thể đang suy yếu dần khi phải đối mặt với loạt căn bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim, rối loạn tiêu hóa và hô hấp. Năm 2012, sau khi nghe bài diễn thuyết của cựu Tổng thống Barack Obama về chiến tranh Việt Nam, Hogan đã điều tra về hậu quả của việc tiếp xúc với chất độc da cam, từ đó ý tưởng về cuốn sách Mùa xuân vắng lặng - Mùa thu chết chóc của chiến tranh Việt Namdo Phương Nam Book phát hành dần được thành hình.

Được viết bởi một cựu binh từng tham gia tham chiến, cuốn sách ghi lại những năm đầu tiên mà tác giả đặt chân đến Việt Nam. Qua lời kể, độc giả sẽ hình dung được những khó khăn, thiếu thốn mà binh sĩ phải đối mặt: từ việc cư trú trong những căn nhà đơn sơ được gọi là "chuồng ngựa", xung quanh chỉ toàn cát và nhiệt độ cao, cho đến áp lực tâm lý nặng nề.

Patrick Hogan cũng mô tả chi tiết về chiến thuật du kích của Quân đội Việt Nam, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng cũng như sự đa dạng sinh học. Đáng chú ý, ông đề cập đến vai trò của côn trùng - một trong những nguyên nhân dẫn đến quyết định gây tranh cãi của chính quyền Mỹ khi sử dụng chất chứa dioxin trên chiến trường.

Patrick Hogan tin rằng những bệnh lý này là hậu quả lâu dài của việc tiếp xúc với các hóa chất do chính phủ Mỹ sử dụng trong chiến tranh. Nhưng khi ông nộp đơn yêu cầu bồi thường đến Bộ Cựu chiến binh Mỹ (DVA), cơ quan này đã từ chối với lý do thiếu bằng chứng xác thực.

Không chấp nhận kết luận thiếu thuyết phục, Patrick Hogan quyết tâm tìm kiếm sự thật. Ông đào sâu nghiên cứu về các khía cạnh sinh học, hóa học của những chất độc đã được sử dụng, đồng thời tham khảo các công trình khoa học mới nhất nhằm củng cố lập luận của mình. Với kinh nghiệm điều tra từ thời làm sĩ quan cảnh sát, Hogan lần tìm những hồ sơ giải mật, qua đó phác họa bức tranh toàn cảnh về bối cảnh lịch sử của cuộc chiến.

Chia sẻ về tác phẩm, Hogan bày tỏ: "Đây là câu chuyện về chiến tranh, về sự giận dữ và cuồng nộ, một biên niên sử được viết trong đau buồn và hy vọng. Nó đại diện cho tiếng nói của vô số cựu binh từng phục vụ tại Việt Nam. Cuốn sách đi sâu vào các hóa chất độc hại đã được sử dụng và ảnh hưởng của chúng lên những người lính. Đáng chú ý, nhiều chất trong số đó vẫn đang được sử dụng tại Mỹ cho đến ngày nay. Đây là hành trình phơi bày những sự thật mà chính phủ Hoa Kỳ chưa từng và chưa bao giờ muốn công khai".

Bằng lối viết chi tiết, sâu sắc và đầy sức mạnh, tác phẩm không chỉ là lời cảnh tỉnh về tội ác chiến tranh, mà còn là hồi chuông cảnh báo khi các loại thuốc diệt cỏ, trừ sâu có độc tính tương tự đang được sử dụng tràn lan trong nông nghiệp hiện đại.

Phước Sáng

Kể từ ngày bị bệnh, cuộc sống của Hà My thay đổi rất nhiều. Tuổi thơ con không được như các bạn khi sức khoẻ yếu ớt, ở bệnh viện còn nhiều hơn ở nhà. Thời gian điều trị kéo dài đằng đẵng vì bác sĩ phải theo dõi khả năng đáp ứng thuốc của cơ thể suốt quá trình truyền thuốc. Chị Phương cũng phải nghỉ việc để theo sát chăm sóc con.

Trớ trêu thay, ngay cả khi đã rất cố gắng lựa chọn từng phác đồ, cơ thể bé My vẫn không đáp ứng thuốc. Những cơn sốt cứ kéo dài không hạ suốt 4 năm qua khiến đứa trẻ mới 7 tuổi ngày càng suy nhược.

Không những vậy, vì phải thay đổi phác đồ liên tục nên những loại thuốc con cần dùng phần lớn nằm ngoài danh mục bảo hiểm y tế chi trả. Trung bình, chị Phương tốn kém tới 2 triệu đồng/ngày tiền thuốc tự túc, chưa kể các khoản sinh hoạt của hai mẹ con trong những ngày nằm viện.

Trong khi đó, kinh tế gia đình chỉ trông vào đồng lương công nhân ít ỏi của chồng chị Phương, khoảng 5,5 triệu đồng/tháng. Ngoài My, anh chị còn một con trai đang học lớp 5. Tiền lương đó chẳng đủ để đáp ứng cho My điều trị trong vòng 2 ngày.

Không còn cách nào khác, 2 năm qua, anh chị đã vay số tiền lên đến 2 tỷ đồng những mong níu giữ sự sống cho con. "Tôi chưa từng từ bỏ hy vọng nhưng hiện tại, quả thực chúng tôi đã kiệt sức", chị rơi nước mắt.

4 năm qua, My chưa một lần được đến trường. Con thích đi học nhưng với tình trạng sức khoẻ, cô giáo khuyên không nên đến lớp vì nếu con lên cơn sốt sẽ gặp nguy hiểm.

Sau ít ngày được nghỉ truyền thuốc, chị Phương lại tiếp tục hành trình đưa con từ Thanh Hóa ra Hà Nội chữa bệnh. Ở nhà, chồng chị tìm đủ cách vay mượn thêm nhưng đến giờ số nợ quá lớn, đã chẳng còn ai có thể cho vay tiếp. Nếu không còn cách nào khác, họ chỉ đành thế chấp căn nhà duy nhất đang ở để lấy tiền cho con chống chọi.

Ông Hà Văn Bình, Trưởng thôn Kim Ốc cho biết: Hoàn cảnh gia đình chị Lê Thị Phương vô cùng khó khăn. Hai vợ chồng làm công nhân, thu nhập thấp. Từ ngày con gái Lê Hà My mắc căn bệnh lạ, thường xuyên đi bệnh viện khiến gia đình càng thêm chật vật. Hiện tại chị Phương đã nghỉ hẳn việc để chăm sóc con, một mình chồng gồng gánh lao động không đủ tiền mua thuốc. Rất mong cháu bé nhận được sự quan tâm, chia sẻ từ xã hội.

Nguyệt Hằng nói khi là mẹ rồi phải chăm sóc cho con còn khi làm bà càng phải nghĩ cho tương lai của con cháu nên phải luôn nỗ lực. Ít ai biết Nguyệt Hằng từng là nghệ sĩ ballet trước khi chuyển sang làm diễn viên sân khấu.  

Khi về Nhà hát Tuổi Trẻ, Nguyệt Hằng áp lực vì các anh chị đi trước như Lê Khanh, Ngọc Huyền... đang độ chín của nghề. "Cứ nhìn anh chị tập mình nghĩ không biết bao giờ mới được thay vai nhưng lại không muốn được thử sức vì làm sao vượt qua được anh chị, bằng được còn khó nữa là", nữ diễn viên chia sẻ. 

Đến khi được đóng vai chính Nguyệt Hằng tiếc là tuổi đã bắt đầu lớn, không còn được đóng thiếu nữ đôi mươi nữa. "Đến thời bọn mình luôn cố làm sao để giữ lửa anh chị để lại và phát huy cái mình có", chị nói. 

Trên sân khấu, Nguyệt Hằng ít có cơ hội đóng cùng chồng dù hai người ở cùng nhà hát. Bản thân anh chị cũng không muốn diễn cùng vì quá hiểu nhau. "Hằng với anh Tuấn chỉ sống bằng nghề, nhiều khi khó khăn quá muốn bỏ ngang", Nguyệt Hằng tâm sự. Tuy nhiên, chỉ khi nghe có vai diễn mới là chị lại quên hết khó khăn mà lao vào làm.

"Khi tiếng chuông reo lên, được bước chân ra thánh đường sân khấu, ánh đèn chiếu vào được say với vai diễn thì cho dù con đang ốm, mai phải đóng tiền điện, tiền học cho con nhưng lúc thăng hoa đó mình quên hết. Khép tấm màn đỏ là mình quay về cuộc sống đời thường, tẩy trang tất bật về nhà cho con đi ngủ", Nguyệt Hằng nói. 

Chị nói vẫn không hiểu sao mình có thể tồn tại đến bây giờ dù chỉ làm nghề đơn thuần. Khi chồng chưa kinh doanh, có lần cát-sê một tối chị cầm về chỉ được 40 nghìn. Anh Tuấn cũng vậy. Vậy mà hai vợ chồng đi xe ôm mất 20.000 một tối. "Trong khi 2 người cát sê có 80.000 mà hai vợ chồng mà vẫn vượt qua", chị nói.

Thời gian đó, công việc lồng tiếng giúp Nguyệt Hằng trang trải cuộc sống và nuôi con. Sinh xong được 1 tháng chị đến phòng thu từ sáng đến tối để lồng tiếng. 12 giờ trưa, Nguyệt Hằng về nhà ăn cơm và tranh thủ cho con bú rồi quay lại phòng thu làm tới tối. Phim đầu tiên chị lồng tiếng là Những người sống quanh tôi. Nguyệt Hằng lồng tiếng cho chính vai Lâm Oanh của mình. 

Quỳnh An
Ảnh: VTV, FBNV

Giá trị dinh dưỡng

Trong 100g hồng táo (khoảng 3 quả) có 79 calo, 1g protein, 20g carbohydrate, 10g chất xơ, vitamin C (77% nhu cầu hằng ngay), kali (5%). 

Theo Healthline, do hàm lượng chất xơ cao và lượng calo thấp, hồng táo là món ăn nhẹ lành mạnh. Ngoài ra, loại quả này chứa một số vitamin và khoáng chất, đặc biệt giàu vitamin C có đặc tính chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch.

Hồng táo chứa carbohydrate dưới dạng đường tự nhiên, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Quả khô có hàm lượng đường và calo cao hơn nhiều so với loại tươi. 

Tác dụng 

Từ trước tới nay, hồng táo được sử dụng để điều trị tình trạng mất ngủ và lo âu. Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm chỉ ra rằng loại quả này có thể mang lại lợi ích ấn tượng cho hệ thần kinh, khả năng miễn dịch và tiêu hóa của con người. 

Giàu chất chống oxy hóa

Theo Pub Med Central, hồng táo rất giàu các hợp chất chống oxy hóa, chủ yếu là flavonoid, polysaccharide và axit triterpenic. Hàm lượng vitamin C cao cũng có tác dụng tương tự. 

Chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa và đảo ngược tổn thương của các gốc tự do gây ra. Khi dư thừa nghiêm trọng, gốc tự do được cho là nguyên nhân dẫn tới một số tình trạng mạn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2 và ung thư. 

Có thể cải thiện giấc ngủ và chức năng não

Theo Viện Y học Quốc gia Mỹ, chiết xuất từ ​​quả và hạt hồng táo làm tăng thời gian và chất lượng giấc ngủ ở chuột. Hơn nữa, các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm chỉ ra loại trái cây trên có thể cải thiện trí nhớ và bảo vệ các tế bào não khỏi bị tổn thương do các hợp chất phá hủy thần kinh. 

Nghiên cứu trên chuột thậm chí còn cho thấy chiết xuất từ ​​hạt táo hỗ trợ điều trị chứng mất trí do bệnh Alzheimer gây ra. Tuy nhiên, bạn không thể ăn hạt táo. 

Có thể tăng cường miễn dịch và chống lại tế bào ung thư

Nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc ghi nhận một loại đường trong hồng táo có đặc tính chống oxy hóa, chống lại gốc tự do, trung hòa các tế bào có hại và giảm viêm. Mức độ viêm và gốc tự do giảm có thể ngăn ngừa các bệnh mạn tính.  

Ngoài ra, chất xơ trong hồng táo thúc đẩy sản xuất các tế bào miễn dịch tiêu diệt những yếu tố có hại xâm nhập cơ thể. 

Trong hồng táo có lượng lớn vitamin C. Trong khi đó, nghiên cứu trên động vật ghi nhận tiêm vitamin C liều cao có thể tiêu diệt tế bào ung thư tuyến giáp. Các phân tích ống nghiệm cũng phát hiện chiết xuất hồng táo có thể tiêu diệt tế bào ung thư vú, buồng trứng, cổ tử cung, gan, đại trực tràng và da. 

Tuy nhiên, hầu hết nghiên cứu trên đều được tiến hành trên động vật hoặc trong ống nghiệm, cần thêm nhiều nghiên cứu trên người trước khi đưa ra kết luận chắc chắn.

Cải thiện tiêu hóa 

Khoảng 50% carbohydrate trong hồng táo đến từ chất xơ - làm tăng tốc độ di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa và giảm táo bón. Chiết xuất hồng táo bảo vệ niêm mạc dạ dày và ruột, giảm nguy cơ bị loét, chấn thương và lượng vi khuẩn có hại cư trú trong ruột. 

Cuối cùng, chất xơ trong táo có thể đóng vai trò là thức ăn cho lợi khuẩn, cho phép chúng phát triển và vượt qua vi khuẩn có hại. 

Nguy cơ tiềm ẩn

Hầu hết mọi người có thể ăn hồng táo mà không gặp bất ổn gì. Tuy nhiên, trái cây này có thể tương tác với một số thuốc chống trầm cảm, co giật. Nếu đang uống bất kỳ loại thuốc nào, bạn đều nên tham khảo ý kiến bác sĩ về chế độ ăn uống với các loại thực phẩm cụ thể. 

Loại rau ăn hằng ngày giúp ổn định huyết áp

Không giống Mỹ, châu Âu còn phụ thuộc rất lớn vào nhiên liệu nhập khẩu từ Nga, nước xuất khẩu dầu thô lớn thứ hai thế giới chỉ sau Ảrập Xêút. Trong khi Mỹ vẫn có thể tìm được nhà cung cấp khác để thay thế lượng nhiên liệu tương đối nhỏ nhập từ Nga, thì châu Âu vẫn chưa thể, ít nhất là trong tương lai gần

Hơn nữa, bất kỳ biện pháp nào từ Mỹ và phương Tây để hạn chế nhập nhiên liệu từ Nga có thể đẩy giá xăng dầu, vốn đang ở mức cao, gia tăng hơn nữa ở cả hai châu lục. Điều này sẽ tạo nên gánh nặng đối với người tiêu dùng, doanh nghiệp, thị trường tài chính và nền kinh tế toàn cầu.

Mỹ hành động đơn phương

Tổng thống Biden tuyên bố lệnh cấm nhập dầu và khí đốt từ Nga. Ảnh: AP

Theo hãng tin AP, dù giá xăng dầu tại Mỹ đang tăng tới mức cao kỷ lục, Tổng thống Joe Biden vẫn phải đối mặt với áp lực ngày càng lớn trong việc áp đặt thêm các biện pháp trừng phạt đối với Nga, bao gồm cả lệnh cấm nhập khẩu dầu.

Một lệnh cấm chung từ Mỹ - châu Âu trong vấn đề này sẽ khó có thể thực hiện. Đầu tuần này, Thủ tướng Đức Olaf Scholz khẳng định Berlin không có ý định tham gia bất kỳ lệnh cấm nào như vậy.

Do vậy, Thứ trưởng Ngoại giao Mỹ Wendy Sherman từng ám chỉ rằng Mỹ có thể hành động đơn phương hoặc với một nhóm nhỏ các đồng minh. “Không phải nước nào cũng hành động như nhau, nhưng tất cả chúng ta đều đã đạt đến ngưỡng cần thiết để áp đặt những cái giá khắc nghiệt nhất mà mọi phía đều phải đồng thuận”, Thứ trưởng Sherrman cho hay.

Ngay cả khi chưa có lệnh cấm vận, các nhà máy lọc dầu ở Mỹ trước đó đã chủ động cắt hợp đồng với các đối tác Nga. Dữ liệu sơ bộ từ Bộ Năng lượng Mỹ cho thấy nhập khẩu dầu thô của Nga đã giảm xuống mức 0 trong tuần cuối cùng tháng 2.

Tác động tối thiểu tới Nga

Theo AP, lệnh cấm dự kiến chỉ gây tác động tối thiểu đến nền kinh tế Nga, do Mỹ chỉ nhập một phần nhỏ dầu từ Nga và không mua khí tự nhiên. Năm ngoái, khoảng 8% dầu và các sản phẩm tinh chế từ dầu mà Mỹ nhập khẩu là từ Nga.

Ảnh minh họa: AP

Nga vẫn có thể tìm nơi khác để bù đắp, như Trung Quốc hoặc Ấn Độ. Tuy nhiên, nước này có thể sẽ phải bán dầu với mức chiết khấu cao.

Claudio Galimberti, nhà phân tích tại công ty năng lượng Rystad Energy, nhận định nếu Nga bị “cấm cửa” khỏi thị trường toàn cầu, các quốc gia như Iran hay Venezuela có thể được “chào đón” với tư cách là nguồn bổ sung, góp phần ổn định giá cả.

“Bằng cách loại bỏ một số nhu cầu, chúng ta đang buộc giá dầu của Nga phải giảm, và từ đó làm giảm doanh thu của Nga”, Kevin Book, Giám đốc điều hành công ty nghiên cứu năng lượng Clearview Energy Partners, cho biết.

“Về lý thuyết, đó là một cách để giảm số tiền Nga kiếm được trên mỗi thùng dầu mà họ bán ra, dù có thể không nhiều. Câu hỏi quan trọng nhất là liệu sẽ có nhiều nước phía bên kia bờ Đại Tây Dương cùng gia tăng áp lực này hay không?”.

Dự báo biến động giá dầu

Tin tức về lệnh cấm đang đẩy giá xăng ở Mỹ lên mức cao chưa từng thấy, với 1 gallon (tương đương 3,785 lít) có giá trung bình là 4,17 USD hôm 8/3.

Một tháng trước, dầu được bán với giá 90 USD/thùng. Giờ đây, giá đã gần chạm ngưỡng 130 USD/thùng. Các nhà phân tích cảnh báo, giá dầu có thể lên tới 160 USD hoặc thậm chí 200 USD/thùng. Xu hướng này có thể khiến giá xăng của Mỹ vượt qua mức 5 USD/gallon, điều mà ông Biden không muốn xảy ra.

Lệnh cấm nhập dầu Nga đẩy giá xăng ở Mỹ lên mức cao chưa từng có. Ảnh: AP

Châu Âu chưa sẵn sàng

Theo AP, một lệnh cấm đối với dầu mỏ và khí đốt của Nga sẽ “gây đau đớn” đối với châu Âu. Bộ trưởng Kinh tế Đức Robert Habeck hôm 8/3 đã bảo vệ quyết định miễn trừng phạt các ngành năng lượng của Nga.

“Các biện pháp trừng phạt đã được lựa chọn một cách có chủ đích để gây tác lớn đến nền kinh tế Nga, nhưng vẫn để chúng ta, với tư cách là một nền kinh tế và một quốc gia, có thể duy trì chúng trong một thời gian dài”, ông Habeck cho hay. "Những hành vi được xem là không phù hợp hoàn toàn có thể gây tác động ngược".

Giới chức châu Âu đang tìm cách để giảm bớt sự phụ thuộc vào nhiên liệu từ Nga, nhưng điều này sẽ mất nhiều thời gian. Để thay thế khí tự nhiên của Nga, châu Âu chủ yếu sẽ phải nhập khẩu khí tự nhiên hóa lỏng (LNG). Tuy nhiên, châu lục này không có đủ đường ống để phân phối LNG từ các cơ sở nhập khẩu ven biển đến những vùng xa xôi hơn của mình.

Trong khi đó, các nhà sản xuất dầu và khí đốt từ Mỹ dù có thể khai thác thêm khí tự nhiên, nhưng các cơ sở xuất khẩu của nước này đều đã hoạt động hết công suất. Việc mở rộng các cơ sở như vậy sẽ mất tới nhiều năm và tiêu tốn hàng tỷ USD.

>>> Cập nhật tình hình chiến sự Nga - Ukraine hiện nay

Việt Anh

Hình ảnh xe tăng, xe quân sự Nga bị phá hủy tại Ukraine

Xe tăng, máy bay chiến đấu và các xe quân sự bị cháy rụi của Nga nằm rải rác khắp Ukraine khi quân đội Nga vấp phải sự kháng cự mạnh hơn dự kiến.