Trong những ngày cận Tết này, trên Facebook ngập tràn hình ảnh người người, nhà nhà quây quần bên nhau gói bánh chưng, cùng trông nồi luộc bánh.

Hướng dẫn gói bánh chưng ngày Tết cổ truyền

Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chưng

Lá, lạt: Lạt phải là lạt dang dẻo, mỏng. Quan trọng hơn người ta chọn lá dong bánh tẻ để dễ gói và cho bánh màu xanh đẹp. Lá dong mua về có thể luộc rồi rửa (nếu muốn gói lá chín giúp bánh lâu bị hỏng) hoặc lá sống rửa kĩ để ráo nước trước khi gói bánh. Nếu gói bằng lá chuối thì người ta chọn những tàu lá chuối tươi, to bản, có màu xanh mướt. Lá chuối thích hợp nhất để gói bánh là những tấm lá không quá non hay quá già, và tất nhiên không bị sâu, không rách, nát.

Gạo nếp: Lựa loại nếp có hạt đều, mẩy, vừa thơm vừa dẻo, chúng ta có thể dùng gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương cũng rất ngon. Gạo phải ngâm ít nhất 8 tiếng rồi đãi sạch sạn, để ráo nước trước khi gói bánh.

Đỗ xanh: Lựa loại đỗ xanh tiêu, hạt nhỏ, ruột vàng thì sẽ thơm ngon hơn.

Nhân thịt: Dùng thịt ba chỉ hoặc thịt vai lẫn chút mỡ thì mới ngon.

Tỷ lệ nguyên liệu gói một chiếc bánh chưng thông thường là 8 gạo - 2 đỗ - 4 lá dong - 2 đến 4 chiếc lạt tùy yêu cầu buộc hình chữ thập (2 lạt) hay hình vuông (4 lạt).

Đến bước sơ chế chúng ta thái thịt thái dày khoảng 0,5 cm, độ dài khoảng 5-7 cm.

Nếu gói nhân sống thì chúng ta ngâm đỗ xanh 6-8 tiếng cho mềm rồi đãi sạch; thịt ướp với gia vị, hạt tiêu cho ngấm. Nếu gói nhân chín thì đồ đỗ xanh chín tơi rồi nắm lại từng nắm nhỏ; thịt có thể xào chín với gia vị trước khi gói.

Lưu ý chúng ta có thể cho thêm chút xíu muối vào gạo, đỗ và xóc đều để bánh đậm đà.

Phim "789 Mười" mang đậm tính hài hước sẽ ra mắt trong dịp Tết Kỷ Hợi 2018.

Truyền hình K+ cho biết, mở màn đầu xuân 2019, Truyền hình K+ sẽ phát sóng tác phẩm đậm tính hài hước từng làm mưa làm gió phòng chiếu rạp trong năm 2018 mang tên "798 Mười". Chuyện phim xoay quanh nhân vật Tám (Kiều Minh Tuấn) và người anh họ mù lòa Mười (Dustin Nguyễn). Mọi chuyện trở nên phức tạp kể từ khi Tám phải lòng cô ca sĩ phòng trà Bích (Nam Em) và tìm mọi cách cưa đổ nàng, kể cả việc chấp nhận lừa tiền ông anh mù lòa tội nghiệp.

Bên cạnh những tiếng cười hài hước cùng nhiều tình tiết hành động đậm phong cách Châu Tinh Trì – ngôi sao hài, hành động nổi tiếng Hoa ngữ, "798 Mười'" còn ẩn chứa thông điệp sâu sắc về tình cảm gia đình. Vì mù từ nhỏ, Mười luôn phải dựa vào người em để “nhìn thấy” cuộc sống, ngay cả việc xem bóng đá cũng là do em trai Tám tường thuật. Vậy nhưng những mâu thuẫn về sự khác biệt tính cách cũng như mỗi người có mục tiêu, khát vọng cuộc sống riêng đã khiến hai anh em gặp nhiều trắc trở.

Góp phần khiến "798 Mười" trở thành phim Việt được mong chờ nhất tại thời điểm ra rạp phải kể đến dàn diễn viên chất lượng và đình đám trong showbiz. Đảm nhiệm vai quan trọng, kinh nghiệm diễn xuất dày dạn của tài tử "Dòng Máu Anh Hùng" – Dustin Nguyễn - tạo nên những mảng miếng hài, hành động tự nhiên, đẹp mắt. 789 Mười lần đầu lên sóng lúc 20h thứ 6 (22/2) trên kênh K+1, trong khung Phim Việt độc quyền cuối tháng của Truyền hình K+.

Tỷ trọng doanh thu và xuất khẩu nội dung số (nguồn Bộ TT&TT).

Theo số liệu từ Bộ TT&TT, trong 4 năm trở lại đây, doanh thu của ngành công nghiệp nội dung số đều có sự tăng trưởng qua các năm, tuy nhiên chủ yếu là xuất khẩu sản phẩm dịch vụ nội dung số (khoảng 90% doanh thu xuất khẩu). Các doanh nghiệp nội dung số trong nước hiện nay đang bị lép vế trước các doanh nghiệp nước ngoài ngay trên sân nhà.

Năm 2018, doanh thu nội dung số ước đạt 895 triệu USD, trong đó doanh thu từ xuất khẩu nội dung số đạt 775 triệu USD. Toàn ngành nội dung số hiện có hơn 3.700 doanh nghiệp thu hút lao động gần 63.000 lao động, thu nhập bình quân đầu người trong lĩnh vực nội dung số đạt hơn 7.000 USD/người/năm.       

Một trong những doanh nghiệp tiêu biểu của ngành công nghiệp CNTT là Công ty Samsung Việt Nam với 3 nhà máy lớn tại TP. Hồ Chí Minh (SEHC), Bắc Ninh và Thái Nguyên. Tổng doanh thu của các Công ty Samsung ở Việt Nam năm 2017 đạt 54,3 tỷ USD và kim ngạch xuất khẩu của Samsung năm 2018 dự kiến tăng 12% so với năm 2017, đạt hơn 60 tỷ USD, chiếm 25% kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam.

Một trong những nỗ lực thực hiện cam kết đầu tư của Samsung đó là lập trung tâm nghiên cứu phát triển tại Việt Nam, theo đó hiện nay Samsung R&D đang có gần 2.000 kỹ sư phần mềm, thực hiện các hoạt động nghiên cứu, phát triển cho các sản phẩm của Tập đoàn Samsung.

Cũng theo thông tin từ Bộ TT&TT, VNG là doanh nghiệp nội dung số trong nước đạt mức doanh thu cao nhất, tính đến quý III/2018 doanh thu VNG đạt 3.161 tỷ đồng (xấp xỉ so với quý III/2017), lợi nhuận 391 tỷ (chưa bằng một nửa lợi nhuận so với quý III/2017). Các sản phẩm dịch vụ chính gồm trò chơi trực tuyến, các nền tảng kết nối tài chính và thanh toán, dịch vụ đám mây.

Một doanh nghiệp nội dung số khá thành công trong năm 2018 là VCCorp đã xây dựng được một hệ sinh thái rộng lớn với hơn 20 sản phẩm trong lĩnh vực truyền thông, thương mại điện tử và mạng xã hội. Ngoài ra, đây cũng là công ty có nhiều thành tựu đáng kể trong lĩnh vực cung cấp hạ tầng kỹ thuật, hệ thống quảng cáo, công nghệ điện toán đám mây và Big Data... Năm 2018 doanh thu VCCorp ước đạt 500 tỷ đồng.

Giao diện ứng dụng

Không biết từ bao giờ, tục mừng tuổi (lì xì) đầu năm đã trở thành nét đẹp văn hóa của người Việt trong những ngày Tết đến Xuân về.

Người cao tuổi nhận lì xì từ các con các cháu, con cái nhận lì xì từ bố mẹ, bạn bè lì xì cho nhau… như một lời chúc may mắn, sức khỏe, an lành và sung túc trong một năm mới đang đến.

Không chỉ giới hạn trong 3 ngày Tết, tục lì xì bằng tiền còn kéo dài đến ngày mùng 9, mùng 10, thậm chí còn kéo dài hơn tùy theo tình cảm của người mừng tuổi.

Phong bao lì xì cũng mang nhiều ý nghĩ tốt đẹp, tượng trưng cho sự kín đáo với số tiền nhất định được bỏ bên trong.

Tuy nhiên, với bạn bè, con cháu, nếu bạn là người chủ động lì xì thì năm nay có thể tham khảo ứng dụng “vòng quay lì xì” đang được cung cấp khá nhiều trên chợ ứng dụng dành cho smartphone, tablet chạy hệ điều hành Android, iOS.