Bánh mì lát với thịt hun khói, trứng chần và sốt Hollandaise béo ngậy là món ăn sáng nổi tiếng của Mỹ. Ảnh: Downshiftology.

- Độ khó: 2/5

- Chuẩn bị: 5 phút

- Thời gian nấu: 10-15 phút

Nguyên liệu

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 1 quả trứng gà

- 180 g bơ nhạt (đun chảy)

- 15 ml nước cốt chanh

- Bột ớt, muối, hạt tiêu

- Bánh mì lát

- Thịt xông khói

Cách làm

- Chuẩn bị sốt Hollandaise bằng cách đun cách thủy kết hợp đánh lòng đỏ trứng và nước cốt chanh. Sau đó, thêm từ từ bơ đun chảy, bột ớt, muối, hạt tiêu và khuấy đều đến khi sốt sánh mịn.

- Đập trứng vào chén nhỏ rồi chần trong nước sôi khoảng 1-2 phút.

- Đặt bánh mì lát lên đĩa, thêm lần lượt thịt xông khói, trứng chần và sốt Hollandaise.

- Cuối cùng, rắc bột ớt, rau thơm rồi thưởng thức.

Lưu ý:

- Khi làm sốt Hollandaise chỉ nên để nước sôi vừa phải, không nguội và cũng không nóng quá. Nếu nước quá sôi, lòng đỏ trứng có thể bị chín khiến sốt đông đặc.

- Làm nóng bánh mì bằng chảo hoặc lò nướng trước khi thưởng thức.

_____

Trứng hấp

Món ăn có kết cấu mềm mịn và bóng mượt chỉ mất khoảng 20 phút nấu nướng. Ảnh: Huangkitchen.

- Độ khó: 2/5

- Chuẩn bị: 10 phút

- Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu

- 300 ml nước

- 3 quả trứng gà

- Xì dầu, muối, hạt tiêu

- Hành lá

- Tỏi phi

Cách làm

- Đánh 3 quả trứng với nước, muối, hạt tiêu.

- Lọc hỗn hợp trứng vào bát tô chịu nhiệt.

- Bọc trứng bằng màng thực phẩm.

- Hấp cách thủy khoảng 10-12 phút với lửa nhỏ.

- Trang trí trứng với xì dầu, hành lá và tỏi phi.

Lưu ý:

- Không nên hấp với lửa lớn để tránh bề mặt trứng bị thô và nứt.

- Lọc hỗn hợp qua rây trước khi hấp để loại bỏ bọt khí, đảm bảo bề mặt mịn và bóng mượt.

_____

Trứng ốp la sốt xì dầu

Trứng ốp la sốt xì dầu là món ăn đơn giản mà ngon, thích hợp cho người bận rộn. Ảnh: Englishtenses.

- Độ khó: 1/5

- Chuẩn bị: 5 phút

- Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu

- 4 quả trứng

- Hành tây

- Hành tím

- Ớt tươi

- Rau mùi

- Dầu ăn

Cách làm

- Thái lát hành tây, băm nhỏ hành tím và ớt tươi.

- Làm nóng chảo dầu, ốp la lần lượt 4 quả trứng (độ chín tùy khẩu vị) rồi cho ra đĩa.

- Phi thơm hành tím, thêm hành tây, ớt tươi và hỗn hợp sốt.

- Đun đến khi nước sốt sôi sủi bọt sau đó rưới lên đĩa trứng.

- Thưởng thức với bánh mì hoặc cơm nóng.

_____

Trứng cuộn kiểu Nhật

Trứng cuộn kiểu Nhật (Tamagoyaki) thường được người Nhật lựa chọn cho cơm hộp bento. Ảnh: Eugenie Kitchen.

- Độ khó: 2/5

- Chuẩn bị: 5 phút

- Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu

- 4 quả trứng

- 20 ml sữa tươi

- Cà rốt

- Hành lá

- Dầu ăn, muối

Cách làm

- Đánh 4 quả trứng với muối và sữa tươi.

- Lọc hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ bọt khí (giúp trứng mịn hơn).

- Hành lá, cà rốt xắt nhỏ, thêm vào tô đựng trứng.

- Phết dầu ăn lên chảo nóng, đổ một lớp trứng mỏng, chiên với lửa nhỏ.

- Đợi trứng thành hình rồi cuộn lại, tiếp tục đổ thêm một lớp trứng rồi cuộn thêm vào miếng trước đó.

- Làm tương tự cho đến hết.

- Thưởng thức với cơm nóng.

_____

Khổ qua xào trứng

Hương vị mặn nhẹ và béo của lòng đỏ trứng muối nâng khổ qua lên tầm cao mới. Ảnh: Huangkitchen.

- Độ khó: 2/5

- Chuẩn bị: 10 phút

- Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu

- 400 g khổ qua (mướp đắng)

- 1 quả trứng gà

- 1-2 lòng đỏ trứng muối (tùy khẩu vị)

- Dầu ăn, muối

Cách làm

- Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, dùng thìa nạo bỏ phần ruột rồi thái thành lát mỏng vừa ăn.

- Hấp lòng đỏ trứng muối đến khi chín rồi dầm nhuyễn.

- Làm nóng chảo với dầu ăn, đảo nhanh khổ qua với muối trong 2 phút sau đó cho ra đĩa.

- Kế đến cho trứng đánh vào chảo đảo đều, thêm trứng muối và khổ qua.

- Thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Lưu ý

- Khổ qua có màu xanh đậm sẽ đắng hơn quả có màu nhạt.

- Lòng đỏ trứng muối có thể mua sẵn.

- Chần khổ qua trong nước muối khoảng 1 phút trước khi chế biến nếu muốn loại bỏ vị đắng.

Theo Zing

5 phút làm món cơm trứng xì dầu tiết kiệm

Trong vòng chưa đầy 5 phút, bạn có thể làm được tô cơm nóng với trứng và xì dầu đậm đà.

Cơ quan này cũng công bố đoạn phim về cuộc giải cứu, diễn ra lúc 10h40 sáng ngày 5/8. Trong đoạn video, người xem có thể nhìn thấy Gregory đang ngồi trong chiếc thuyền ngập kha khá nước, sau đó vẫy tay ra hiệu cho đội cứu hộ.

Khi trở lại bờ biển, Gregory được chuyển đến một trung tâm y tế để kiểm tra sức khoẻ. Rất may là không có vấn đề gì nghiêm trọng xảy ra.

Được biết, Charles chèo thuyền ra biển để câu cá – một sở thích mà anh đã làm nhiều lần trước đây. Tuy nhiên, thuỷ triều lên nhanh hơn anh nghĩ. Sau đó, một con sóng đánh vào chiếc thuyền có đáy phẳng và hất anh xuống nước.

Anh xoay xở để đưa thuyền quay lại tàu nhưng rất nhanh nó bị đánh ra xa. Suốt gần 2 ngày lênh đênh trên biển, Charles phải vật lộn để sống sót dưới cái nắng khắc nghiệt của Florida trong tư thế bám rất chặt vào chiếc thuyền đã bị nước tràn vào. Anh cũng bị sứa đốt và phát hiện ra dưới nước có cá mập, cha anh – ông Raymond chia sẻ với tờ CNN.

“Thằng bé sợ chết khiếp. Con trai tôi đã có những cuộc trò chuyện với Chúa trong gần 2 ngày đó nhiều hơn cả cuộc đời nó cộng lại”.

"Chúng tôi chỉ muốn nói lời cảm ơn rất nhiều", mẹ của Gregory, bà Debra Gregory chia sẻ sau khi con trai bà được đưa lên bờ.

Cha anh thì nhẹ nhõm cho biết ban đầu ông đã từ bỏ hy vọng sau khi nhiều giờ đồng hồ trôi qua mà không có tin tức gì. Ông gọi cuộc giải cứu này là một "phép màu".

"Lẽ ra tôi không nên từ bỏ hy vọng” – ông Raymond Gregory nói.

Nick Barrow, điều phối viên đội tìm kiếm và cứu hộ của Lực lượng bảo vệ bờ biển Jacksonville, chia sẻ rằng bản thân họ cũng e ngại khi làm nhiệm vụ này vì tàu của Gregory không phù hợp để sống sót ở môi trường ngoài khơi.

"Chúng tôi hài lòng về kết quả. Tôi muốn cảm ơn tất cả các đối tác ở địa phương và tiểu bang - những người đã tham gia tích cực vào việc tìm kiếm Charles và đưa anh ấy về nhà với gia đình" – anh Barrow nói trong một tuyên bố.

"Mặc dù trong trường hợp này, Charles đã thoát khỏi một tình huống nguy hiểm đến tính mạng, nhưng nó nhấn mạnh tầm quan trọng của việc trang bị thiết bị an toàn trên biển và chuẩn bị cho những tình huống xấu nhất".

Anh Barrow khuyên rằng bất kỳ ai đi trên biển nên mang theo áo phao, radio hàng hải, thiết bị phát tín hiệu và đèn hiệu định vị cá nhân khẩn cấp. 

Gọi đội giải cứu sau 30 ngày thử thách sống trên đảo hoang

MV xoay quanh cặp vợ chồng (Jack Carry On và Nguyễn Ngọc Huyền) chung sống hạnh phúc cho đến khi cô gái qua đời. Người chồng làm thiết kế đồ hoạ vì quá thương nhớ vợ đã dùng AI (trí tuệ nhân tạo) tạo ra kết cục hạnh phúc khác cho hai người. Theo năm tháng, anh đắm chìm trong ảo tưởng và mắc bệnh tâm lý. 

Bài hát dọn đường cho album phòng thu đầu tay của Trung Quân sau 15 năm hát. Dự án gồm 9 bài kết hợp với nhạc sĩ Phạm Hải Âu - nhà sản xuất âm nhạc thân thiết Trung Quân từ những ngày đầu bước vào nghệ thuật, từng cùng nhau tạo ra các bài hit nhưTrót yêu, Dấu mưa, Gọi mưa...

"Album có thể sẽ là lần tôi tiếp tục "phá kén, hóa bướm" với những màu sắc âm nhạc mới chứ không chỉ dừng lại ở thế mạnh ballad", ca sĩ cho hay.

Trung Quân nhận thấy hiện không còn tính toán hát gì để tạo hit hay lên xu hướng, thay vào đó chọn làm những gì tự tin nhất. Anh luôn nhìn và đặt niềm tin vào bản ngã của mình trước khi bắt tay thực hiện mỗi sản phẩm.

Hiểu rằng cần phải cung cấp thật nhanh chóng các thông tin hữu ích về cách phòng tránh say nắng cho trẻ mầm non vào ngày hè, tối 16/4, ekip chương trình “Việt Nam vui khỏe” đã tập trung tìm hiểu và khai thác chủ đề này.

Theo đó, hầu hết các hoạt động vui chơi ngoài trời tại các trường mầm non đã có sự điều chỉnh. Ngoài ra, thầy cô cũng chủ động giúp trẻ trang bị những kỹ năng, kiến thức bảo vệ sức khỏe, tránh bị say nắng, say nóng vào mùa hè này.

Chia sẻ với chương trình, cô Vũ Thị Minh Hà - giáo viên tại Trường mầm non Sakura Montessori, TP. Hà Nội cho biết: “Khi học về kỹ năng sống, các con cũng biết được rằng khi ra khỏi nhà gặp trời nắng mà thiếu những đồ vật vật dụng như mũ, áo chống nắng, kính hay ô… thì sẽ bị ốm, bị đau đầu. Ngoài ra, làn da của các bé sẽ bị tổn thương. 

Chia sẻ với ba mẹ, bạn nào cũng nhớ nhắc ba mẹ khi trời nắng phải bôi kem chống nắng cho con. Hay khi đi dã ngoại hoặc các hoạt động ngoài trời phải mang mũ và mặc áo chống nắng”.

Bên cạnh đó, nhà trường cũng chuẩn bị nhiều vật dụng như mũ, áo chống nắng, kính hay ô… để chia sẻ với trẻ trong chủ đề “Bảo vệ Sức khoẻ bản thân khi trời nắng nóng”. Qua các ví dụ sinh động, bạn nhỏ nào cũng hào hứng muốn tham gia thực hành ngay những kiến thức cô vừa hướng dẫn.

Thông tin đáng tin cậy với sự tư vấn của chuyên gia, bác sĩ

Trong mỗi tập phát sóng, bên cạnh các thông tin được ekip chương trình tổng hợp lại, chương trình “Việt Nam vui khỏe” còn có sự tư vấn, chia sẻ của các bác sĩ, chuyên gia nhiều lĩnh vực. Đội ngũ ekip chương trình đã kết nối với các chuyên gia trong và ngoài nước để mang đến những thông tin chất lượng và bổ ích. 

Cũng trong tập phát sóng tối ngày 16/4, chương trình có phỏng vẫn Ths.BS Dzoãn Thị Tường Vi - Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng bệnh viên 198 về cách phòng tránh say nắng cho trẻ mầm non.

Theo BS. Tường Vi, khi mùa hè đến, gia đình nên chọn những loại quần áo, trang phục rộng rãi, thoáng mát, có thể thấm hút mồ hôi. Ngoài ra, cần trang bị cho trẻ những chiếc mũ rộng vành, kính râm, ô (trong trường hợp bé đi bộ hoặc các hoạt động ngoài trời). 

“Đặc biệt, khi bước từ phòng điều hòa ra ngoài trời có nhiệt độ quá cao thì trước đó nên tắt điều hòa, ngồi trong đó một lúc trước khi bước ra ngoài thì môi trường nắng nóng đột ngột sẽ không khiến trẻ cũng như chúng ta bị sốc nhiệt. Thêm vào đó, cần cho trẻ uống nhiều nước trong ngày”, Ths.BS Dzoãn Thị Tường Vi cho hay.

Chương trình “Việt Nam vui khỏe” phát sóng lúc 20h05 hàng ngày trên kênh VTV1.

Youtube: https://www.youtube.com/TVAdTV

Bích Đào

Halt: Tạm dừng

Khi con gây ra một sự vụ khiến bạn tức giận, trước khi phản ứng với con, hãy dừng lại một nhịp và tự hỏi: Hành động này của con là do đâu? Không đứa trẻ nào muốn là con hư trong mắt cha mẹ. Vậy tại sao con lại gây nên sự việc mà con biết sẽ khiến cha mẹ thất vọng, giận dữ?

Đứa trẻ nào cũng muốn làm cha mẹ vui lòng, nhưng có những giới hạn ở con cần được cảm thông. Con chưa trưởng thành về tư duy, cảm xúc cũng chưa ổn định, nên nhiều khi con gây nên những sự việc khiến cha mẹ mệt mỏi.

Ngoài ra, những thái độ và hành vi bất ổn của con chính là một dạng tín hiệu mà cha mẹ cần "giải mã". Đằng sau những vấn đề con gây ra, những sai lầm con phạm phải, đều là những nhu cầu, mong muốn mà con chưa được đáp ứng, hoặc những kỹ năng mà con chưa được cha mẹ dạy.

Chẳng hạn, nếu thấy con liên tục gây ra vấn đề, tùy thuộc vào độ tuổi của con, cha mẹ cần "giải mã" được vấn đề thực sự mà con đang gặp phải. Có thể con muốn được vui chơi, thư giãn nhiều hơn, con cần được quan tâm hơn, hoặc con đang bị căng thẳng vì áp lực học tập...

Cha mẹ cần phải nhìn ra vấn đề thật sự đằng sau những hành vi bất ổn của con. Con càng lớn, cha mẹ càng cần dạy bảo con một cách thuyết phục. Điều này đòi hỏi cha mẹ phải tạm dừng những phản ứng tức thời của bản thân khi con gây ra vấn đề. Cha mẹ cần bình tĩnh lại, suy nghĩ kỹ trước khi đối thoại, dạy bảo con.

Empathy: Thấu hiểu

Khởi đầu của cuộc đối thoại, cha mẹ cần giúp con cảm thấy con được cha mẹ quan tâm và lắng nghe. Sự thấu hiểu, lắng nghe của cha mẹ rất có ý nghĩa đối với con. Cha mẹ hãy tập trung lắng nghe con nói, giao tiếp bằng mắt với con.

Cha mẹ cũng nên bày tỏ sự chia sẻ, cảm thông đối với những suy nghĩ và cảm xúc của trẻ. Sau khi con nói xong, cha mẹ hãy tóm tắt lại những điểm quan trọng nhất, để đảm bảo đôi bên đều hiểu đúng vấn đề.

Cha mẹ không nên nhanh chóng phán xét hoặc chỉ trích những xúc cảm mà con bày tỏ. Hành động của con có thể có vấn đề, nhưng xúc cảm của con nên được cha mẹ tôn trọng. Sự thoải mái và tin tưởng của con khi chia sẻ nội tâm với cha mẹ là điều rất quan trọng.

Cha mẹ hãy chú ý nói ít hơn con, việc cha mẹ nói quá nhiều sẽ khiến con sợ hãi. Cha mẹ rất cần kiểm soát cảm xúc trong lúc đối thoại với con. Nếu cảm thấy khó giữ bình tĩnh, hãy hít thở sâu, phản hồi từ tốn, thậm chí dừng lại vài nhịp để bình tĩnh hơn.

Limits: Giới hạn

Bác sĩ tâm lý Tania Johnson lấy ví dụ về một sự việc xảy ra trong cuộc họp mặt của gia đình cô. Khi ấy, cô đón tiếp khoảng 20 người họ hàng tới nhà dùng bữa tối. Mọi người đã thống nhất gọi các món ăn của một nhà hàng Trung Quốc. Khi đồ ăn mang tới, con trai của Tania vùng vằng, ném thìa và hét lên vì không thích các món ăn này.

Việc nhanh chóng xác lập các giới hạn về ứng xử là điều cần thiết để ổn định lại tình hình, hướng con tới những hành động phù hợp hơn. Bác sĩ Tania đã dùng những câu nói ngắn gọn, đơn giản nhất có thể để ghi nhận cảm xúc của con, khiến con hiểu rằng con đã sai và con cần có cách hành xử khác.

Bác sĩ Tania đã nói: "Mẹ thấy con đang rất bực bội, con không thích những món này phải không? Dù vậy, con không được phép hành động như vừa rồi: ném thìa, la hét. Con có thể nói cho mẹ biết là con không muốn ăn và xin phép rời bàn ăn sớm, hoặc con có thể nhờ mẹ chuẩn bị nhanh món khác cho con".

Khi Tania nói xong, con trai của cô bật khóc. Lúc này, Tania biết cậu bé sẽ cần một khoảng thời gian để bình tĩnh lại. Cô đưa con về phòng riêng và ngồi lại với con một lát để giúp con giảm bớt kích động.

Ngoài ra, cô ôm con, thể hiện cho con thấy rằng sau sự việc không vui, mẹ vẫn dành sự cảm thông và yêu thương cho con, để khi con bình tĩnh lại, quay trở ra với mọi người, con sẽ dễ hòa nhập hơn. Chính cách giải quyết của Tania đã cứu buổi họp mặt gia đình khỏi rơi vào căng thẳng, khó xử.

Proximity: Gần gũi

Sau khi cha mẹ đã đặt ra các giới hạn kỷ luật đối với con, có thể con sẽ nài nỉ cha mẹ thay đổi quyết định, nới rộng các giới hạn. Nếu cha mẹ kiên quyết không thay đổi, con có thể sẽ tỏ ra khổ sở, thất vọng, có những phản ứng tiêu cực. Dù vậy, lúc này, cha mẹ không nên nhượng bộ để chiều theo ý muốn của con.

Chuyên gia tâm lý khuyên các bậc phụ huynh cần giữ vững quyết định của mình xung quanh những giới hạn kỷ luật đã đặt ra đối với con. Chính việc tuân thủ những quy ước này sẽ giúp con dần học được cách tự kiểm soát thái độ và hành vi của bản thân. Tự kiểm soát là kỹ năng rất quan trọng đối với sự trưởng thành của con.

Để giúp con sớm bình tĩnh, vui vẻ trở lại, sau cùng, cha mẹ cần tạo cảm giác gần gũi với con sau khi đã đặt ra cho con các giới hạn kỷ luật cần tuân thủ. Sự gần gũi, trìu mến của cha mẹ sau sự việc căng thẳng sẽ giúp làm mềm tình huống, xoa dịu xúc cảm của con, giúp con dễ chấp nhận và tuân thủ các biện pháp kỷ luật hơn.

Theo CNBC